Fazendo o bolo de confeiteiro

7 métodos:

geada açúcar em pógear manteigaCobertura de Chocolategeada do queijo de cremegeada maciafudge gearmarshmallow geada

Esmalte (também conhecido como "betume") pode ser preparado de várias maneiras, dependendo da textura, sabor e cor que procura. Você pode fazer um esmalte com açúcar em pó, manteiga, chocolate ou qualquer sabor que irá encantar você e não tem que ser necessariamente um chef para fazer este doce deleite.

método 1
geada açúcar em pó
1
Tome 1 xícara de açúcar em pó em uma tigela média ou pequena.
  • 2
    Adicione 1 a 3 colheres de sopa de leite, água ou suco de laranja. Você também pode usar creme. Lembre-se que quanto mais você adicionar líquido, esmalte líquido irá emergir.
  • 3
    Mexa com uma colher.
  • 4
    a consistência dos testes. Certifique-se de que não é muito fino ou muito grosso. Se for muito grossa, apenas tomar um pouco mais de leite- se for muito fina, um pouco de açúcar em pó.
  • 5
    Refrigerar 30 a 60 minutos para engrossar.
  • 6
    Adicionar sabores adicionais. O lance em suco de limão, extrato de baunilha, extrato de amêndoas ou qualquer outro sabor que você gosta. Se quiser, você pode também adicionar corante alimentar.
  • 7
    Espalhe a cobertura sobre o bolo. Primeiro deixe esfriar completamente.
    • método 2
    gear manteiga
    1
    Bate 6 colheres de sopa (90 g) creme de manteiga em uma tigela pequena com a batedeira. Batela até formar um creme.
  • 2
    Enquanto batendo, acrescente 4/3 xícara (160 g) de açúcar em pó (açúcar de confeiteiro) e 1 colher de sopa de leite ou água em dois lotes.
  • 3
    Eu friccionar. Uma vez misturado, pronto para espalhar sobre o bolo.
  • Você pode colorir a crosta de gelo com algum corante alimentar.
  • Com estes outros artigos wikiHow para geada, você pode fazer: manteiga creme de confeiteiro, creme de manteiga de sabor cobertura de chocolate e amendoim geada manteiga.
    • método 3
    Cobertura de Chocolate
    1
    Coloque 80 g (3 oz) de grosseiramente chocolate preto tabela picado ou 1 colher de sopa de cacau em pó e 1/4 xícara (60 g) de creme de leite em uma tigela resistente ao calor.
  • 2
    Coloque a tigela sobre uma panela pequena de água a ferver em fogo baixo. Se você tiver uma panela de banho-maria, usá-lo.
  • 3
    Mexa a mistura até ficar homogêneo.


  • 4
    Quando o esmalte é derretido e obter uma consistência lisa, eu esfregue-o sobre o bolo.
  • Veja também: "Como fazer cobertura de chocolate" e "Como preparar sabor chocolate gear manteiga".
    • método 4
    geada do queijo de creme
    1
    Bate 6 colheres (90 g) de cream cheese e 6 colheres de sopa (90 g) creme de manteiga em uma tigela pequena. Fazê-lo com uma batedeira para torná-lo mais fácil.
  • 2
    Bata até que os dois ingredientes são os alvos mais prováveis.
  • 3
    Aos poucos, adicione 160 g (4/3 xícara) peneirada açúcar em pó (açúcar de confeiteiro), mas mexendo.
  • Veja também: "Como preparar o creme geada do queijo", "Como preparar uma banana esmalte e cream cheese" e "Como preparar o creme geada do queijo bolo vermelho de veludo".
    • método 5
    geada macia
    1
    Agitar 5/4 xícara (220 g) de açúcar refinado e 1/3 de copo (80 ml) de água em um pequeno fogo com a panela não ferve. Mexa até que o açúcar se dissolva.
  • 2
    Fazer ferver por 5 minutos. Não revuelvas nem fitas. Quando a calda atingir 116 ° C (240 ° F) em uma pastelaria termómetro ou quando o xarope parece grossa, mas sem mudar a cor, você está pronto.


