Como cozinhar salsichas corretamente

9 métodos:

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salsichas alemãs são deliciosas salsichas de carne de porco recheado de tripas naturais. Eles são um delícias salgados e fumados que são apenas irresistível. Estas salsichas são da Alemanha e desde então são populares em todo o mundo. Eles podem sancocharse, assada no forno, gratinado, ser grelhado, defumado e cozido com todos os tipos de ingredientes, incluindo os mais populares: cerveja e cebola. salsichas alemãs são simples, rápido de preparar e com um pouco de paciência, vontade e perfeitamente preparados suculenta.

método 1
comprar salsichas
1
Escolha o tipo de salsicha alemã que quiser. Existem muitos tipos diferentes de salsichas no mercado. Alemão tradicional normalmente recebe o nome da região de origem. Eles variam dependendo da espessura, comprimento, cor e sabor. Alguns dos mais conhecidos são:
  • bratwurst Turíngia
  • wiener
  • Bavaria Sausage
  • Nuremberg lingüiça
  • salsicha de Viena
  • Blutwurst (salsicha de sangue)
  • salsicha Franconia
  • Munique salsicha
  • 2
    Comprar salsichas cruas em um açougue. Talhos são excelentes para comprar carne crua. Peça ao açougueiro de onde vem e os ingredientes utilizados na sua fabricação. Ir para um açougue limpo e respeitável. Certifique-se o envoltório de salsicha açougueiro com papel especial.
  • Alguns talhos poderiam aceitar encomendas especiais para determinados tipos de carne. Se houver algum tipo de salsicha você quer olhar, você poderia colocar um fim.
  • 3
    Comprar salsichas cruas no supermercado. Quase todos os supermercados vendem salsichas cruas. Algumas marcas especializadas são bastante caros, enquanto outros são mais comuns. Eles podem ter sabores, temperos ou recheios especiais.
  • 4
    Comprar salsichas pré-cozidas no supermercado. salsichas pré-cozidas são vendidos em muitos supermercados e, geralmente, vêm em pacotes de seis a oito salsichas, o que pode ser fumado ou temperado com especiarias.
  • 5
    Faça a sua própria salsicha. Faça suas próprias salsichas pode ser excelente para personalizar seus ingredientes e sabores. No entanto, requer muito tempo e equipamento especial, por exemplo, um moedor de carne e stuffer salsicha. Além disso, você precisa de coragem e uma sala para secagem e armazenamento das salsichas. Se você quer fazer, leia o artigo wikiHow "Fazendo enchidos caseiros".
  • 6
    Compre suficientes salsichas. Já pensou em comprar pelo menos uma salsicha por pessoa. É muito provável que muitos querem repetir, por isso recomendamos a compra de mais.
    • método 2
    salsichas parboil
    1
    Coloque a água e salsicha em uma panela ou frigideira. Certifique-se o pote é profundo o suficiente para cobrir as salsichas com água. Coloque-os na panela, mas tome cuidado para que não se sobrepõem. Quanto mais espaço que eles têm, o melhor cozinheiro.
    • Se não, você poderia tomar metade água e metade de cerveja para o pote para ter mais sabor.
  • 2
    Parboilizado salsichas cerca de 20 minutos. Coloque a panela em fogo médio-alto e deixe a água ferver. Quando isso acontecer, reduza o fogo para ferver não muito e arruinar as salsichas. Se a água ferve em fogo lento, baixo, salsichas sair melhor.
  • Se você vai para parboil pré-cozinhados salsicha, tudo você tem que aquecê-los, em vez de se certificar que estão bem preparados, como no caso de salsichas cruas.
  • 3
    Coloque-os na grelha para terminar de cozinhar, se você quiser. Assar salsichas na grelha vai ajudar a terminar de cozinhar e têm um sabor rico. Colocá-los na grade com um par de alicates e Broil 5 a 10 minutos. Voltéalas pelo menos uma vez para se certificar de que eles são cozidos em ambos os lados. Eles serão dourar e pronto para servir.
  • Você pode também salsichas assadas grelhadas 5 a 10 minutos de cada lado e, em seguida sancocharlas. Se o fizer, sancóchalas 20 minutos depois de grelhar.
  • 4
    Verifique a temperatura interna. Verifique a temperatura interna das salsichas com um termômetro de carne, certificando-se que eles são cerca de 70 ° C (160 ° F).
    • método 3
    salsichas ferver em cerveja
    1
    Reúna os ingredientes. Para parboil salsichas na cerveja, você tem que ter os seguintes ingredientes e tê-los na mão antes de começar:
    • Enchidos: aqueles que vão para o pote ou servir para pensar.
    • 1 cebola branca, amarela ou meio doce
    • 200 ml (6 oz) de cerveja escura
  • 2
    Pica 1 cebola. Use 1 cebola branca, meio amarelo ou doce. cebola pequena em anéis. Estes sancocharán com salsichas, dar-lhes um grande gosto e será um ótimo acompanhamento.
  • 3
    Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso. Você pode usar uma panela de fundo pesado ou uma panela de ferro para salsichas e cebola fervente. Coloque o fogo para médio alto. Derreta 1 colher de manteiga e certifique-se esta abrange todo o fundo da panela.
  • 4
    Adicione a cebola. cebola Dora na manteiga 1-2 minutos. embaralhe-os frequentemente para se certificar de que eles são marrom dourado em toda parte.
  • Algumas receitas sugerem cozinhar as cebolas após parboilização salsichas assim você pode controlar este último de forma mais eficiente e cebola em risco de não cozinhar demais.
  • 5
    Verifique a salsicha ao pote. Cozinhá-los com a cebola durante 2 minutos. Em seguida, ele vira as salsichas com pinças e deixe cozinhar 2 minutos. Ambos os lados devem ser bem bronzeado.
  • 6
    Tomar cerveja para o pote. Lentamente, deitar 200 ml (6 oz) de cerveja escura (quase meia garrafa de tamanho regular) para o pote. Cubra com tampa e abaixe o fogo para médio alto ou médio. e cozinhá-los por cerca de 15 minutos. As salsichas são sancocharán na cerveja e isso vai dar-lhe um grande gosto.


