Como os ovos desidratado para fazer ovos em pó

3 Métodos:

ovos em pó são grandes para levar com você quando você vai acampar, além de ser uma fonte de proteínas muito confiáveis ​​e inteligentes que podem ter em sua casa para emergências. Em vez de pagar muito dinheiro para ovos em pó vendidos comercialmente, você pode se preparar em casa. Você pode fazer esta preparação com ovos crus ou cozidos, usando um desidratador ou um forno convencional.

Use ovos cozidos

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   Misture os ovos. Abra os ovos e bata levemente com um garfo ou batedor. Despeje a mistura em uma panela antiaderente com tampa e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente até que os ovos estejam cozidos, mas suave.
2. Use uma panela antiaderente com cobertura não adicionar óleo ou manteiga. Se você usar a gordura, a vida de ovo em pó será muito menor.
3. Você não deve adicionar leite, queijo ou outros ingredientes para os ovos antes de desidratar.
4. Misture alguns ovos com uma espátula enquanto cozinha. Pequenos pedaços desidratar mais rápido e mais uniformemente.
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   Você também pode usar ovos cozidos. Cozinhe os ovos em água fervente por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar, remova Descasque e pique claras e gemas em pedaços pequenos. Você pode separar as claras das gemas ou ovos inteiros uso.
6. Para ferver ovos, coloque-os em uma panela e cubra com cerca de 2,5 cm (1 polegada) de água fria. Leve a panela em fogo médio e, quando a água começar a ferver, desligue o fogo e coloque a tampa na panela. Deixe os ovos terminar de cozinhar em água quente por 10 a 15 minutos.
7. Para determinar se o ovo é cozido, coloque-a em uma placa de corte ou bancada. Se o ovo gira rapidamente, é bem preparados. Voltando muito lento é porque ainda falta cozinhar.
8. Esfria ovos no frio quase não levá-los para fora da água pan. Se você fizer isso, será mais fácil para remover a casca.
9. Se você estiver usando as claras e gemas separadamente, certifique-se de separá-los antes de cortá-las.

Usando o forno convencional

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   Pré-aqueça o forno a temperatura mais baixa possível. A temperatura ideal para alimentos de secagem é de cerca de 45 graus Celsius (115 graus Fahrenheit), mas há muitos fornos que apenas chegar a 75 graus Celsius (170 graus Fahrenheit).
2. Se o último for o caso do seu forno, provavelmente você não vai desidratar os ovos com este método.
3. Note-se que o método de forno convencional é mais difícil e complicado do forno desidratador. Se você pode acessar um forno de secagem, ele realmente é a opção recomendada.
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   Despeje os ovos em bandejas com cobertura antiaderente. Despeje os ovos ou distribui previamente preparado em uma assadeira com uma cobertura antiaderente e bordas elevadas. Normalmente, você pode colocar entre 6 e 12 ovos por bandeja.
5. Não adicione óleo para as bandejas, uma vez que as gorduras podem causar ovos de deterioração em menos tempo.
6. Pour uma camada fina de ovos crus em cada folha de cozimento.
7. Se você usar ovos cozidos, peças distribuídas uniformemente na assadeira, certificando-se para formar uma única camada.
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   Ovos cozido até ficar crocante, mexendo várias vezes durante o processo. Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido e deixe cozinhar ovos até ficar crocante e frágil. Isto pode levar entre 6 e 12 horas, dependendo da temperatura do forno.
9. Agita-se os ovos a cada duas horas, mais ou menos, para ajudar a desidratar mais rápido.
10. Se alguns ovos parecem secar mais rápido do que os outros, você pode removê-los pouco antes do forno para evitar a queima. Deixe o resto dos ovos de seguir o processo de desidratação.