Como verificar a pureza do mel

3 Métodos:

Navegue antes de comprar melTestes em casaDesfazendo mitos de pureza do mel

O mel falso e impuro se tornou muito comum no mercado de hoje, apesar da preferência de muitos mel produzido por abelhas 100%. Infelizmente, a menos que você vive na União Europeia ou Flórida, provavelmente você não pode confiar em rótulos que dizem "mel puro". Devido a uma variedade de tipos de mel e o grande número de xarope de açúcar ou outros ingredientes que os fabricantes sem escrúpulos diluídos em que, nenhum teste casa é completamente à prova de falhas. Se possível, faça vários de nossos testes, então você está mais seguro se o mel é puro ou não.

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Navegue antes de comprar mel
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Informe-se sobre as leis de pureza que deve ter mel em sua região. Alguns países ou padrões de emissão governos regionais que requerem substâncias adicionadas ao mel são mencionados. Outros têm nenhuma lei sobre a pureza do mel ou simplesmente incapazes de emitir orientações voluntárias para aplicá-las. Tente descobrir as leis da pureza do mel em sua região para que você saiba o quanto a acreditar nas etiquetas dos supermercados.
  • Por lei, todos os produtos vendidos como mel na União Europeia não deve conter quaisquer aditivos, incluindo antibióticos utilizados para tratar doenças das abelhas. Todos mel apresentam defeitos que afetam significativamente o sabor deve ser vendido como "mel para uso industrial", a ser utilizado na fabricação de alimentos processados.
  • O governo dos EUA Ele não analisar a pureza de mel e permite que pequenas quantidades de antibióticos. O logotipo do USDA não implica que o mel é puro.
  • Flórida é o único estado dos EUA para exigir que a lista de mel todos os aditivos que contêm sempre foi fabricado e vendido dentro desse estado. Sim, cuidado com substância vendido sob diferentes nomes, tais como "misturas de mel" ou "produtos de mel", que não estão sujeitos a que os nomes de advogados.
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    Verifique a etiqueta, mas não tomam para concedido. Confira o que isso diz sobre a marca ou logotipo para além da lista de ingredientes para ver se você tem "aditivos" ou "sabores adicionados." mel puro deve conter um ingrediente: mel. No entanto, embora não lista qualquer outro ingrediente, o fabricante pode ser não ser totalmente honesto.
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    Se você for convidado para fazer um teste, tente mel. Quando você não tente irá verificar a presença de aditivos com precisão, mas se o gosto é a sua maior preocupação, talvez a única coisa necessária para tomar uma decisão. Tenha em mente que um gosto "estranho" não significa necessariamente que o mel não é puro. Existem muitas variedades de mel feitas a partir do néctar de várias flores, sucos ou de secreções de insetos que consomem seiva. Cada um produz diferentes sabores e até mesmo mel de uma colméia de um ano pode variar para outro, porque as abelhas recolhem o néctar de diferentes fontes.
  • A maioria dos vendedores não vai permitir que você abra um frasco antes de comprar. Pergunte se você pode tentar, mas não ser agressivo se você ver que não está disponível.
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    Testes em casa
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    Tenha em mente que os testes que você menciona não são 100% precisas. A variedade maravilhosa e deliciosa de mel não favorecerá quando se olha para um teste simples. Muitos tipos diferentes de mel puro pode ter uma ampla gama de densidade, inflamabilidade e outras características. Enquanto os testes a seguir são baseadas em princípios precisos em prática os seus resultados podem ser inconclusivos. Experimente vários de nossos testes para ver se o mel que você passa ou não constantemente. Em muitos casos, pode ser apenas uma hipótese correcta.