  • 7
    Terminar de cozinhar as salsichas na grelha. Removê-los da panela com pinças e colocá-los em um prato. Coloque-as uma grelha pré-aquecido. Deixe cozinhar 5 a 7 minutos, virando pelo menos 1 vez e meia o tempo de cozimento.
  • 8
    Saca salsichas grelhadas. Removê-los da grelha com pinças e colocá-los em um prato de servir. Cebola servido na mesma placa.
  • Se não, você poderia usar um pote de bandeja ou de ferro para servir salsichas.
    • método 4
    grelhar
    1
    Não use um calor extremamente elevado. Se você colocar no mais alto o fogo é provável para queimar imediatamente e aberto. É também muito provável que se mantenha no interior bruto. Tente aquecer mais lentamente na grelha.
  • 2
    Não use muito baixo um incêndio. Se você tentar cozinhar as salsichas com muito baixo um incêndio, você pode cozinhar demais a carne dentro. Além de ter que cozinhar um longo tempo, eles poderiam ser enchidos prontos fora, mas vai ter preparado também. Eles vão murchar quando esfriar.
  • 3
    Use uma panela de alumínio descartáveis ​​salsichas primeira parboil. Use o calor da grelha para parboil salsichas antes de colocá-los diretamente sobre as brasas em primeiro lugar. panelas de alumínio descartáveis ​​são vendidos em supermercados.
  • Coloque as salsichas em um, junto com as cebolas alguns picado, pimentas vermelhas ou verdes ou outros legumes. Você também pode colocar uma cama de chucrute no fundo da panela de alumínio.
  • Despeje um pouco de cerveja em salsichas (cerca de 200 ml ou 6 oz) e sancóchalas com churrasqueira coberta cerca de 15 minutos. Verifique a temperatura interna das salsichas com termômetro de carne. Eles devem ser de cerca de 70 ° C (160 ° F).
  • salsichas Saca e colocá-los diretamente na grelha cerca de 5 a 7 minutos. Certifique-se de flip-los na metade do tempo de cozimento.
  • 4
    Coloque as salsichas na grelha. Coloque a grelha em fogo médio. salsichas Asa alguns minutos de cada lado. Voltéalas e deixá-los assar alguns minutos. Se você ainda não parboilizado salsichas antes do cozimento, então você tem que assar cerca de 25 minutos no total. Certifique-se de lançá-los sobre algumas vezes enquanto assar para ter a garantia de que são cozinhados em todos os lados.
  • Não há pitadas as salsichas, mas seus sucos escapar da cobertura e pode acabar seco.
  • 5
    Não atiborres salsichas. Se há muitos na grelha, que são mais propensos a subir brasas ou ocorrer um incêndio. Espalhe a salsicha e dar mais espaço para cozinhar bem.
  • 6
    Rocíales água ou cerveja. Enquanto as salsichas são cozidos, você vai encharcar de água ou cerveja para evitar a queima. Verifique a água ou cerveja em um frasco de spray. Com cuidado e rapidamente, borrife o líquido sobre as salsichas. Se não, você também pode passar uma escova de cozinhar com água ou cerveja.
  • 7