  • 3
    Remover a mistura do calor. Colocá-lo em algum lugar para que as bolhas desapareçam.
  • 4
    Bata 2 ovos em uma tigela pequena até pequenos picos formar.
  • 5
    Ainda batendo e despeje a calda quente gradualmente para que ele cai em um fio fino. Depois que eu bata na velocidade máxima de 10 minutos ou até engrossar e deixe esfriar.
  • 6
    Aplicar conforme necessário.
    • método 6
    fudge gear
    1
    Mexa 3,5 colheres de sopa (50 g) de manteiga, 1/4 xícara (55 g) de açúcar refinado e 2 colheres de sopa de água em uma panela pequena em fogo médio. Não deixe ferver. Mexa até que o açúcar se dissolva.
  • 2
    Stir 1 xícara (120g) de açúcar refinado (açúcar em pó) e 2 colheres de sopa de cacau em pó em uma tigela resistente ao calor.
  • 3
    Aos poucos, despeje a mistura de manteiga quente e mexa como você faz.


  • 4
    Cubra a tigela. Coloque-o na geladeira e deixe esfriar até engrossar.
  • 5
    Para espalhar sobre o bolo, misture com uma colher de pau até que o gelo é barrar.[[Imagem: Fudge geada Passo 28.jpg}}
    • método 7
    marshmallow geada
    1
    Você vai precisar de 2 xícaras de chantilly (chantilly), 1 saco de mini marshmallows, 1 xícara de açúcar, 1/8 colher de chá de sal e 1 a 2 colheres de chá de essência de baunilha.
  • 2
    Coloque o creme de leite, marshmallows, açúcar e sal em uma panela grande profundidade.
  • 3
    Aquecê-lo em fogo médio baixo. mexendo sempre até marshmallows são completamente derretido.
  • 4
    Tirá-lo do fogo. Se você estiver usando baunilha, adicioná-lo, mexendo sempre.
  • 5
    Despeje a cobertura para a tigela da batedeira ou outra tigela comum. Leve à geladeira até ficar bem gelada, de preferência durante a noite.
  • 6
    Faça a crosta de gelo da geladeira. Bata em alta velocidade, com uma batedeira ou na mão. Será mais difícil fazer com uma mão, então é melhor fazê-lo com os pés. Raspe os lados e fundo da tigela para certificar-se de incorporar todo o esmalte frio.
  • 7
    Continue batendo até que a geada esteja lisa e brilhante, o que provavelmente vai demorar menos de 1 minuto. O esmalte vai se tornar mais fluido e parecido com um molho. Um suave uma vez, deixar em repouso à temperatura ambiente durante 30 a 45 minutos. Se endurece como ela descansa, bat para obter uma consistência barrar.
  • 8
    Espalhe ou decorar com um saco de confeitar com queques de formação de gelo. Você também pode usá-lo para preencher uma camada de bolo redondo ou um 20 x 30 cm (9 x 13 polegadas).

    • vídeo

    dicas

    • Se você colocar um pouco de gelo em um saco plástico resistente e cortar um pequeno canto, você pode desenhar projetos ou personalizar o bolo.
    • poeira de açúcar podem ostentar o nome de "açúcar de confeiteiro" ou "açúcar em pó". É a mesma, e deverá ser um, sem pó granular branco muito fino. O açúcar granulado (que parece muito pequenos cristais), não servirá esmalte, porque não é lisa.
    • Certifique-se o bolo é completamente legal antes de adicionar esmalte, mas vai derreter.
    • Adicione a canela, suco de limão, hortelã, paus de hortelã-pimenta esmagados, bolinhos esmagados ou qualquer outro ingrediente fará sua crosta de gelo é mais rico e é mais original.
    • Olhando projetos e tentar recriar em seus bolos.
    • Experimentar com o esmalte. Colocá-lo em qualquer sobremesa e decidir se vale a pena fazer novamente.
    • Para alterar a sua cor, você pode adicionar corante alimentar.
    • Este esmalte também ser rico para bolinhos, uma vez cozido.

    avisos

    • Não esmalte muito quente, mas o leite vai queimar e estragar tudo.
    • Se você não gosta da idéia de usar cru para vidros claro, procure pasteurizado.

    Coisas que você precisa

    • tigela
    • batedeira
    • utensílios para barrar
    • Ingredientes acima descrito

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