Como congelar aipo

Aipo não é muito adequado para congelar porque perde sua consistência e se torna demasiado macio. No entanto, há momentos em que você tem muitos, razão pela qual você deve encontrar alguma maneira de armazená-lo. Contanto que você concorda em utilizar apenas pratos congelados aipo cozido, pode ser congelado até um ano.

passos

1
Lavar o aipo de limpar. Cortar qualquer parte com contusões. Deixe secar antes de congelar (ou depois de branquear, leia abaixo).
  • Você precisará remover todas as hastes, pois grande parte da terra se acumula na base do aipo. Se você não pode separar facilmente, pica e descartar a base.
  • Remova todas as fibras áspero.
  • Pica e descartar quaisquer partes dura ou impróprios para consumo.
  • 2
    Decidir entre varas de aipo ou cubos de aipo. Ambos os tipos de cortes pode ser adicionado a sopas, ensopados, molhos "dip" e outros molhos, é apenas uma questão de conforto. Pica como você gosta.


  • 3
    Decida se você quer clarear aipo ou não. O processo de branqueamento não é obrigatório, mas se estende a vida de aipo congelado dois a doze meses. branqueamento:
  • Ferva a água.
  • Insira as varas de água ou cubos de aipo.
  • Cozinhe não mais do que 3 minutos.
  • Removê-los do calor, coe-los e derramá-lo diretamente em uma tigela com água gelada. Isto irá parar o processo de cozimento imediatamente.


  • 4
    Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Disponha as fatias ou varas de aipo em uma única camada em toda a bandeja.
  • 5
    Coloque a bandeja no congelador. Congelar.


  • 6
    Retire a bandeja e reembalar aipo, em sacos invioláveis. Remover o máximo de ar possível a partir de sacos. Coloque-tag ea data.
  • Se você ainda não branqueado, aipo consumido dentro de dois meses.
  • Se você moído e consúmelo dentro de 12 meses.
  • 7
    Usá-lo para cozinhar. Remova o aipo do saco e colocá-lo diretamente a qualquer prato que você está cozinhando. Será um pouco suave, mas ainda continua a proporcionar sabor e textura ao prato.

    • Coisas que você precisa

    • Placa de estaca e faca
    • Se você optar por branqueamento, equipamento de branqueamento (pan / pote, colher entalhada / tigela com água gelada)
    • papel manteiga
    • assadeira
    • sacos invioláveis ​​para o congelador
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