Como fazer arroz tufado

2 métodos:

Inflar arroz cozidoInflar arroz em um wok

Muitos cereais são feitos com grãos "inflado", tais como milho, arroz ou trigo. Nós podemos inflar pipoca em uma panela com óleo quente e uma tampa ou em uma panela especial moderno, onde o ar quente circula através dos grãos de milho. Quase o mesmo princípio é aplicado ao arroz tufado, mas é preciso um elemento quando prepara o arroz apenas uma parte dos grãos de milho: a sua casca dura, que retém a umidade e impede que explode em pedaços pequenos. Então, você simplesmente não pode jogar um punhado de arroz na pipoca especial pote e esperar que infla. Mais arroz tufado comercial é produzido a alta pressão, o que seria difícil de fazer em casa também não é recomendável no entanto, existem outras técnicas que podem ser empregadas usando alguns utensílios de cozinha simples.

método 1
Inflar arroz cozido
1
Lava 1 xícara (0,20 l) de qualquer tipo de arroz até que a água corre claro.
  • 2
    Drená-lo e colocá-lo em uma panela ou chaleira 3 litros.
  • 3
    Despeje 2 xícaras (0,20 L) de água na panela.
  • 4
    Ferva a água.
  • 5
    Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.
  • 6
    Espalhe o arroz em uma assadeira levemente untada.
  • 7
    Adicione uma camada uniforme de cerca de 0,6 cm (¼ de polegada) de espessura.
  • 8
    Pré-aqueça o forno a 135 ° C (275 ° F).


  • 9
    arroz Asse por cerca de 2 horas.
  • 10
    Retire do forno e deixe esfriar.
  • 11
    arroz quebrado em pequenas porções, a dimensão de uma refeição.
  • 12
    Despeje 3 cm (1 polegada) de óleo em uma panela ou chaleira com uma capacidade de 3 litros.
  • 13
    Aqueça o óleo a 190 ° C (375 ° F).


  • 14
    Coloque os pedaços de arroz com cuidado no óleo.
  • 15
    Fritar pedaços de arroz são inflados até aproximadamente 1 minuto.
  • 16
    Pegue os pedaços de óleo de arroz.
  • 17
    Coloque o arroz em toalhas de papel para absorver o óleo.
  • 18
    Adicione sal a gosto.


  • 19
    Feito.
  • método 2
    Inflar arroz em um wok
    1
    arroz de compra têm conchas intactas.
  • 2
    wok óleo de calor (as instruções do fabricante a seguir) a 190 ° C (375 ° F).
  • 3
    Deixe os grãos de arroz apenas cair na wok quente (com cuidado) - começará a inchar e estourar.
  • 4
    Escorra o arroz e deixe-o a inflação legal.
  • 5
    conchas separadas arroz tufado com um filtro.
  • avisos

    • Tome precauções ao usar um wok, porque o óleo pode espirrar quando arroz tufado, que pode causar queimaduras se cair em sua pele. Portanto, certifique-se de colocá-lo em uma superfície plana, cofre, longe de outros materiais, evite usar roupas folgadas que não está preso na alça da wok e assim não espirrar óleo quente.
    • Note-se que existem muitos métodos diferentes para fazer arroz tufado com alta pressão e vapor que não estão descritos neste artigo por causa do perigo: se não for usado corretamente, pode haver uma explosão ou poderia sofrer queimaduras de vapor. É melhor evitar estes métodos e utilizar os métodos descritos neste artigo.

    Coisas que você precisa

    • Arroz com ou sem conchas
    • Panela ou chaleira 2.8 L (3 litros)
    • Azeite de cozinha
    • assadeira
    • escumadeira
    • toalhas de papel
    • Peneira ou coador grandes buracos

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