Como fazer frito piquenique steak (filé de frango frito)

2 métodos:

preparaçãoFrite os filés e fazer o tipo de molho sauce

O país fritou o bife com molho tipo de molho é uma ótima opção para um jantar requintado em qualquer tempo ou quando você tem um orçamento apertado. O corte da carne utilizada para esta versão é barato e saborosa. Então você aprende a fazer este prato delicioso!

ingredientes

Steak e Empanados

• 4 filetes de carne em cubos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de pimenta preta
• sal 3/4 colher de chá
• 1 1/2 xícaras leitelho
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de molho quente (Cholula, Tabasco, etc.)

país de tipo molho sauce

• manteiga de 1/4 de copo
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• leite 4 xícaras
• sal kosher e pimenta preta

método 1preparação

1

Comece por pré-aquecimento uma frigideira em fogo médio-alto com óleo suficiente para cobrir o fundo da panela.

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Suaviza um pouco cubos (opcional). Com um martelo de carne, martelo cubos ligeiramente até amolecer e começar a crescer cerca de metade.

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Criar quatro (4) estações. Abrir espaço para: uma placa de corte para tempero tigela com bacia de farinha farinhas de carne com a mistura de batedores de ovo e uma superfície para deixar repousar filetes prontos.

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• Para fazer a mistura de ovos, misture todos os ingredientes secos em uma tigela média em primeiro lugar: o fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e pimenta. Fotos marcadas com soro de leite, ovo e molho quente para os ingredientes secos para criar uma espécie de mingau.

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Temporada e farinha os filetes de ambos os lados. Para a farinha, coloque um bife na farinha, em seguida, mergulhá-lo em mistura de ovos, em seguida, colocá-lo na farinha de novo e finalmente colocá-lo na superfície onde os bifes deixe repousar. Faça o mesmo com os quatro bifes e deixe repousar por 10 a 15 minutos.

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• Quando você cobrir os filés com farinha, pela segunda vez, certifique-se de pressioná-los uniformemente e completamente cobri-los. Para o revestimento perfeito, não se esqueça de pressionar os filés na farinha várias vezes.

método 2Frite os filés e fazer o tipo de molho sauce

1

Quando o óleo está quase a ferver, colocar os filetes e fritar 3 a 5 minutos de cada lado. Os bifes estão prontos quando eles são de ouro em ambos os lados. Lembre-se que os filetes finos terá menos tempo do que filetes mais grossos. Coloque em um forno quente para os próximos passos.

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Adicione uma Roux por mistura de partes iguais de manteiga e farinha. Certifique-se de começar a preparar o roux a uma temperatura suficientemente baixa para que a farinha não queima.

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Aos poucos, adicione o leite, sal e pimenta a roux mexendo com freqüência. Bater até que a mistura pode cobrir a parte de trás da colher, cerca de 4 a 7 minutos. Sim Agora o tipo de molho molho estiver pronto!

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Feito! Sirva com purê de batatas e legumes ou qualquer outra combinação que você poderia querer.

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dicas

• Qualquer corte de carne, embora bifes não em cubos, pode servir esta receita, mas você tem que amaciar a carne até bifes chegar a uma espessura de 1/4 de polegada (0,63 cm).
• Se você não gosta de cozinhar com o tempo, frite os filés até que eles são marrom dourado em ambos os lados.

avisos

• Cuidado! O óleo quente pode causar-lhe queimaduras. Não deixe as crianças entrar na cozinha quando você está cozinhando.