Preparando pudim de arroz

3 Métodos:

cozinhar arrozadicionando leiteShaping arroz

Pudim de arroz é um prato tradicional do Sri Lanka fez em ocasiões especiais ou para o pequeno-almoço no primeiro dia de cada mês. Alguns Sri Lanka acredito que é um alimento de sorte. É simples de preparar e muito saboroso. Esta receita faz três porções.

ingredientes

  • 500 g de arroz integral ou arroz branco.
  • Pitada de sal.
  • 3 xícaras de água.
  • 1 xícara de leite de coco (você pode usar leite de vaca em seu lugar).
método 1
cozinhar arroz
1
Lavar o arroz. Mexa para se certificar de que não há pedras ou pequenos pedaços de ervas e, em seguida, passá-lo em água fria para umedecer completamente. Coloque em uma tigela média.
  • 2
    Adicionar água e sal. Polvilhe sobre o arroz e cubra a tigela.
  • 3
    Cozinhe o arroz em fogo médio-baixo calor. Continue a cozinhar o arroz, coberto, até claro e macio, e a água é completamente absorvido. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
  • Tenha cuidado para que o arroz não queima. Se parece ser cozinhar muito rapidamente, reduzir o calor.

  • Você também pode cozinhar o arroz em uma panela de arroz. Quando terminar, alterá-lo para uma panela antes de adicionar o leite.


    • método 2
    adicionando leite
    1
    Abaixe o fogo e adicione o leite. Despeje o leite lentamente e usa uma colher para misturar com o arroz. Certifique-se de que o fogo está sob hierva- à mistura, se você mantê-lo muito alto, a textura resultante não será correto.
  • 2
    Ferver o arroz e leite por 10 minutos. Certifique-se de que você não está cozinhando muito rápido- em caso afirmativo, abaixe o fogo.
  • Enquanto o arroz está fervendo, experimentá-lo para ver se você precisa de um pouco mais de sal. Adicione um pouco de cada vez até que você saiba corretamente.
  • Não é tradicional no Sri Lanka adicionar mais ingredientes, mas você pode adoçar o prato com um pouco de açúcar ou torná-lo mais palatável com pimenta e outras especiarias se você deseja personalizar.



  • 3
    Retire a panela do fogo. O prato terá a consistência de creme de aveia. Deixe esfriar por cerca de cinco minutos.
    • método 3
    Shaping arroz
    1


    Sirva o arroz em um prato raso. Um grande prato de sobremesa plana é o tamanho certo. Use uma colher para servir todo o arroz e espalhe uniformemente.
    • Use uma placa antiaderente se você tem isso, uma vez que o arroz tende a aderir ao fundo das bandejas.
    • Se você tem uma placa anti-aderente, óleo cobre a parte inferior de um vidro prato de sobremesa ou metal.
  • 2
    Achatar arroz. Use a parte traseira de uma colher de pau para pressionar contra a placa de arroz. Você também pode usar uma espátula ou um pedaço de papel de cera oleosa.
  • 3
    arroz marca. Use uma faca para marcar o arroz na diagonal em uma direção, e depois marcá-lo novamente no oposto na diagonal. Isso cria a forma clássica de diamantes que o Sri Lanka usado para servir pudim de arroz.
  • 4
    Corte o arroz. Depois que o arroz tenha arrefecido e endurecido um pouco, use a faca para cortar ao longo da forma de diamante. Levanta a bandeja de arroz utilizando utilizando uma espátula e coloque na placa pronta para servir.
  • Você pode fazer o prato saber mais pitada de leite ao longo de um pouco mais de leite de coco após a marcação.

  • Pudim de arroz é tradicionalmente servido com curry.

    • dicas

    • Para servir da maneira tradicional, estendendo pudim de arroz em uma bandeja ou tabela a ser de cerca de 2,5 centímetros mais grossa. Nivela bem a mistura usando uma folha de banana ou de plástico transparente.
    • Experiência, adicionando mel, açúcar mascavo ou sambal pimentão (sambal pimentão é feito de uma mistura de cebola cortada, pimentão, sal e suco de limão
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