O armazenamento de batatas

2 métodos:

batatas lojaSaber o que você deve evitar

Em comparação com a maioria dos outros vegetais, batatas preservada incrivelmente. Usando técnicas de armazenamento adequadas, uma boa batata pode durar vários meses. Saber todos os detalhes sobre o armazenamento adequado de batatas é crucial para aproveitar ao máximo, é que você compra no supermercado ou cultivar-se.

método 1batatas loja

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Escolha as batatas. Depois de comprá-los ou pegá-los de seu jardim, ter um momento para pegá-los. Olhando para aqueles com o escudo quebrado, amassados ​​ou outros danos visíveis. Estes não devem ser armazenados, porque eles apodrecem mais rápido do que o normal e pode infectar as batatas são boas. Em vez disso, você escolher uma dessas opções:

  • Use batatas danificadas em um ou dois dias. Cortar qualquer pessoa lesada ou que ficar mal antes do uso.
  • "Cúralas" para reverter os danos e aumentar sua vida útil (leia a passagem que explica como curá-los mais tarde).
  • Jogue batatas afastado ou muito danificados em decomposição.

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Lojas de batatas saudáveis ​​em um lugar escuro e seco. Depois de separar o do danificado que está em boas batatas, coloque o último em um lugar que não é exposto à luz ou umidade, pois isso pode causar a ficar verde ou apodrecer. Caves, porões e armários de cozinha são boas escolhas de distância.

  • Além disso, seus pais terão que ser bem ventilado. A maioria das batatas são vendidos em sacos de rede que eles permitem a partir do ar. Estes são uma boa escolha, por isso não traslades para um recipiente hermético.
  • Se colheu as batatas mesmo, tentar colocá-los em camadas em um cesto de palha ou uma caixa ventilada. Coloque uma página de jornal entre cada camada e no final de tudo.

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Manter uma temperatura baixa. As batatas são melhor armazenados a temperaturas inferiores a 10 ° C (50 ° F). Para durar tanto quanto possível, as batatas devem situar-se entre 2 e 4 ° C (35 e 40 ° F). Embora normalmente um quarto escuro e frio como o porão ou sótão.

  • Note-se que o refrigerador está muito frio para as batatas e poderia estragar o seu gosto. Leia a próxima seção para obter mais informações.



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Verifique as suas batatas de vez em quando para ver se há sinais de putrefação. Se armazenado com o método indicado acima, a maioria vai durar pelo menos alguns meses, sem quaisquer problemas. No entanto, é bom rever-los rapidamente a cada poucas semanas para ver se eles mostram sinais de "tem um problema". Um mau batata pode infectar pessoas ao seu redor, por isso é crucial para se livrar deles antes que o problema se espalhe. Alguns sinais que você deve prestar atenção para são:

  • verdura: o Papa assume um pouco verde. Ao longo do tempo, o shell vai amolecer e vai olhar um pouco murchas. Isso geralmente é devido à exposição à luz. Se apenas algumas hortaliças, cortar estas áreas do shell antes de cozinhar.
  • surtos: Eles começam a crescer "surtos" pequeno, como os botões de uma planta, e, geralmente, o papa também colocar um pouco de verde ou suave. Cortar os brotos antes de cozinhar, se o papa não é muito mole ou verde.
  • putrefacção: batata parece como se pudriéndose- pode feder, têm uma textura macia ou ser cobertos com o fungo. Descarte estas batatas e muda o papel que tenha estado em contacto com eles.

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Curar seus pais para armazená-los por um longo período. Se você quer estes últimos ainda mais, tente a técnica descrita abaixo. Esta é também uma boa opção para as batatas que têm pequenos danos e pode apodrecer facilmente. "cura" batatas geralmente curam alguns pequenos cortes e amolgadelas. Siga os passos abaixo para fazer isso:

  • Coloque as batatas em um jornal de base em um lugar escuro e frio.
  • O aumento da temperatura para 10 a 15 ° C (50 60 ° F), um pouco maior do que o armazenamento normal.
  • Deixe as batatas estão descansando desta forma inalterada. Após aproximadamente duas semanas, os escudos irá tornar-se mais espesso e secou-se. Retírale qualquer sujeira acumulada com uma escova e armazená-los seguindo as instruções acima (você vai ter que cair um pouco de temperatura).

método 2Saber o que você deve evitar

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Não lave as batatas antes de guardar. Embora pareça que "limpo" batata irá torná-los menos propensos a apodrecer, a verdade é que acontece o contrário. Exponha a umidade diminui a vida útil e torna-se muito mais propensas a putrefacção. Mantê-los tão seco quanto possível, antes e durante o armazenamento.

  • Se seus pais têm uma camada de solo, deixe-os secar e, em seguida, use um pincel seco para remover toda a sujeira acumulada. Você pode (e deve) lave-os imediatamente antes de cozinhar.

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Não guarde as batatas na geladeira. Como mencionado acima, o refrigerador está demasiado frio para armazenar as batatas. A baixa temperatura no interior do aparelho fará com que o amido de batata torna-açúcar, o que terá um sabor doce desagradável. Além disso, a sua cor poderá também ser alterada.

  • Se você armazenar batatas na geladeira, deixe-os vir lentamente à temperatura ambiente antes de cozinhar. Assim, você vai reduzir a atenuação (embora talvez não eliminá-lo completamente).

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Não deixe que as batatas corte exposto. Uma vez que você corte as batatas, cozinhá-lo o mais rapidamente possível, porque sua polpa não expostos mantém bem na comparação com o shell que é mais forte. Se você não pode cozinhar vários papas na época, mantê-los submerso em um par de centímetros de água fria. Desta forma, eles são mantidos por um ou dois dias sem perder a sua textura e cor.

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Não armazenar batatas perto frutos. Muitos deles, como maçãs, peras e bananas emitem uma substância química chamada de etileno, que incentiva o amadurecimento. Talvez você tenha notado que os frutos amadurecem mais rapidamente se eles estão juntos. Consequentemente, o etileno pode fazer suas batatas para germinam rapidamente, de modo a manter os seus frutos em outros lugares.

dicas

  • Se você ainda tiver alguma batatas que você pegou sua primavera vêm jardim uma vez, usá-lo para plantar a safra do próximo ano. ler nosso artigo sobre a plantação de batatas para mais informações.
  • Se suas batatas doces são colocados durante o tempo de armazenamento, colocá-los em um aquecedor (mas escuro e seco todos os modos) por uma semana antes de cozinhar lugar. Os açúcares são novamente convertido em amido, o que vai diminuir o sabor doce.

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