Como fazer arroz tufado: 24 passos

2 métodos:

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Inflar arroz cozido Inflar arroz em um wok

Muitos cereais são feitos com grãos "inflado", tais como milho, arroz ou trigo. Nós podemos inflar pipoca em uma panela com óleo quente e uma tampa ou em uma panela especial moderno, onde o ar quente circula através dos grãos de milho. Quase o mesmo princípio é aplicado ao arroz tufado, mas é preciso um elemento quando prepara o arroz apenas uma parte dos grãos de milho: a sua casca dura, que retém a umidade e impede que explode em pedaços pequenos. Então, você simplesmente não pode jogar um punhado de arroz na pipoca especial pote e esperar que infla. Mais arroz tufado comercial é produzido a alta pressão, o que seria difícil de fazer em casa também não é recomendável no entanto, existem outras técnicas que podem ser empregadas usando alguns utensílios de cozinha simples.

método 1

Inflar arroz cozido

Lava 1 xícara (0,20 l) de qualquer tipo de arroz até que a água corre claro.

Drená-lo e colocá-lo em uma panela ou chaleira 3 litros.

Despeje 2 xícaras (0,20 L) de água na panela.

Ferva a água.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.

Espalhe o arroz em uma assadeira levemente untada.

Adicione uma camada uniforme de cerca de 0,6 cm (¼ de polegada) de espessura.

Pré-aqueça o forno a 135 ° C (275 ° F).

arroz Asse por cerca de 2 horas.

Retire do forno e deixe esfriar.

arroz quebrado em pequenas porções, a dimensão de uma refeição.

Despeje 3 cm (1 polegada) de óleo em uma panela ou chaleira com uma capacidade de 3 litros.

Aqueça o óleo a 190 ° C (375 ° F).

Coloque os pedaços de arroz com cuidado no óleo.

Fritar pedaços de arroz são inflados até aproximadamente 1 minuto.

Pegue os pedaços de óleo de arroz.

Coloque o arroz em toalhas de papel para absorver o óleo.

Adicione sal a gosto.

Feito.

método 2

Inflar arroz em um wok

arroz de compra têm conchas intactas.

wok óleo de calor (as instruções do fabricante a seguir) a 190 ° C (375 ° F).

Deixe os grãos de arroz apenas cair na wok quente (com cuidado) - começará a inchar e estourar.

Escorra o arroz e deixe-o a inflação legal.

conchas separadas arroz tufado com um filtro.

avisos

Tome precauções ao usar um wok, porque o óleo pode espirrar quando arroz tufado, que pode causar queimaduras se cair em sua pele. Portanto, certifique-se de colocá-lo em uma superfície plana, cofre, longe de outros materiais, evite usar roupas folgadas que não está preso na alça da wok e assim não espirrar óleo quente.
Note-se que existem muitos métodos diferentes para fazer arroz tufado com alta pressão e vapor que não estão descritos neste artigo por causa do perigo: se não for usado corretamente, pode haver uma explosão ou poderia sofrer queimaduras de vapor. É melhor evitar estes métodos e utilizar os métodos descritos neste artigo.