Como grelhar salsichas

2 métodos:

Parboliza salsicha antes de grelharAsa salsicha diretamente

Lingüiça fresca não cozido quando ele é processado, por isso deve ser completamente cozidos antes de comer. Quando é cozido à perfeição em um espeto, salsicha deve ser crocante por fora e cheio de suco de dentro.

método 1Parboliza salsicha antes de grelhar

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Salsicha fervida liga 10 a 15 minutos antes de assar. Este processo é chamado de parboilização: reduz a quantidade de tempo necessário para cozinhar salsichas na grelha, simplificando o processo. Você pode parbolizar salsichas com antecedência, de modo que eles são "pronto para assar."

  • Localiza salsicha em uma frigideira sobre o fogo. Adicionar água suficiente para cobri-los. Use o caldo de frango ou carne, cerveja ou vinho em vez de água para obter combinações de sabores únicos. Se você usar água, adicione a cebola, o alho e suas coberturas favoritas.
  • Trazer para ferver água e, em seguida, abaixe o fogo para manter uma fervura suave até as salsichas são completamente cinza.

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salsichas Asa imediatamente ou envolvê-los cuidadosamente e mantidos nas parbolizadas geladeira um ou dois dias antes de assar. Parbolizadas salsicha pequeno-almoço também pode ser mantido 2 a 3 meses no congelador.

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Escolha um lugar onde salsichas grelhador para dourar lentamente.

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Dalas para trás frequentemente como cada lado se torna dourada. Use uma pinça, tomando cuidado para não perfurar a pele da lingüiça. A pele mantém os sucos e faz o cozimento é parceiro.

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Use um termômetro de carne para se certificar de que está pronto. salsichas de carne de porco de cozinha a uma temperatura interna de 150 ° F (65 ° C) e as aves de capoeira a 160 ° F (70 ° C).

método 2Asa salsicha diretamente

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Cozinha fresca como os comprar ou fazer salsichas. Eles podem ser armazenados na geladeira de um dia ou dois antes de cozinhar, mas se você tem que mantê-los por mais tempo, colocá-los no congelador.

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Dora salsichas rapidamente durante um incêndio. Colocar os links na grelha diretamente em fogo médio para dourar a pele e dar-lhes sabor. Acontece com frequência salsichas, usando uma pinça. Dora todos os lados até que estejam macias marrom a profundas evitar queimar a pele.

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Passe salsichas uma área de churrasqueira eles recebem calor indireto, e feche a tampa da grade, se disponível.

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Cozinhe as salsichas lentamente até que a temperatura interna no termômetro indicar que eles estão prontos.

dicas

  • Quando você ubiques salsichas na grelha, não uso muito. Deixe um espaço em torno de cada um para a fumaça para penetrar uniformemente e aquecer o cozido.
  • Sirva salsichas grelhadas em sanduíches ou em grandes rolos. cebola ou pimentos fritos, molho de tomate picante e queijo são condimentos tradicionais que acompanham as salsichas.

avisos

  • Descongelar congelados lentamente no frigorífico ou usar a salsicha microondas. Nunca descongelar a carne crua à temperatura ambiente.
  • Lave sempre as mãos com água quente e sabão após tocar em carne crua e antes de tocar em outros alimentos, especialmente frutas e vegetais frescos para comer cru.
  • Coloque as salsichas sobras na geladeira dentro de duas horas de cozimento. As salsichas grelhadas devem ser consumidos dentro de três a quatro dias ou congelar se você precisa economizar mais tempo.

Coisas que você precisa

  • torrador de café
  • panela
  • pino
  • termômetro de carne

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