Preparando recheio: 8 etapas (com fotos)

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Prepare manteiga de base de creme variações de receita

O recheio é a geada favorito para cupcakes, bolos de aniversário, bolos de casamento, etc. A razão é porque o seu sabor doce e suculenta se encaixa perfeitamente com qualquer tipo de bolo. O melhor de tudo é que é extremamente fácil de preparar! creme de manteiga de base deve ser parte do repertório de qualquer chefe de pastelaria aspirante. Leia Passo 1 para aprender a prepará-lo.

ingredientes

1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
3-4 xícaras de açúcar em pó peneirado
¼ colher de chá de sal
extrato de baunilha 1 colher de sopa
Até 4 colheres de sopa de leite ou creme de leite

método 1Prepare manteiga de base de creme

Bata a manteiga. A textura desta receita irá depender da manteiga esponjoso e leve. Você precisa começar com (não derretida) de manteiga amolecida e bata até ficar amarelo pálido e torna-se bastante maleável. Use uma batedeira ou um pedestal para vencê-lo, porque ele vai ser muito mais difícil do que entre o ar o suficiente com um batedor de arame comum.

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/ 1 / 1C / Faça 1.360p.mp4 Buttercream Passo

Adicione o açúcar. Comece com 3 xícaras de açúcar em pó. Medi-lo e jogá-lo na tigela com fofo manteiga, em seguida, bater-lo em baixa velocidade até que a mistura é bem misturado. Aumentar a velocidade da batedeira e continue batendo até que a mistura é mais suave do que uma pena.

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/ 0 / 0d / Faça Buttercream Passo 2.360p.mp4

Se você quer se preparar recheio de chocolate, agora é a hora de adicionar o cacau em pó sem açúcar. Comece com ½ xícara. Se você quiser que o seu creme tem mais chocolate, você pode sempre adicionar mais.
Se você não gosta de chocolate, você pode sabor seu buttercream com outras especiarias. Leva em conta a canela, cardamomo, rosa ou lavanda seca e triturada, finalmente, o que você mais deseja.

Enquanto batendo, adicione a baunilha, o sal e creme. Para terminar o seu recheio, junte a baunilha, o sal e começar com 2 colheres de sopa de creme de leite. Bata a mistura até ficar bem misturado. O produto final deve ser leve, macio e fácil de espalhar.

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/ C / c2 / Faça Buttercream 3.360p.mp4 Passo

Se parece muito seca, adicione outra colher de sopa de cremoso até quatro no total.
Se parece muito molhada, adicione mais açúcar.
Você também pode usar outro sabor de baunilha e amêndoa ou hortelã.
Você poderia dar cor ao seu buttercream adicionando algumas gotas de corante alimentar.

Está concluída.

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/ 3/39 / Make Buttercream Passo 4.360p.mp4

método 2variações de receita

Prepare manteiga de recheio de creme. Ao alterar a proporção de manteiga com o açúcar em pó, você pode criar um ideal para o enchimento de bolos de creme e manteiga de biscoitos. É um pouco mais leve do que a manteiga creme de confeiteiro e você também pode aromatizar-lo com todo o gosto. Aqui apresentamos como preparar:

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/ 2/27 / Faça Buttercream Passo 5.360p.mp4

Bata a manteiga macia 1 xícara até ficar cremosa.
Adicione a manteiga ½ xícara e bata bem.
Adicione 450 g (1 lb) de açúcar em pó e ¼ colher de chá de sal. Ainda batendo.
Adicione o leite ½ xícara e ½ colher de chá de baunilha. Bata até obter uma mistura cremosa e fácil de espalhar.

Está concluída.

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/ 0 / 0b / Faça 6.360p.mp4 Buttercream Passo

Prepare buttercream fondant. Se você estiver procurando por um buttercream esmalte mais estável e firme, mas com o mesmo sabor delicioso, este fondant será perfeito. É feito com marshmallows e aroma de manteiga, por isso vai imitar o sabor de creme de manteiga, mas não vai derreter tão facilmente. Aqui apresentamos como preparar:

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/ D / d6 / Faça Buttercream 7.360p.mp4 Passo

Aquecido no microondas 8 copos mini-marshmallows 2 colheres de chá de essência de baunilha e 2 colheres de sopa de extrato de manteiga de luz até que os ingredientes são derretidos juntos.
Em uma tigela, misture 900 g (2 lb) de pó de açúcar, ½ colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de xarope de milho branco.
Combine mistura de marshmallow e mistura de açúcar em uma tigela. Bata até ficar cremosa.
Coloque a massa e amassar em uma superfície antiaderente durante 10 minutos. Unte as mãos com encurtamento de modo que a massa não grude.
Enrole a massa com filme plástico e deixe descansar por uma hora antes de desenrolar e utilização.

Está concluída.

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/ 7/72 / Make Buttercream Passo 8.360p.mp4