3 maneiras de fazer o arroz glutinoso que utilizam o arroz normal

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Ingredientes para fazer arroz glutinoso normal novamente
Ingredientes para fazer arroz de sushi
Ingredientes para fazer arroz glutinoso com manga e leite de coco

Passos
Dicas
Avisos

Faça arroz glutinoso normal novamente Fazendo arroz glutinoso para o sushi Faça arroz glutinoso com manga e leite de coco

Arroz glutinoso tem uma textura e sabor único. No geral, o arroz é usado na culinária japonesa e tailandesa, embora nem sempre é fácil de obter. Felizmente, existem maneiras de fazer arroz glutinoso normal novamente. Este guia irá mostrar-lhe como. Além disso, ele irá mostrar duas receitas populares para usar o seu arroz glutinoso.

ingredientes

Ingredientes para fazer arroz glutinoso normal novamente

1 xícara (200 g) a 1 ½ xícaras (300 g) de arroz
2 xícaras (450 ml) de água
algumas colheres de água extra

Ingredientes para fazer arroz de sushi

1 xícara (200 g) a 1 ½ xícaras (300 g) de arroz
2 xícaras (450 ml) de água
4 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de açúcar
1 colher de chá de sal

Ingredientes para fazer arroz glutinoso com manga e leite de coco

Rendimento: 4 porções

1 xícara (200 g) a 1 ½ xícaras (300 g) de arroz
2 xícaras (450 ml) de água
1 ½ xícaras (340 ml) de leite de coco
1 xícara (225g) de açúcar
½ colher de chá de sal

molho

½ xícara (110 ml) de leite de coco
açúcar 1 colher de sopa
¼ colher de chá de sal
amido de tapioca 1 colher de sopa
3 mangas, descascadas e picadas
1 colher de sopa de gergelim torrado (opcional)

passos

Você deve saber o que esperar de estas receitas. Não há nenhum substituto real para o arroz glutinoso- é uma variedade de arroz (como arroz integral) e não um prato (como arroz frito). O sabor e textura destas receitas será diferente, porque você vai usar arroz simples. Além disso, mantenha em mente que, mesmo se cozinhas normais para se tornar o arroz glutinoso mais, não será suficiente para preparar estilo nigiri sushi.

Considere alguns substitutos. Você quer fazer arroz glutinoso usando o arroz regular, porque você não pode obtê-lo em lojas? Se você não consegue encontrar arroz glutinoso, procure por "arroz doce" ou "arroz doce". É o mesmo que o arroz glutinoso.

Tente usar um arroz de grão curto ou de arroz para risoto. Estes tipos de arroz têm uma textura pegajosa quando cozinhas (ao contrário de arroz de grão médio e longo). arroz de grão curto é mais pegajosa do que outros tipos de arroz quando você cozinhá-lo, porque ele contém mais amido.

método 1

Faça arroz glutinoso normal novamente

Não lave o arroz antes de cozinhar. A maioria das pessoas lave o arroz por razões de saúde e para remover o amido. O amido é o que faz arroz glutinoso e pilhas novamente. Se você não pode comer arroz sem lavá-lo, em seguida, passá-lo através da água algumas vezes, mas não o suficiente para drenar a água corre claro. Você vai querer conter algum amido.

Considere deixar a imersão arroz em uma panela com água antes de cozinhar. Arroz embebido em água tende a se tornar pegajoso. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos e até 4 horas. Escorra bem quando tiver terminado de imersão.

Encha uma panela grande com 2 copos (450 ml) de água e adicione algumas colheres extra. Use mais água do que você precisa realmente ajudar o arroz para tornar-se mais glutinoso e deformação.

Considere adicionar o arroz uma pitada de sal. Isso lhe dá mais sabor.

Adicione 1 ½ xícaras (300 g) de arroz de grão curto ou 1 xícara (200 g) médio de arroz ou grão longo. Se você puder, para tentar obter variedade de grão curto. Este tipo de amido de arroz contém mais do que o outro, de modo que se torne mais glutinoso.

Ambos arroz jasmim e arroz basmati variedades são consideradas arroz de grão médio.

Faça a água ferver em fogo alto. Não cubra a panela.

Diminui o calor para baixo quando a água começa a ferver e deixe o arroz para cozinhar por 10 minutos. Agora você pode cobrir o pote.

Desligue o fogo quando o arroz tenha absorvido toda a água. Você pode notar alguns pequenos buracos no arroz.

Deixe a panela tampada no fogão por 10 minutos. O arroz glutinoso torna-se mais quanto mais você deixe repousar. Se você está planejando um dia ou dois dias antes, o arroz será muito mais glutinoso. No entanto, se você não quer esperar tanto tempo, então deixe-o na panela e cubra-o, em seguida, colocá-lo na geladeira para que ele não vai estragar.

Sirva o arroz. Coloque o arroz em uma tigela. Se você quiser, você pode esponjarlo com um garfo para que ele não fique tão amontoados.

método 2

Fazendo arroz glutinoso para o sushi

Você deve saber o que esperar a partir dessa receita. Você pode obter o arroz normal tem um arroz sabor sushi muito semelhante com o temperos sabor certo, mas quase certamente não tem a mesma consistência glutinoso. Talvez você possa usar o arroz este método para preparar sashimi, bento e sushi enrolado, mas é quase impossível preparar nigiri com este arroz.

Trazer para ferver 2 copos (450 ml) de água em uma panela grande.

Ambos arroz jasmim e arroz basmati variedades são consideradas arroz de grão médio.

Tampe a panela e cozinhe o arroz por 15 minutos. É muito provável que as paragens de água fervente por alguns segundos quando você adicionar o arroz. Aguarde até que o arroz e água para ferver novamente e, em seguida, diminui o calor para baixo. Continue cozinhando até que o arroz tenha absorvido toda a água.

