Preparando batata gratinado

3 partes:

preparando batatasPreparar o molhoassando batatas au gratin

Batatas au gratin são um acompanhamento clássico com muitas variações possíveis. Por exemplo, a dauphinoise A batata é uma das mais antigas receitas de batata gratinado com base de creme. Batata gratinada esta receita realizar molho bechamel como uma base, dando-lhes uma consistência rica e saborosa acrescentando sabor de queijo.

ingredientes

• 1 kg ou 2,2 libras de batatas (escolher uma variedade de batatas com sabor suficiente)
• 2,5 copos (600 ml) ou 1 litro de leite
• 50 g ou 1,5 onças de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Um bloco de 150 g de um queijo duro e saboroso, añejo- cheddar como um plus 100 g ou 3,5 onças do mesmo queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

parte 1preparando batatas

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Prepare batatas. Descascá-los. Corte as batatas descascadas em fatias de aproximadamente cerca de 4 mm ou 1/5 de polegada. Ferver ou cozinhá-los no vapor delicadamente até ficar macio, mas não caindo aos pedaços.

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/ 9/90 / Make Potato 1.360p.mp4 Bake Passo

• Ao contrário de batatas dauphinoise, estas batatas precisa ser suave. o dauphinoise Normalmente, leva batata crua ou ligeiramente branqueadas, que é então cozidas em creme lentamente durante um longo período de tempo. Este método é mais fácil para assar, de modo que o esforço para cozinhar as batatas bem a pena começando.

parte 2Preparar o molho

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 Enquanto as batatas cozinham prepara o molho. Derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre em fogo médio por cerca de 1 minuto. Mexer em leite aos poucos e mexa até ficar bem misturado e ficar lisa.

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/ 5/52 / Faça Potato 2.360p.mp4 Bake Passo

2

queijo e bloco Agrégale mexa até que o queijo é derretido. Sazónalo bem com sal e pimenta. Para garantir que a farinha é cozida, tente o molho.

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/ 8 / 8b / Faça Potato Bake Passo 3.360p.mp4

• Como o tempo de cozimento nesta receita é mínima, o molho deve ser suave e sem grumos ou sem consistência farinhenta. Adicionando bloco de queijo ralado em vez de ajuda o queijo é incorporado de forma incremental sem o molho colocar oleosa e quando o queijo é derretido completamente, mais tempo para a farinha e batatas estiverem cozidas.

parte 3assando batatas au gratin

1

Preaqueça o forno a 200 ° C ou 400 ° F. Para se preparar para adicionar batatas e molho, tirar o seu prato do cozimento.

2

Misture as batatas drenados com molho quente. Transfira as batatas para assar panela ou caçarola e polvilhe um com queijo ralado. Asse 10 a 15 minutos até aquecer e queijo é Jogo dourado. Sirva quente.

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/ A / a4 / Faça Potato Bake 5.360p.mp4 Passo

Coisas que você precisa

• descascador de legumes
• ralador de queijo
• pote
• Frigideira ou panela para fazer o molho
• Ferramenta para agitar, como uma colher de madeira
• Cozimento, assadeira ou panela (de preferência deve ser uma assadeira cerca de 2-3 litros ou 4-6 litros de capacidade)