Como conservar o queijo em casa

O resultado de quatro anos de tentativa e erro de pesquisa e falar com as pessoas que fazem o queijo para encontrar a melhor maneira de cuidar de um queijo em casa rendeu frutos.

passos

1
Antes de comprar, verifique se o pacote é completamente envolvido e selado, eo queijo está dentro parece ser bom. Evite qualquer queijo que parece seco e sem cor, ou o selo foi roto caso contrário comprar nos estabelecimentos onde eles podem dar-lhe a partir do balcão e compram de pessoas que conhecem o seu queijo. Verifique a frescura e data de validade na embalagem de queijos frescos. Quando chegar em casa:



  • Os queijos frescos devem ser mantidos frios, em suas embalagens originais, e consumiu rapidamente.
  • Desembrulhar todos os outros queijos imediatamente. Plastic suffocate queijo envoltório.
  • Esfregue a superfície de todos os queijos, excepto branco, cinzento, queijo azul e queijo queijos que têm alguma vantagem. Esfregá-las com azeite, canola, ou qualquer outro óleo de cozinha. Basta fazê-lo em áreas que são cortadas em branco, queijo cinza, e costa. Azul do mesmo modo ser protegidos.
  • 2
    Mantenha o queijo em uma coberta dentro de sua geladeira em uma toalha de papel levemente amassado que é recipiente limpo e seco. E dar muito pouco espaço para respirar. queijos semelhantes podem ser mantidos juntos, enquanto não se tocam. Você pode usar plástico para enredar, ou você pode usar as esteiras usadas para enredar o sushi, empilhando as camadas e permitem espaço e ar entre eles.
  • 3
    Quando o molde começa a se formar, ele irá consumir o óleo e não simplesmente limpe-queijo- ou lavar em água morna. E ser seco, esfregue com óleo novo e salvar como mencionado acima em um recipiente limpo com toalhas limpas.


  • 4
    Mantenha os queijos são lavados costa, queijo azul, queijos aromatizados e queijos brancos em separado para evitar que os recipientes de mistura.
  • 5


    Se apenas por alguns dias, um saco selado tamanho extra com uma toalha enrugada pode trabalhar. Certifique-se de minimizar o contato para que você possa respirar.
  • 6
    Se armazenado como mencionado acima e é esfregado com óleo, grandes pedaços de queijos semi-curados e curados podem ser mantidos em boas condições durante meses. Lava qualquer molde a cada duas semanas mal formado. Depois de alguns momentos de molde tratamento começar a diminuir ou completamente parar de crescer se o seu recipiente tem toalhas suficiente para absorver o excesso de umidade. Mudar toalhas e lavar o recipiente seguido.


    • dicas

    • Sempre servido queijos frescos à temperatura ambiente-los para fora da geladeira um pouco antes de servir. Você pode cobri-los com um pano limpo e embebido para que eles possam manter-se bem por um longo tempo, os atos de condensação como uma espécie de agente que refresca.
    • Tupper Ware faz bons recipientes para queijo loja. Olhe para a chamada fridgesmart- vem com um fundo de fenda não tem que colocar queijo em nada, e dois furos de ventilação nos bancos. Você também pode usar descartáveis ​​Ziploc sacos agujeradoles nas laterais com alguns pólos de cada lado.
    • Cada frigorífico é diferente, então você tem que praticar e verificar quantas toalhas ou alguns furos deve colocar até atingirem a quantidade exata, e todos perguntar onde você comprou o seu queijo, mesmo se eles compraram o queijo no mesmo lugar ou na mesma loja , o seu será muito melhor.
    • Você pode obter tapetes especiais queijo e cortado em forma você precisa, estes são vendidos no Canadá e na Nova Inglaterra ou você pode simplesmente usar bambu esteiras sushi cortados para o tamanho necessário, ao mesmo tempo manter-se limpo.

    avisos

    • Manter uma boa queijo significa cuidar dele, para pegar a ferrugem rapidamente, purificadores de ar limpar regularmente o recipiente e mudar a toalha, e virar o queijo ver ocasionalmente para contrariar a gravidade, mas os resultados the`ll tente depois de alguns dias de ter salvos.
    • Mantenha todas as superfícies limpas e evitar contaminar o queijo com outros alimentos que pode salpicar em cima ou podem estar em contato com ele. Se isso acontecesse, basta lavar com água morna, seque-o e guarde-o como já descrito.
    • Quando o molde começa a crescer, ele vai consumir o óleo antes de o queijo. Isto é o que faz com que o óleo rançoso, que pode fazer você ficar doente fortemente. Molde não vai fazer o queijo torna-se tóxico simplesmente fazer o gosto ruim.
    • Faça o que voce quiser.

    Coisas que você precisa

    • recipientes de plástico que têm uma boa quantidade de espaço ou Ziploc sacos.
    • Toalhas de papel limpo e seco.
    • Um calendário para ajudar a lembrar.
    • óleo comestível pura, como verde-oliva.

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