Usando rosa mosqueta na cozinha

4: Métodos

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Prepare rosa mosquetajam RosehipBolo com Rosa Mosqueta jamfrutas cozidas com rosa mosqueta

Rosehip é muito rica alta alimentos saudáveis ​​em vitamina C (vinte vezes mais do que as laranjas) e vitaminas A e E. Ele é usado na culinária durante séculos (desde o século XVI no Reino Unido) e permanece um ingrediente muito popular na culinária europeia. Seu sabor é peculiar, mas perfumado, e pode ser usado de várias maneiras nas preparações, tais como aroma, tempero ou mesmo como um remédio para dor de garganta e prevenir resfriados, durante os meses de inverno. Rosa mosqueta também é muito útil no tratamento da osteoartrite, embora isto não tenha sido confirmada por grandes estúdios.


Rosa Mosqueta é a bainha de frutas e rosa restantes uma vez que as pétalas caem. Na maturidade, eles estão tomando uma bela cor laranja ou vermelho (às vezes roxo ou preto), que ocorre a partir do fim do verão e durante o outono, e essa mudança de cor é o que indica quando a fruta está pronta para a colheita . Se você quiser fazer o máximo de rosa mosqueta e não deixá-lo ir para o lixo no mato, neste artigo você verá algumas excelentes sugestões para o uso.

método 1
Prepare rosa mosqueta
1
Colhe os frutos de rosa mosqueta quando maduro e tem uma laranja ou vermelho. Retire os talos com uma tesoura, corte os restos de pétalas e caules de modo a que os frutos são limpos. Retirar as peças danificadas por insetos e outras imperfeições.
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    Cortar o fruto ao meio para remover as sementes. O mais simples é fazê-lo com uma faca afiada e uma pequena colher. Essa atividade leva um longo tempo, por isso é usado apenas para pequenas quantidades de rosa mosqueta, aproximadamente o equivalente a um ou dois arbustos.
    • método 2
    jam Rosehip
    1
    Pesa a fruta e adicione metade do peso em água. 450 g (15 onças) de rosa mosqueta, você deve usar cerca de 250 ml (onças fluidas 8) de água.
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    Cozinhar a fruta em água até ficarem macias, por cerca de 15 a 20 minutos- levar menos tempo se você cobrir o pote. Mói a fruta ou passá-los por uma peneira para retirar a polpa. Em seguida, pesar a polpa.
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    Adiciona uma quantidade de açúcar equivalente ao peso da pasta. Ferve-se a mistura. Para saber se você está pronto, colocar um pouco de geléia em um prato congelado para ver se uma forma de geléia. Se formado, o atolamento está pronto para armazenar em frascos quentes, esterilizados. Caso contrário, ferva-a por alguns minutos e re-teste.


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    Usando jam rosa mosqueta.
  • Você pode manchá-la diretamente sobre algum brinde.
  • Você pode usá-lo para assar biscoitos ou muffins.
  • Misture com a carne. Rosehip jam tem um sabor muito interessante que vai bem com frango, carne de porco e outras carnes brancas como o peru. Você pode misturá-lo com um pouco de mostarda para preparar um molho doce e azedo ou adicionar um pouco de molho de churrasco e molho de soja (a gosto) para obter um semelhante ao sabor hoisin molho.
    • método 3
    Bolo com Rosa Mosqueta jam
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    Prepare a massa da torta ou usar uma base congelado. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Você pode usar uma panela de pizza de 15 cm (6") Ou um dos 20 cm de diâmetro (8".) Esta receita é bastante flexível, assim você pode variar o tamanho.
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    Para uma torta 4 porções que você vai precisar de:
  • 1 xícara de geléia de rosa mosqueta
  • Suco de 1 limão, passou através do filtro (50 ml ou 2 onças fluidas, aproximadamente)
  • 10 g (0,35 onças) de manteiga, derretida
  • Canela a gosto (uma ou duas pitadas)
  • gengibre desidratado (pode ser 1 colher de chá picada gengibre cristalizado ou 1/4 colher de chá de gengibre em pó)
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoa.


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    Misture a geléia com suco de limão, batendo bem até que o atolamento é suave. Adicione as especiarias e manteiga derretida e continue mexendo. Adicione as amêndoas moídas, no final, mexa bem da última vez e despeje a mistura na panela torta.
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    Isso leva ao forno por 10 a 15 minutos ou até dourar. Sirva o bolo quente com chantilly ou sorvete de baunilha.
    • método 4
    frutas cozidas com rosa mosqueta
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    Coloque em uma panela de 125g (4 onças) de rosa mosqueta com a mesma quantidade de água, além de 50 g (1,7 onças) de açúcar ou mel a gosto. Cozinhe por 10 minutos.
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    Adicionar outras frutas cortadas como um bloco com 2 talos de ruibarbo vermelhas, ou uma pêra com um pêssego. Você também pode misturar todos estes frutos.
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    Adicionar água suficiente para cobrir o fruto. Experimente o xarope doce que você preparou e adicione mais açúcar se necessário, ou um pouco de suco de limão para um sabor mais ácido.
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    Cozinhe por 10 a 15 minutos ou um pouco mais. Os frutos de rosa mosqueta derrubar um pouco, mas o resto do fruto deve ser intacto.
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    Sirva frutas com aveia, creme de leite, uma fatia de bolo de baunilha ou um sorvete.

    • dicas

    • Não fazer a colheita cedo demais subiu mosqueta- a primeira geada vai ajudar a melhorar o seu sabor.
    • Você pode usar o espinheiro de todas as espécies de rosas, mas o mais comum são as rosas canino (que normalmente crescem em arbustos cercas) e os frutos do Rosa rugosa. Verifique sempre que os frutos não contêm pesticidas e lembre-se de lavá-los bem.
    • Este ingrediente da cozinha tradicional tem um sabor único, mas combina bem com outros sabores. É ideal para chefs inovadores e para aqueles que estudam a história dos alimentos. Desde o mato colheita não é muito grande, é mais viável para cozinhar este ingrediente em pequenas quantidades, pois proporciona muito sabor.
    • chá de rosa mosqueta é uma excelente fonte de vitamina C e ajuda a prevenir resfriados ou recuperar mais rapidamente.
    • É também conhecida simplesmente como "mosqueta".

    avisos

    • Ao colher rosehips, ter muito cuidado com os espinhos.
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