Como cozinhar brotos de samambaia

5 Método:

Os fiddleheads são novos focos de samambaias de avestruz. Estes deleites têm um sabor semelhante ao espargos, eles podem congelar bem e são fáceis de preparar, a maioria não estão livres de riscos. Aqui vamos mostrar-lhe um par de maneiras de cozinhar, e para evitar riscos. Leia mais!

ingredientes

• brotos de samambaia
• água
• Óleo de cozinha ou manteiga, se você ir para refogar
• Manteiga, sal a gosto

método 1brotos de samambaia limpas

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brotos de samambaia limpas. Enxágüe bem e coloque em uma tigela com água fria. Remover qualquer resíduo e lavar tipo de café cobrir novo papel até que estejam limpos e não têm mais peças tipo de papel.

• cautela. Não coma samambaias brotos crus. Deve ser cozido para comer - tem havido uma série de relatórios de intoxicação por comer couve crua de samambaias.

método 2Ao vapor

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Coloque brotos de samambaia em um navio. Usando um vaporizador você vai ter certeza de preservar o delicado samambaia gosto bud.

• Adicione a água para a panela ou vapor, mas não mergulhe em brotos de água.

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Ferva a água. Fumegante brotos de samambaia por 10-12 minutos, ou até ficar macio.

método 3fervura

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Ferva a água. Encha uma panela com água suficiente para cobrir os surtos de samambaia.

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Adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione sal.

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Mexa brotos de samambaia. Deixe a água fervente e cozinhe por cerca de 15 minutos.

método 4saute

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Aqueça o óleo. Em uma frigideira, óleo natural de calor, como óleo vegetal ou de semente de uva em fogo médio-alto até ferver. Você pode usar manteiga, mas manter o fogo para médio - como pode arder o suficiente.

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Adicionar brotos de samambaia preparado. Estes surtos foram cozido no vapor ou fervido antes de adicionar à panela. Se salteas simplesmente não ser suficiente para evitar uma doença.

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Refogue até dourar. Adicione sal a gosto, ou cebolinha e alho como desejado. Continue cozinhando-los por mais um minuto.

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Sirva imediatamente e aproveite!

método 5Sirva brotos de samambaia

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Sirva com manteiga. Se você está comendo quente, tempere-os um pouco e lembre-se - quanto mais cedo você comê-los, melhor o gosto. Aqui estão outras sugestões para servir:

• Adicione um pouco de vinagre para os brotos recém cozida.
• Ele serve como um aperitivo, pão ou torradas.
• Esfria, e servido em uma salada com cebola e vinagre.
• Quase toda a receita que carregam aspargos também trabalha com fiddleheads.
  
  

dicas

• Corretamente identifica surtos samambaia. Embora haja muitas variedades de samambaias, Samambaia avestruz é a única coisa que você pode comer. Outras variedades podem ser parecidos, mas podem ser venenosos ou não bom gosto.
• Os fiddleheads você encontra em lojas pode comê-los, mas você deve ter cuidado se você está procurando na floresta.
• Surtos de Fern avestruz, que têm um diâmetro de uma polegada, pode ser identificado pela dimensão semelhante a um papel pardo que cobre a parte do fern não é envolvida, e uma haste lisa e uma grande figura de "L" dentro da samambaia-tronco.
• frondes deve ser bem embrulhado. Se as folhas são antigos e não amontoados, não comê-lo.

avisos

• Os fiddleheads devem ser devidamente preparados antes de comer. A melhor coisa que poderia acontecer é que eles sabiam ruim se não bem preparados. Mas eles têm uma toxina, chamada ácido shikimic, que não vai querer comer. Ela pode causar diarreia, náuseas, vómitos e dor de estômago.
• Sempre certifique-se de identificar bem vegetação selvagem antes de comer.
• Certifique-se de brotos de samambaia provenientes de uma fonte confiável. mercearias são completamente seguros, mas qualquer pergunta para ter certeza. brotos de samambaias cultivados perto de auto-estradas, etc., pode ter contaminantes neles.
• brotos de samambaia são cultivadas no início da primavera, e apenas três em cada 7 botões na planta deve ser cultivada, caso contrário a planta iria morrer.

Coisas que você precisa

• Uma bacia para lavar
• Uma panela ou frigideira
• colhereiro