Como desfrutar de uma comida picante

comida picante muitas pessoas apreciá-lo. No entanto, algumas pessoas não entendem ou se divertir. Este artigo é dedicado a todos aqueles que querem saber mais sobre alimentos picantes ou como apreciá-los.

passos

1

Entenda o que é eo que não é picante. Para apreciar o picante, você deve conhecer os seus efeitos. Um equívoco comum é que o calor de picante é real. Não é. Pelo contrário, é uma irritação. Qual é a causa? Um produto químico conhecido como capsaicina. Isso faz com que alta irritação que produz uma sensação de queimação. O nível de capsaicina em uma pimenta ou molho quente é medida em uma unidade chamada "Scoville". capsaicina pura é 16.000.000 Scovilles. Este é o mais pura, a qual é, em seguida, diluiu-se com outros produtos, tais como água, óleo ou outros produtos para reduzir a sua resistência. Esta coceira causada pela capsaicina é o que o corpo percebe como dor. Capsaicina das pimentas é principalmente um elemento de defesa contra animais. Únicos mamíferos experimentar a queima, uma vez que as aves apenas sementes dentro da pimenta comer.

2

Determinar a quantidade de coceira que você pode resistir. Tente um molho ou picante, e os sentimentos que você produz. Para começar, você pode tentar uma pimenta poblano, que tem uma classificação Scoville de 500.

3

Add picante para suas refeições diárias Se você comer alimentos picantes uma vez por semana, você não vai adaptarás. Adicione o molho quente para tudo o que puder. A adição de molho quente à sua dieta regular irá se acostumar com isso e ajudá-lo a comer alimentos picantes.

4



Caminhe até os limites. Parte do apelo ou diversão é quando você tenta para tentar continuamente coisas picantes. Fique de olho na classificação Scoville de observar o seu progresso. No entanto, ter cuidado, não vá doer.

5

Aliviar a dor. Uma vez que você teve o suficiente, ajudar a si mesmo. A água não é o melhor que você pode tomar para aliviar a coceira. O melhor é o leite. Caseína, que transporta o leite neutraliza capsaicina e alivia a coceira.

6

Expandir o seu horizonte. Tente fazer coisas diferentes, como um novo molho ou um prato picante você nunca tentou. comida picante é uma ótima maneira de expandir o seu conhecimento sobre as diferentes culturas culinárias. Encontrar um prato é picante, que atende às suas preferências e experimentá-lo.

escala Scoville

Um breve exemplo da escala Scoville de pimentas. Ela é classificada de menos picante (verde) para o mais picante (preto).

escala Scoville
Pepper (s)Scovilles
pimenta0
Pimento, Pepperoncini100-500
Anaheim500-2,500
Poblano, Ancho500-2,500
Jalapeno, Guajillo2,500-8,000
Chipotle (jalapeno fumado)5,000-50,000
Serrano6,000-23,000
Tabasco, Cayenne30,000-50,000
Piquin40,000-58,000
Thai50.000-100.000
Bahamian95,000-110,000
Scotch Bonnet100,000-325,000
Habanero100,000-350,000
Red Savina Habanero350,000-580,000
Naga Jolokia855.000 para 1.050.000
"16 Million Reserve"16.000.000

dicas

A pimenta. Estes têm um índice de Scoville de 0, ou seja, não são picante.A pimenta não é apenas um produto quente.

pimentas Dragão tailandeses. Eles são muito pocantes e queimar na línguaAs pimentas tailandesas são muito quente. Se você está acostumado a comer comida oriental, você pode ser capaz de comê-los. Se eles são muito quente, tente outra menos agressivo para o seu estômago.

Este é um habaneroEstas pimentas são mais quentes e classificação frio que pode existir.

...e estes são os Jolokias Naga. Naga Jolokia uma pimenta pode ser três vezes mais quente do que um habanero.Ao contrário da crença popular, não é a pimenta habanero chili. A Bhut Jolokia é.

  • As partes mais quentes de uma pimenta são a membrana interna e do centro, onde as sementes são.
  • Sua boca não é a única parte do seu corpo você sente a queimadura. Pele, estômago e seu sistema digestivo também irá sofrer as consequências da especiaria.
  • Se você crescer pimentas em seu jardim, é uma boa idéia para produzir uma quantidade elevada. Se você tem várias plantas talvez mais, então você também pode mantê-lo para consumi-los no futuro próximo.
  • Comer alimentos picantes com carboidratos como arroz, purê de batatas ou pão. O açúcar vai ajudar a aliviar a sensação de queimação.

    • Outros usos de capsaicina

    • Além de estar em pimentos, capsaicina é usado na preparação de pomadas para evitar a dor, por exemplo no que sofrem de artrite. Esta substância envolvida em sensores nervosas que impede a sensação de dor para o cérebro são enviados por um período de tempo.
    • O capsiaicina também usado em sprays de pimenta.
    • Esta substância também está sendo testado para matar células cancerosas.

    avisos

    • Usar luvas e evitar o contacto com a pele durante o corte pimentas. A capsaicina é uma substância irritante. Se você tocar uma pimenta sem luvas, lavar as mãos e não toque seus olhos. Tenha muito cuidado ao manusear alimentos quentes.
    • Tenha uma grande cautela com pratos extremamente picantes e molhos. Algumas marcas criaram molhos que são incrivelmente quente. Às vezes é porque os produtos são feitos com picante, que consegue aumentar a sensação de incrivelmente quente.




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