4 maneiras de cozinhar salsichas

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Se você cozinhar salsichas corretamente, eles vão ser firme e ligeiramente estaladiço no exterior, enquanto no interior é uma explosão de sabor suculento. No entanto, existem muitas maneiras diferentes para cozinhar algumas salsichas que eles estão prontos. Se isso não grelhado, frito, cozido ou assado, é aconselhável para aprender algumas dicas de cozinha para garantir que você obtenha os melhores resultados. Por favor, note que este guia é fazer frescos salsichas correntes, embora bolos feitos com a mesma base de carne e salsicha solta sem pressionar, devem ser preparados em uma forma similar.

método 1

Frite as salsichas na frigideira

Aqueça a panela no fogão. Compreendendo um queimador e leve ao fogo médio a alto. Coloque uma panela consistente sobre o fogo. Deixe aquecer por um minuto ou dois.

Quando a panela é aquecida o suficiente para começar a libertar algum fumo, ou quando você derrama uma gota de água sobre ele e fazer contato início a chiar, você pode começar a cozinhar.

Adicione um pouco de óleo. As salsichas são bastante gordurosas si mesmo, para que você não terá que untar a panela também. No entanto, essa gordura é preso dentro da salsicha no início, portanto, para os primeiros minutos do lado de fora pode grudar na panela e queimar. Você pode derramar uma colher de sopa de óleo de cozinha (canola, milho, azeitona, etc.) na panela para evitar salsichas degola até que a graxa dentro começar.

Tenha cuidado com o azeite. O ponto de fumo de azeite é mais baixa do que os outros óleos, o que significa que começa a arder à temperatura mais baixa. Este inicial fumada não é perigoso, mas pode explodir o alarme de incêndio e ligeiramente alterar o sabor das salsichas.

Coloque as salsichas sobre a superfície quente. Coloque salsichas na panela com cuidado, uma por uma. Deixe espaço suficiente para não tocar o outro. Assim, elas são uniformemente cozinhar em todos os lados. Se você estiver indo para cozinhar muitas salsichas tem que fazer isso em lotes.

Se a pele do exterior se junta com outras salsichas, corta-a antes de jogá-los para a panela.

Cozinhe-os até dourar dos dois lados. Em primeiro lugar, deixe as salsichas são cozidos sem tocá-los. Depois de alguns minutos, entregá-los. Continue girando-os a cada dois ou três minutos, até dourar. Dependendo do tamanho das salsichas, este terá de 10 a 15 minutos.

Quando as salsichas são dourar, corte meia. A carne deve ser firme e cozidos uniformemente. Não deve haver nenhum (bruto) Zona Rosa, e todos os sumos eles liberam as salsichas devem correr claro. Se houver quaisquer sinais de que não é feito, continuar a cozinhar.

Você pode usar um par de pinças longas para evitar salto óleo que você mãos.

Estabiliza-se ou abrir as salsichas para reduzir o tempo de processamento. Espere até que as salsichas são feitas pode ser totalmente frustrante. Felizmente, existem algumas maneiras de reduzir o tempo que deve passar na frente do fogo;

Uma maneira é abrir as salsichas longitudinalmente. Pegue uma faca afiada e corte a salsicha de uma extremidade à outra. Abrir a salsicha (como uma borboleta) e coloca a parte do enchimento é agora exposta para baixo, em contacto com a superfície da panela. Cozinhá-lo desta forma até dourar.

Você também pode achatar as salsichas para torná-los mais finos e cozinhar mais rápido. Para fazer isso, você achatar com o fundo de uma frigideira antes de começar a cozinhar.

Se necessário, fazer face ao vapor. Algumas salsichas (especialmente grande presente) requerem um longo tempo para disparar. Se pretender continuar a cozinhar salsichas mas você se preocupar que eles podem queimar, tente usar este método. Você vai precisar de uma tampa que se encaixa na panela em que você está cozinhando salsichas:

Cozinhando salsichas forma atual até bem dourados no exterior, mas permanecem um pouco cru por dentro.