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    Adicione uma colher de sopa de mel líquido com água morna. Adicione uma colher de sopa de mel para um copo de água morna, mexa lentamente ou não. Se o mel tem certos tipos de xarope de açúcar de agregados, que se dissolve em água. mel mais puro, mas, infelizmente, alguns adulterado também, se manterá unida e descer através da água como um pedaço sólido ou permanecer preso na colher.
  • Tenha em mente que o mel puro ou adulterado também é vendido na sua apresentação cremosa (cristalizado uniforme) ou favo de mel sólida. Estes serão sempre difíceis de dissolver pura ou não o mel.
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    Atearam fogo a um algodão ou pavio de uma vela previamente embebidas com mel. Este teste verifica apenas se a água foi adicionado ao mel, o que poderia impedir o mel queimadura. Mergulhe um floco ou um pavio de algodão em um pouco de mel e agite para remover o excesso. Tentar transformar o bacalhau ou o pavio. Se você queimar facilmente, você provavelmente não tem adição de água, mas pode conter outras substâncias adicionadas. Se ele não queimar nada ou se produz um clique, você provavelmente teria água adicionada.
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    Despeje um pouco de mel em papel absorvente ou toalha de papel. Se o mel é diluída em água, absorver ou talvez deixar uma marca molhada em algum material absorvente, tal como uma toalha de papel. mel puro não é absorvido, mas, infelizmente, nem o mel diluído com mais xarope de açúcar.


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    Desfazendo mitos de pureza do mel
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    Não deixe que as formigas tomar a decisão para você. As formigas olhar para qualquer ingrediente que é doce e nutritiva, para comer mel, xarope de milho e cores de qualquer outro produto similar.
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    Tenha em mente que a mistura de mel e álcool não é um teste útil. Algumas fontes afirmam que o mel impura misturado com álcool para queimar ou de outra forma ele vai dissolver e a solução é leitoso, enquanto mel puro permanecem sólidos no fundo. Outras fontes afirmam o contrário! Este mito remonta pelo menos a 1893 e também em que o tempo foi aceite no campo de apicultores profissionais.


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    Eu sou cético quando alguns garantir que mel puro está se movendo em uma determinada direção ou fazer certas maneiras. Muitos mitos que circulam na Internet sobre o mel puro, que afirmam que, quando é derramado gira no sentido dos ponteiros do relógio ou hexágonos que formam quando deixado em um prato e cubra com água. Não há nenhuma evidência científica que provam que o mel impura se comportam de forma diferente nessas situações.
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    Teste-se algumas outras reivindicações do produto. Há muitas anedotas sobre várias maneiras em que você pode testar a pureza do mel, mas muitos deles não foram avaliadas cientificamente. Se você acha que algo parece credível, analisa um pote de mel acho que é puro. Em seguida, misture com xarope de agave, xarope de açúcar ou de outros açúcares de adição e executa o mesmo teste. Se você constantemente obter resultados diferentes com xarope diluído com mel puro, o teste pode ser útil. No entanto, lembre-se que qualquer teste de casa pode detectar todos os aditivos presentes no mel.

    • dicas

    • É muito mais provável que o mel vendido em mercados de agricultores ou centros de apicultores locais é puro mel.
    • É mais provável que os pentes são puros, como eles são extraídos diretamente da colméia. No entanto, alguns apicultores alimentar abelhas com calda de açúcar ou artificial, o que poderia torná-los produzir mel adulterado diretamente no favo de mel.
    • É mais provável que o mel cristalizado ou granulado é puro, já que alguns aditivos não podem ser adequadamente açúcar cristalizado, apesar de não ser um teste fiável. Se você optar por comprar o mel cristalizado, recomendamos aprender a convertê-lo a líquidos.
    • Cientistas que analisam mel usando um espectrômetro de massa para separar moléculas de mel e detectar vários tipos (isótopos) de moléculas de carbono associados com vários açúcares em um processo chamado de "análise dos isótopos estáveis". No entanto, mesmo em alguns agregados você xaropes que a análise poderia passar despercebida.

    avisos

    • Nunca dar mel para uma criança, porque poderia conter esporos de botulismo (que geralmente é inofensivo para adultos), o que poderia prejudicar seriamente a morte final.
    • Você deve sempre ter cuidado ao manusear fogo e cera quente.

    Coisas que você precisa

    • mel
    • água
    • Um pavio de algodão vela
    • dispositivo de ignição
    • papel absorvente
    • copo

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