Fazendo hambúrgueres caseiros

3 partes:

Prepare carne de hambúrguercozinhar BurgersPrepare diferentes tipos de hambúrgueres

Jogue fora esses rissóis de carne processada recheado com gordura saudável que você tem! Prepare o seu próprio hambúrguer é muito simples e também uma escolha mais saudável. Tudo que você precisa é obter alguma carne moída de seu açougue favorito e um pouco de esforço. Se você quiser aprender a fazer um hambúrguer, basta seguir estes passos.

Coisas que você precisa

  • Tábua de cortar
  • faca afiada
  • colher de pau para misturar
  • grande placa
  • tigela
  • envoltório de plástico ou de papel encerado (peças individuais curtas para cada hambúrguer).
  • Grill, panela ou assadeira forrada com papel alumínio (forrada com papel manteiga ou untada).
  • Espátula para virar hambúrgueres

ingredientes

Para o hambúrguer

  • 500 g (1 lb) carne moída magra
  • 6 pães de hambúrguer
  • 1 gema de ovo

Temperos recomendados (opcional)

  • ½ cebola vermelha ou branca pequena
  • Molho de tomate
  • 1 colher de sopa de molho Worcestershire
  • Uma colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de pimenta branca
  • 1 dente de alho
  • Punhado de ervas frescas picadas
  • Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para acompanhar

  • 2 tomates em fatias finas
  • 6 fatias de queijo
  • folhas de alface
  • ketchup
  • maionese
  • mostarda preparada (opcional)
  • Bacon / bacon / pancetta (opcional)
  • picles fatiados (opcional)


parte 1
Prepare carne de hambúrguer
1
Obter carne de boa qualidade. Ir para um açougue onde você pode carne de moagem com um teor de gordura de 15%. Se há uma maior percentagem de gordura, carne e fugir poderia provocar um incêndio em sua cozinha, se é mais baixa em gordura, os hambúrgueres vai ser muito seco. Se possível, compre a carne no dia que eu vou cozinhar.
  • Peça ao açougueiro para moer a carne duas vezes, primeiro com o moinho de folha grossa e depois a folha fina.
  • 2
    Coloque a carne moída em uma tigela. Em seguida, adicione os outros ingredientes para a carne quando estiver pronto.
  • 3
    Pique a cebola e alho grosseiramente. Coloque-os em uma tigela e combiná-los juntos.
  • 4
    Adicione os ingredientes que você deseja adicionar ao hambúrguer. Estes podem ser de molho inglês, molho de tomate, mostarda e ervas picadas. Estes ingredientes são opcionais, mas se você usar vai dar um sabor especial à carne.
  • 5
    Adicione a gema de ovo. Sal e pimenta gema de ovo e mexa a mistura. É mais fácil começar a misturar com uma colher e, em seguida, usar o seu limpa para integrar os ingredientes mãos.


  • 6
    Faça carne para hambúrgueres. Manipular a carne tão pouco quanto possível para evitar a obter o seu suco.
  • Divida a mistura em 6 bolas de igual tamanho com as mãos.
  • Pressione as bolas de carne para formar hambúrgueres planas, para que eles à esquerda com cerca de 1 cm (½ polegada) de espessura. Faça uma pequena fenda no centro do hambúrguer com o polegar. Isso vai evitar que os infla centro, levando a cozinhar desigual.
    • parte 2
    cozinhar Burgers
    1
    Coloque os hambúrgueres num prato. Cubra com filme plástico ou papel de cera para evitar que colem. Deixe repousar 30 minutos a algumas horas para hambúrgueres continuam a ser mais consistente e fácil de cozinhar. cozinheiros carne de hambúrguer melhor quando estiver frio.
  • 2
    Escolha o seu método de cozimento. Os hambúrgueres caseiros pode ser cozinhado em uma grade ou uma grade, o pode fritar em uma panela ou você pode fazer um churrasco. Você também pode assar. O método utilizado depende dos itens que você tem disponível para cozinhar com as suas preferências de gosto e textura. Seja qual for o método escolhido, depois de tomar o hambúrguer de carne da geladeira, você regue com um pouco de óleo de cozinha ou aplícales um pouco de manteiga derretida com uma escova antes de cozinhar. Abaixo está os métodos diferentes que você pode usar para cozinhar hambúrgueres:
  • Grelhado ou grelhado: Pré-aqueça o grill (nível superior grill) em fogo médio. Forre uma grelha com papel alumínio, para torná-lo mais fácil de limpar após o cozimento. Coloque os hambúrgueres na grelha. Grelhe por 6 a 7 minutos de cada lado ou até estar cozido.
  • Frito em uma panela: Adicione o óleo ou manteiga na frigideira e frite os hambúrgueres também. Certifique-se de cozinhar lentamente de modo que toda a carne seja cozida pelo fogo.
  • Grelhada em um churrasco: Coloque os hambúrgueres na churrasqueira. Cozinhe-os como você normalmente preparar hambúrgueres na churrasqueira.
  • Cozida: colocá-los no forno a 350 ° F ou 180 ° C durante 15 a 30 minutos, dependendo da espessura da carne. Vire a carne tenha decorrido quando metade do tempo de cozedura, verificar a percentagem de cozinhar regularmente.