    Saca salsichas grelhadas. Com um alicate, puxe as salsichas e colocá-los em um prato. Não use a mesma placa que salsichas cruas foram para evitar possível contaminação. Verifique a temperatura interna com um termômetro de carne para se certificar de que eles são a 70 ° C (160 ° F).
    • método 5
    Asse no forno
    1
    Pré-aqueça o grill no forno. A maioria dos gratinadores só pode ser ligado e desligado. Você não pode controlar a temperatura como com o uso de forno convencional. Ligue-o e deixe-o pré-aquecimento de cerca de 10 minutos.
  • 2
    Coloque as salsichas em uma assadeira com fendas. Certifique-se há pouco espaço entre cada salsicha. Alinhá-los perpendicular às rachaduras na assadeira.
  • Você também pode usar uma frigideira de ferro em vez de uma assadeira com fendas. Certifique-se de virar as salsichas cada 5 minutos para evitar a queima de um lado.
  • 3
    Coloque as salsichas no forno por 5 minutos. Coloque a panela em um rack do forno e fechá-lo. salsichas Asa aproximadamente 5 minutos.
  • 4
    Vire as salsichas cada 5 minutos. Após esse tempo, abra o forno e luvas de forno, pegue a panela. Vire as salsichas com pinças. Coloque o recipiente de volta no forno por mais 5 minutos e, em seguida, novamente voltéalas. Cozinhá-los para um total de 15 a 20 minutos.
  • Se não você virar as salsichas, eles poderiam queimar.
  • 5
    Verifique se as salsichas estão prontos. Fazê-lo com um termômetro de carne e clique uma salsicha para que a ponta do termômetro está no centro da salsicha. A temperatura deve ser de 70 ° C (160 ° F).
    • método 6
    Gratinarlas no forno
    1
    Coloque cremalheira do forno no topo. Para gratinarlas, a cremalheira do forno deve ser de 10 a 20 cm (4 a 7 polegadas) a partir da fonte de calor no telhado da fornalha.
    • Se o grill é um compartimento por baixo do forno, ignore esta etapa.
  • 2
    broiler Preaqueça o forno. A maioria dos gratinadores só pode ser ligado e desligado. Você não pode controlar a temperatura como com o uso de forno convencional. Ligue-o e deixe-o pré-aquecimento de cerca de 10 minutos.
  • 3