Misture 4 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de açúcar e sal 1 colher de chá em uma panela pequena. Misture bem com uma colher. Com isso, você vai sabor do arroz. Além disso, ele vai ajudar o arroz fique ligeiramente mais glutinoso.

Trazer para ferver temperos sushi em fogo médio. Em seguida, bata com um garfo ou whisk até que o açúcar se dissolva.

Remover o fogo tempero. Configurá-lo de lado e deixe esfriar.

Coloque o arroz em uma tigela de vidro. Nos passos abaixo, você deve evitar o uso de utensílios de metal, pois o vinagre irá absorver o sabor e isso vai tornar-se desagradável.

Verifique o tempero sobre o arroz. Fazê-lo enquanto ele ainda está quente. Não é necessário usar todos os temperos, especialmente se você quiser que o seu sushi tem um sabor mais leve.

Misture o arroz e temperos com uma colher de pau. Você também pode usar uma espátula, mas você deve se certificar de que não é de metal.

Considere trabalhar na frente de um ventilador ou fazer alguém fã da tigela enquanto prepara sushi. E arroz vai esfriar mais rápido.

Sirva enquanto o arroz quente. arroz glutinoso japonesa tem um gosto melhor quando é algo quente, mas não fervente.

método 3

Faça arroz glutinoso com manga e leite de coco

Encha uma panela grande com 2 copos (450 ml) de água e torná-lo ferver.

Adicione 1 ½ xícaras (300 g) de arroz de grão curto ou 1 xícara (200 g) de arroz de grão médio. Para melhores resultados, tente usar um arroz de grão curto. arroz curto-grão contém mais médio de amido de grãos de arroz ou longa, então é melhor ir embora.

As variedades mais populares são o arroz de grão médio e arroz basmati arroz de jasmim.

Tampe a panela e cozinhe a ferver o arroz por 15 a 20 minutos. Certifique-se de prestar muita atenção para o arroz para que a água não transborde.

Em outra panela, misture 1 ½ xícaras (340 ml) de leite de coco, 1 xícara de açúcar (225g) e ½ colher de chá de sal. Misture bem com uma colher. Este será o tempero para o arroz.

Para economizar tempo, fazê-lo enquanto o arroz está cozinhando.

Trazer para ferver a mistura de leite de coco em fogo médio. Certifique-se de vencê-lo, ocasionalmente, para evitar a queima.

Mexer na mistura de leite de coco para o arroz, quando terminar de cozinhar. Quando o arroz terminar de cozinhar, retire a panela do fogo e destápala. Despeje o leite de coco na panela e misture com arroz, usando um garfo ou espátula.

Deixe o arroz temperado repouso durante uma hora. Re-cubra a panela e colocá-lo em um lugar onde ninguém pode tocá-la. Isto dá-lhe tempo suficiente para absorver o sabor dos temperos.

Mix ½ copo (110 ml) de leite de coco, açúcar de 1 colher, ¼ colher de chá de sal e 1 colher de sopa de amido de mandioca em uma panela. Misture com uma colher. Este será o molho. Se você não tem amido de tapioca, você pode usar amido de milho ou pó de araruta.

Faça o molho ferver. Certifique-se de vencê-lo, ocasionalmente, para evitar a queima ou liquidar.

Prepara-se o punho. Começar a descascar-lo. Se o identificador é maduro o suficiente, você pode cortar uma parte da concha e depois é só puxá-lo. Quando o punho está completamente descascada, cortada ao meio e sementes retírale. Corte a manga em pedaços finos. Repetir este mesmo processo para os outros dois punhos.

Coloque o arroz em quatro placas. Você pode servir mais pratos, mas as porções será menor.

Organize as peças de manga. Você pode colocá-los ao lado do arroz ou acima dela. Se você estiver indo para colocar os pedaços em cima do arroz, organizá-los para que eles tenham um fã.

Polvilhe o molho sobre as mangas e arroz. Se você quiser, você pode ter algumas sementes de gergelim torradas.

Note-se que, desde que você não está usando um genuíno arroz glutinoso, a textura do prato será diferente do que o prato tradicional.

dicas

Se você realmente quiser usar arroz glutinoso em uma receita e você não pode encontrar em um supermercado, procure por ele em uma loja refeições orientais. Nem todos os lugares têm este tipo de arroz.
arroz glutinoso também pode ser rotulada como "arroz doce" ou "arroz doce".
O arroz de grão curto não é igual a glutinoso- arroz no entanto, contém uma maior quantidade de amido de arroz normal. Isto significa que o arroz de grão curto tende a ficar um pouco pegajosa quando cozido (ao contrário de arroz de grão médio ou longo).
Considere embebendo o arroz em água durante pelo menos 30 minutos e até 4 horas. Isso vai cozinhar mais rápido.
Uma boa regra de ouro que muitos cozinheiros usar para medir o nível de água é apenas colocar o dedo em cima do arroz. A quantidade de água é correto se ele vem para cima sob sua junta.
arroz glutinoso e arroz de sushi são duas coisas diferentes. arroz glutinoso vem da Tailândia e é comumente usado para fazer sobremesas. O arroz de sushi é usado para fazer sushi enrolado. Uma vez que ambos os tipos de arroz são pegajoso, este guia serve para preparar qualquer um deles.

avisos

Note-se que não há nenhum substituto real para arroz e arroz glutinoso para sushi. Embora seja possível cozinhar glutinoso normal ou tornar-se mais fácil de escoar o arroz, você não terá o mesmo sabor ou a textura que o genuíno arroz glutinoso.