Despeje metade de um copo de água na panela. Tampe a panela com tampa. O vapor de água vai ser preso sob a tampa e começar a aquecer salsichas em todos os lugares.

Lower calor para médio ou baixo. Continue a cozinhar salsichas durante um período de cinco a dez minutos, e em seguida, remover a tampa com cuidado para não se queimar com o vapor. Cozinhar as salsichas durante alguns minutos para voltar a ser um pouco friável do lado de fora.

método 2

Faça salsichas grelhadas

Ligue o grill. Salsichas grelhadas cozinhar é como cozinhar em uma panela, mas não exatamente o mesmo. Para começar, ligue a grelha e deixe aquecer. Se estiver usando uma churrasqueira a gás, colocar os queimadores em meio ao calor elevado. Se usando carvão, compreende uma pilha generosa de briquetes e deixe queimar até que eles são cobertos com cinzas e vermelho-quente.

Se você estiver usando carvão vegetal e você não sabe por onde começar, a nossa consulta guia com instruções detalhadas para a iluminação de um grelhador a carvão.

Deixar um lado da grade quente e outros "frio". Uma vez que a grelha está quente, você tem que fazer um pequeno ajuste. Você deve deixar de lado a grelha quente e reduzir o calor do outro lado. Isto não é difícil. Veja como:

Se estiver usando uma grade do gás, você só tem que baixar o queimador (ou queimadores) para trás e deixe ferver.

Se utilizar uma grelha de carvão, utilizar uma ferramenta de metal cuidadosamente para arrastar a maioria dos briquetes quente, de um lado, deixando apenas uma fina camada do outro lado.

salsichas Dora no lado quente. Agora, se estende salsichas, um por um, na parte mais quente do grill. Tenha o cuidado de deixar algum espaço ao redor de cada salsicha para permitir assim que cozinhar uniformemente. Como a fritar na panela, se eles são unidos por fora, separe-os com uma tesoura antes de cozinhar.

Dar-lhes de volta para os últimos salsichas dois minutos. O fundo deve ser brindar com um marrom escuro saudável. O segundo lado vai virar marrom cerca de um minuto antes de prosseguir.

Transferi-los para a parte mais fria da grelha para cozinhar dentro. Uma vez que as salsichas são bem bronzeado, use um garfo longo ou pinças para movê-los para o outro lado da grade. Por outro lado, eles irão continuar a cozinhar sem o risco de queimar, como ocorreria na parte quente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente.

Como mencionado acima, as salsichas será feita quando não são bem dourados no exterior ea carne no interior é firme, sem qualquer parte rosa. O suco deve correr claro solto.

método 3

salsicha crua

Despeje a água em uma panela para encher 3/4 do recipiente. você pode usar água corrente, mas não vai trazer nada de extra para salsichas gosto. Em vez disso você pode fazer uma mistura com água e seus condimentos líquidos favoritas. Por exemplo, tanto o caldo de carne ou vegetal, como vinho, cerveja ou molho de tomate adicionar sabor às salsichas enquanto eles cozinham.

Quando ferver salsichas, eles não serão crocante por fora, mas é melhor manter o suco e gordura dentro. Por esta razão, cozinhá-los uma boa escolha para aqueles salsichas feitas com carne muito moído, gordura e água, cujo interior tem a consistência de massa homogênea. Exemplos deste tipo de salsicha está bratwursts, o frankfurt, Vienense, alemão e serdelki.

Ferva a água. Você usa o queimador de temperatura máxima. Você vai precisar de muita água e, portanto, muito calor à ebulição. Ainda assim, é provável que requerem algum tempo.

Coloque as salsichas em água fervente. Para evitar os salpicos de água quente, salsichas mergulhado 12:59 usando uma pinça longas ou outro utensílio. Não deixá-los cair com as mãos. Quando todas as salsichas estão na água, abaixe o fogo para que cozinhe em fogo baixo.