    Coloque as salsichas em uma assadeira com fendas. Certifique-se há pouco espaço entre cada salsicha. Alinhá-los perpendicular às rachaduras na assadeira.
  • Você também pode usar uma frigideira de ferro em vez de uma assadeira com fendas. Certifique-se de virar as salsichas cada 5 minutos para evitar a queima de um lado.
  • 4
    Coloque as salsichas no forno por 5 minutos. Coloque a panela em um rack do forno e fechá-lo. Voltéalas salsichas e assado mais 5 minutos.
  • 5
    Verifique a temperatura interna. Saca salsichas forno. Usar um termômetro de carne e clique uma salsicha para que a ponta do termômetro está no centro da salsicha por 1 minuto. A temperatura deve ser de 70 ° C (160 ° F).
  • As salsichas também terá tiras douradas das rachaduras na assadeira.
    • método 7
    enchidos
    1
    Aqueça o fumante. A carne defumada é um assado muito diferente na grelha ou no forno de um processo. Smoked requer baixas temperaturas e tempos de cozedura mais longos. Fumante aquecida a 90 ° C (200 ° F). Siga as instruções do fabricante, como derramar água e sabor defumado ao fumante está pronto para usar.
    • Alguns, como as salsichas cozinhar a uma temperatura mais elevada, por exemplo 120 ° C (250 ° F), enquanto outros preferem uma temperatura muito mais baixa: começando com 45 ° C (100 ° F) durante 1 hora, em seguida o aumento de 50 ° C (125 ° F) e 65 ° C (150 ° F). Com estas baixas temperaturas, necessariamente você tem que cozinhar salsichas muito mais tempo.
    • Hickory fumado um bom gosto para enchidos.
  • 2
    Coloque a salsicha no fumeiro com um alicate. Alinhá-los dentro do fumante e ter certeza de que todo mundo tem espaço. Tenha cuidado para não quebrar as pitadas de shell ou qualquer salsicha.
  • As salsichas vai cozinhar mais lentamente do que na grade grade interna superior.
  • 3
    enchidos 2 a 2,5 horas. Deixe o fumante cozinhar salsichas de 2 a 2,5 HOAs. Não necessariamente tem que lançá-los sobre a meio da cozedura. Em vez disso, não toque pelo menos 2 horas. Toda vez que a porta se abre fumante, ele perde um pouco de calor e tem que cozinhá-los um pouco mais.
  • Regula o tempo de cozimento, se você está fumando-los a uma temperatura de 90 ° C (200 ° F).
  • 4
    Verificar a temperatura interna das salsichas. Após cerca de 2 horas, usar um termómetro carne para verificar a temperatura, que deve ser 70 ° C (160 ° F).
  • É melhor você aperta o mesmo lingüiça cada vez que você tem que verificar a temperatura. Cada vez que você clicar em um com o termômetro, os sucos vai e não vai tão perfeito.
  • 5
    Saca salsichas fumador com pinças. Colocá-los em um prato. Não use a mesma placa que salsichas cruas foram para evitar possível contaminação entre salsichas cruas e cozidas.
    • método 8
    Cozinhe em forno de microondas
    1
    Coloque as salsichas em um prato de microondas-safe. Basta colocar um pouco por lote. Então, você vai garantir que você tenha espaço suficiente para cozinhar bem.
  • 2
    Compreende os enchidos com água. Encha o prato com água quente o suficiente para cobri-los. Então, você vai garantir que as salsichas não sequem durante o cozimento. Ferve água durante o cozimento, por isso você deve ter certeza de ter o suficiente para não evaporar a água.
  • 3
    Cozinhe em potência alta por 2 minutos. O forno cozinhar salsichas muito rápido, mas você não pode regular o calor durante o cozimento. Cozinhe-os apenas 2 minutos para evitar a queima de um lado.
  • Cozinhe-os de acordo com as instruções do fabricante. Alguns tempos de cozedura pode variar dependendo do forno de microondas.
  • 4
    Vire as salsichas e cozinhe por 2 minutos. Com pinças, fazendo salsichas e voltéalas. Separá-los para que eles tenham espaço suficiente e cozido. Cozinhe em potência alta por 2 minutos.
  • Tenha cuidado, porque o prato pode estar muito quente. Retire o prato do forno de microondas com luvas de forno.
  • 5
    Verifique se as salsichas estão prontos. Com um termômetro de carne, clique em uma salsicha para que a ponta está no centro dela. A temperatura deve ser de 70 ° C (160 ° F).
  • Se não, você poderia cortar a salsicha com uma faca para ver se ele está pronto. Se você ainda são cor de rosa, colocá-lo de volta no microondas para que o mais cozinheiro 1 minuto a alta potência.
    • método 9
    salve salsichas
    1
    Salve salsicha crua ou pré-cozida na geladeira. Tenlas em sua embalagem até que esteja pronto para comê-los. Salve pacotes fechados na geladeira até a data de vencimento. Se o pacote já está aberto, coloque as salsichas em um recipiente hermético e guarde na geladeira.
    • salsichas cruas pode ser armazenado a maioria dos 2 a 3 dias no frigorífico, se o recipiente já foi aberto.
    • salsichas pré-cozidos pode ser armazenado um máximo de 4 a 5 dias no frigorífico, se o recipiente já foi aberto.
  • 2
    Salve salsicha crua ou pré-cozida no congelador. Se você ainda não abriu o pacote, armazená-los no congelador, no máximo, dois meses. Certifique-se de colocar o recipiente no congelador antes de sua data de expiração. Introduza a data guardou-o no recipiente para você se lembrar da data de vencimento.
  • Se você já abordado, salvar as salsichas em um recipiente congelador para um máximo de dois meses.
  • Se você deseja salvar as salsichas por mais de dois meses, envolve a embalagem original com folha de alumínio para serviços pesados, certificando-se que está bem fechado. Você também pode usar uma alta resistência saco do congelador. Isso irá evitar a queima do frio.
  • 3
    Salvar as salsichas cozidas. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Colocá-los em um recipiente hermético e leve à geladeira. As salsichas cozidas pode ser mantida cerca de 5 dias no frigorífico. Você também pode armazená-los no congelador, no máximo, 3 meses. Introduza a data guardou-o no recipiente para você se lembrar da data de vencimento.
  • Cozinhar um grande lote de salsicha e congelamento. Assim, você pode preparar refeições rapidamente com salsichas deliciosas.
  • Não manter salsichas cruas no mesmo recipiente como a salsicha cozida.

    • dicas

    • Há muitas receitas on-line para fazer salsichas. Procure por "receitas salsichas alemãs" e experimentar com diferentes ingredientes.
    • salsichas parboilizado com marca de cerveja mais gosta de beber. Tenha em mente que muitas cervejas são amargos para o ponto que quando cozido, produzir sabores desastrosas.

    avisos

    • Para evitar a possível contaminação, use uma placa de salsichas e outro para assumir o grill.
    • Tal como acontece com todos os produtos de carne de porco moída, salsichas aquecimento recomendamos pelo menos 60 ° C (145 ° F) com intervalos de 3 minutos. Uma temperatura interna de 70 ° C (160 ° F) é a forma ideal para destruir todas as bactérias de origem alimentar.
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