Azeitonas como desossa

3 Métodos:

Desossa uma azeitona pode ser uma experiência difícil, porque a semente (também chamado de "osso") é geralmente muito ligado ao azeite. Muitas pessoas tentam pit as azeitonas tentando desalojar a parte exterior comestível (conhecida como a fruta), mas desta forma irá causar danos ao fruto, então o caminho certo desossa uma azeitona é empurrar a semente para sair no lado da azeitona. Isso pode ser feito usando utensílios básicos de cozinha ou ferramentas especializadas, dependendo de quanto tempo você quer passar a desossa cada oliva.

método 1Se você usar uma faca do chef para desossar azeitonas

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Olhando para a faca de um grande chef. Se você não tem uma faca do chef você pode usar qualquer objeto que tem uma superfície plana e dura.

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Coloque o azeite em uma placa de corte para evitar fazer uma bagunça na superfície onde você vai trabalhar.

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Coloque o lado plano da faca do chef sobre as azeitonas e pressione para baixo. Você vai sentir que a semente da oliveira começa a sair.

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Pressão continua com a faca e puxe a faca em sua direção. Isso fará com que o rolo de oliva e este movimento vai ajudar a semente.

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Se a semente não saiu de tudo, você pode terminar usando os dedos. Tentar obter a semente em uma peça durante a tentativa de fazer com que o menor dano possível ao fruto.

método 2descaroçamento de azeitonas

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Comprar um descaroçamento de azeitonas se você considerar que a desossa com uma faca do chef é muito complicado ou tira um longo tempo. Este utensílio de cozinha pode desossamento azeitonas segue.

• Coloque as azeitonas na bacia pequena que está em uma extremidade da azeitona Stoner.
• Pressione os cabos estão na outra extremidade. Esta broca de um pequeno orifício na extremidade da azeitona.
• Continuar a pressionar as alças até que a semente é ejectada através do orifício perfurado você e cair para o fundo da bacia.
• Libera alças para não deixar cair a fruta em uma tigela e descarte as sementes.

método 3Desossa máquinas de azeitonas

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Você pode considerar o uso de uma máquina para desossar azeitonas se você precisa rapidamente e com freqüência desossa. Estas máquinas podem ser volumosos e caros, e normalmente apenas utilizados restaurantes ou fornecedores de alimentos. Algumas destas máquinas podem desossamento azeitonas a 2000 por minuto.

dicas

• Para evitar acidentes, quando você vai a um caroço de azeitona usando uma faca do chef, manter o lado afiada da faca de frente para o outro lado.

avisos

• Nunca esprema-los ou espremer a azeitona muito forte. Se você pressionar demasiado duro quando você está desossa uma azeitona Você pode quebrar a semente e será resíduos dura e não comestíveis no interior do fruto.

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