Como os peitos de frango

3 Métodos:Prepare o frango para assarAsse o peito de frangoPreserva peito de frango cozido

Você quer surpreender os seus amigos, inimigos e familiares com impressionantes habilidades culinárias? Um peito de frango lindamente cozido pode ser a estrela de qualquer refeição. Siga estes passos simples para preparar um delicioso peito aos passos do forno.

método 1Prepare o frango para assar

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Descongelar frango se você estiver usando frango congelado. A maneira mais fácil de fazer isso é para passar o frango envolto congelador para o frigorífico 24 horas antes de cozinhar. Há também muitos outros métodos Eles estão tomando menos tempo.

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/ A / ac / Bake frango 1.360p.mp4 Passo mama

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Lavar frango em água fria. Quando você trabalha com frango descongelado ou fresco, é melhor se você lavar para se livrar de qualquer conservante líquido que está na superfície. Coloque o frango em água fria. Você não pode usar água morna ou quente como a água quente estimula o crescimento de bactérias. Seque delicadamente com toalha de papel.

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/ 1/17 / Bake frango Passo mama 2.360p.mp4Sin no entanto, recentemente tem gerado alguma controvérsia sobre os benefícios da lavagem de frango cru, então não se preocupe se você não lavar o seu.

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Spice frango. frango sem tempero não é o mais fascinante prato, de modo que acrescenta algo emocionante para o frango tempero, marinada ou colocar em salmoura.

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/ 7/77 / Bake frango 3.360p.mp4 Passo mama

• Adicione o óleo ou tempero para o seu frango. Se você quer que seu frango é uma pele pouco crocante, esfregar o azeite. Use qualquer combinação de ervas e temperos. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta! Para cobrir completamente o frango, coloque o óleo e temperos em um saco plástico selado. Em seguida, adicione o frango, selar o saco e agitar. O frango será totalmente coberto e delicioso.
• Use uma mistura de especiarias. Muitas vezes mercearias têm misturas previamente preparadas, que têm um sabor intenso. Experimente uma mistura de Cajun, pimenta ou o que você encontrar na loja.
• Marina frango para realmente realçar seus sabores. Usar um saco de plástico ou recipiente e marinho grande galinha pode selar de novo a partir de duas a oito horas no frigorífico. Você pode criar seu próprio marinada ou seguir uma receita. Para preparar um molho marinada salada, despeje um ou dois copos de vinagre italiano, vinagrete balsâmico ou outro em uma tigela pequena. Adicionar qualquer combinação de alho picado, sal grosso, pimenta, sucos cítricos (limão, lima ou laranja) ou ervas como alecrim e orégano. Misturar e usar a marinar. Você também pode separar um pouco para acompanhá-la com uma salada.
• Coloque o frango em salmoura para se obter um sabor salgado. Mais uma vez, colocar o frango no frigorífico durante duas a oito horas para absorver o sabor da solução de salmoura. A salmoura sal vai ajudar o frango absorver a umidade. mistura de sal grosso em um ou dois copos de água morna. Despeje a mistura em uma tigela de água fria. Adicione a pimenta, alho em pó, sucos cítricos (limão, lima ou laranja) ou ervas como alecrim ou cominho.

método 2Asse o peito de frango

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Pré-aqueça o forno. Eles podem exigir diferentes receitas diferentes temperaturas e, portanto, tempos de cozimento diferentes. Veja receita que você está seguindo para determinar qual deve ser a temperatura e tempo de cozimento do forno. Lembre-se que você quer o frango assar lentamente até que, finalmente, assá-lo a uma temperatura significativamente mais elevada poderia cozinhar muito rápido e fazer o peito seco.

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/ 3/33 / Bake frango 4.360p.mp4 Passo mama

• Se você não está seguindo uma receita, você tem que saber que a temperatura padrão para assar um peito de frango é de 177 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).

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Prepare uma assadeira. Forro um molde, folha de origem ou assar e cubra com papel alumínio com spray de cozinha antiaderente. Este mama não só faz cozido retire o molde mais fácil, mas também vai fazer isso mais fácil de limpar.

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/ F / F4 / Bake frango 5.360p.mp4 Passo mama

• Você também pode usar uma assadeira que foi untado em vez de cobrindo-o com uma folha de papel.

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Coloque o frango na panela. Certifique-se de que nenhum dos seios é sobreposta. Eles devem estar sobre uma superfície plana e uniformemente espaçados ao longo do molde.

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/ 2/22 / Bake frango 6.360p.mp4 Passo mama

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Asse o frango. Siga as instruções para cozinhar receita vez. Se você não seguir uma receita, assar o frango até suco de carne de frango se torna claro. Enquanto o frango está cozinhando, o suco vai ter uma cor branca. Quando o frango estiver cozido, será fácil perceber a mudança para um líquido claro.

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/ 9/9-C / Asse o peito de galinha Passo 7.360p.mp4

• Como regra, cozido desossada peitos de frango entre 160-170 ° C (325-350 ° F) durante 15 a 25 minutos.
• Como regra geral, peito de frango cozido com osso entre 160-170 ° C (32-350 ° F) por 30 a 45 minutos.

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Certifique-se de que o frango esteja cozido. Use um termômetro de carne para fazê-lo. Termómetro inserido horizontalmente em uma extremidade do frango, buscando o centro da mama. Para um frango estiver cozido, o termômetro deve ler entre 71-74 ° C (160-165 graus Fahrenheit).

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/ E / e9 / Bake frango 8.360p.mp4 Passo mama

• Se você não tem um termômetro de carne, fazer um pequeno corte no frango. Se você enviar uma rosa ou se a carne parece ter uma cor acinzentada e uma textura pastosa, em seguida, faltando cozinhar. Asse o frango por alguns minutos e fazer um outro corte e verifique novamente a carne.

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Retire o frango do forno quando estiver totalmente cozido. Deixe o frango sentar por cinco minutos. permitir frango "suporte" fora do forno por alguns minutos, para permitir que o sabor a assentar, com o processo de cozimento, o frango foi ainda cozinhar após a remoção do fogo. Depois de cinco minutos se passaram, removê-lo da assadeira e sirva.

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/ C / c8 / Asse o peito de galinha 9.360p.mp4 Passo

método 3Preserva peito de frango cozido

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Deixe o frango cozido fresco por 30 minutos. Tenha cuidado ao sostengas o frango recém-saído do forno, pois será muito quente.

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/ 5 / 5d 10.360p.mp4 / Bake frango Passo mama

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Enrole cada peito de frango em um pedaço de papel encerado separadamente. O papel de cera é um material de embalagem que resiste à umidade, uma característica que o torna excelente para preservar o frango assado.

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/ B / be / Bake frango 11.360p.mp4 Passo mama

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Coloque os peitos de frango em um grande saco de freezer para. Se você assar vários peitos de frango, você dividi-los entre dois sacos de congelação. Remover o máximo de ar possível dos sacos de congelação e selá-los com firmeza.

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Coloque o frango em seu freezer selado. O frango cozido que é congelado pode ser mantido no congelador por até quatro meses.

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/ F / F3 / Bake frango 13.360p.mp4 Passo mama

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Isso é tudo!

aviso

• Cuidado com salmonela. Galinha crua é uma transportadora comum de salmonelas. Felizmente, as bactérias podem ser mortos por cozedura completa, mas tente Lave sempre as mãos depois de tocar a galinha crua. Imediatamente descartar a salmoura ou marinada, e colocar os utensílios que você usou para a galinha crua na pia ou máquina de lavar louça. Lava completamente a área onde você preparar o frango com uma solução de limpeza.