  • 3
    Enquanto os hambúrgueres são cozinhar, preparar os ingredientes. Você pode usar os ingredientes que você gosta, mas depois achar que tem que fazer para se preparar um hambúrguer com ingredientes tradicionais:
  • Lave a alface e tomates.
  • Corte os pães de hambúrguer ao meio e, em seguida, corte os tomates em fatias finas.
  • Coloque ketchup e maionese em cima da mesa para que os clientes podem adicionar estes molhos a gosto.
  • 4
    Servir. Uma vez que você cozinhou os hambúrgueres para o gosto de cada hóspede, servi-los. Coloque a carne em cortar o pão ao meio e trazê-los para a mesa.
  • Outra opção também pode ser usada carne de hambúrguer em um prato e acompanhar com arroz, batatas fritas, purê de batata ou salada.
    • parte 3
    Prepare diferentes tipos de hambúrgueres
    1
    Prepare um Whopper Burger King. Todo mundo adora esse hambúrguer clássico que gosto delicioso com queijo e pickles americano.


  • 2
    Prepare um duplo cheeseburger do McDonalds. Este delicioso hambúrguer tem o dobro da diversão, carne dobro!
  • 3
    Prepare hambúrgueres cozido com cerveja. Este delicioso hambúrguer é feito com cerveja, sopa de cebola em e uma pitada de molho de tabasco.
  • 4
    preparar hambúrgueres de pizza. Basta adicionar queijo mussarela e molho de espaguete para o seu hambúrguer favorito para dar o estilo italiano que deseja.
  • 5
    Prepare hambúrgueres com manteiga de amendoim e bacon. Você ama o bacon? Tem a ânsia para a manteiga de amendoim? Então porque não adicionar estes ingredientes para um hambúrguer?
  • 6
    Feito!

    • vídeo


    		Como fazer hambúrgueres.

    dicas

    • Não pressione os hambúrgueres com a espátula quando eles estão cozinhando! Com isso simplesmente você perder os sucos que lhe dão sabor excepcional e você será muito seco.
    • Se você quer um cheeseburger, corte o queijo em fatias muito finas e colocá-los sobre a carne de hambúrguer quando você está cozinhando e está quase pronto para sair da grelha enquanto ele ainda está quente. Isso vai derreter e se tornará elástica.
    • Se você estiver fritando hambúrgueres em uma panela, é melhor para cobri-lo com uma tampa para mantê-los suculenta e úmido.
    • Use temperos que não contêm uma grande quantidade de açúcar (ou xarope de milho).
    • Você sabia que as cidades de Atenas (Texas), Seymour (Wisconsin) e New Haven reivindicação (Connecticut) para ser o berço do hambúrguer?
    • Coloque o hambúrguer e outros ingredientes para o pão com ketchup e maionese no lado.
    • Se preferir, você pode substituir a carne bovina por carne de cordeiro chão.
    • Na Venezuela, você pode substituir o pão por um arepa (tipo de alimento feito de milho e torrado). Neste caso é popularmente chamada musiúa naquele país.

    avisos

    • Churrascarias e churrasqueiras, obviamente, tornar-se muito quente. Toma as devidas precauções e usar luvas quando você está indo para usar o forno para proteger suas mãos.
    • Ao cozinhar carne para eliminar o risco de infecções bacterianas ou outras. para evitar E.coli, não comer hambúrgueres que são ainda raw no meio.
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