Deixe que as salsichas são cozidos. Ele cobre a água fervente com uma tampa. Se as salsichas foram preparados com antecedência (como no caso de Frankfurt e Viena), você só tem que cozinhar até quente lá fora e no interior (por 10 minutos). Se eles não foram pré-cozida, talvez você tem que cozinhá-los por um período de até 30 minutos antes de removê-los. Em qualquer caso, você removê-los de tempos em tempos para cozinhar de maneira uniforme em todos os lugares.

salsichas cozidas ter um pouco diferentes salsichas grelhadas ou frito salsichas, uma vez que são feitas aparência. Eles não são de ouro do lado de fora, mas simplesmente se manter firme e uniforme fora e por dentro, sem que qualquer parte rosa. Dependendo do tipo de salsicha, você pode adquirir um tom entre apetitosa cinza e branco. Nada acontece, desde que sejam bem cozidos no exterior e no interior.

Outra opção é marrom-los em uma frigideira. salsichas cozidas estão prontos para servir. No entanto, se perder o exterior dourada e crocante dos outros métodos, você pode obtê-lo através da aplicação de um pouco de calor seco. Aqueça uma frigideira, adicione uma colher de sopa de óleo e frite as salsichas em ambos os lados por alguns minutos até dourar.

Muitas salsichas Europa Europa Central e Oriental são geralmente consumido cozido. No entanto, eles também são muito bons ouro, por isso não tenha medo de rolar na panela após o cozimento.

método 4

grelhar salsichas

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Enquanto espera para o forno está quente, continue com os seguintes passos.

Prepare uma assadeira. Existem muitas maneiras de cozinhar as salsichas no forno. O mais simples, consiste somente estender diretamente sobre uma folha de metal cozimento. No entanto, para obter melhores resultados, você pode tentar este método, que permite salsichas drenar o excesso de gordura, como quando cozido na grelha:

Forre a panela com papel alumínio. Assim, será muito mais fácil de limpar depois.

Coloque a grelha na assadeira forrada com papel alumínio. As barras devem estar juntos o suficiente para que as salsichas não vai cair entre eles.

Coloque as salsichas na bandeja. Como nos métodos acima, você deve deixar cerca de 2,5 cm (1 polegada) de espaço entre as salsichas para que cozinhem por igual. Se as salsichas são unidas fora, separe-os com uma tesoura para distribuir bem na bandeja.

Asse por 20 minutos. Coloque salsichas no centro do forno. Vamos tomar posse por 10 minutos antes de entregá-los e, em seguida, deixá-lo pegar mais 10 minutos sem tocá-los.

Utilizando uma pinça longa para manipular salsichas quentes. Às vezes, liberação de gordura de forma inesperada.

Certifique-se de que você está preparado antes de servir. Quando você cozinhar as salsichas no forno, um tempo bem torrado, eles têm uma aparência como salsichas grelhadas. O exterior deve ser dourada e crocante por todos os lados. O interior deve ser suculenta e firme, sem áreas de-rosa. Qualquer suco soltos devem correr claro.

Se parece que eles não são feitas, continue assando-los em períodos de cinco minutos, até que estejam cozidos no exterior e no interior. Grandes e grossas salsichas pode levar muito tempo para ser.

dicas

Uma salsicha perfeitamente preparado deve ter uma temperatura interna de entre 60 e 66 graus C (140-150 F) quando terminar feito. Se você tiver um termômetro de carne, você pode usá-lo durante o cozimento para obter as salsichas continuam a ser o ponto.
Quando salsichas frias na panela, tentar usar os restos de graxa deixada para fritar outros alimentos (por exemplo, legumes ou pão para torrar). Estes alimentos serão ligeiramente impregnado sabor de salsichas.
Algumas salsichas (em muitos casos, compraram no supermercado) incluem instruções de preparação sobre o pacote que não têm qualquer semelhança a esses métodos. Não entre em pânico! As salsichas são vendidos no Reino Unido, Nova Zelândia e Austrália podem ser consumidos com segurança se você se preparar como indicado pelas instruções na embalagem (por exemplo, fritura-los sozinhos, tornando-os grelhados ou grelhado).