Como fazer waffles: 19 passos (com fotos)

4 partes:

Conteúdo

Ingredientes

Temperos para waffles

Dicas
Coisas que você precisa
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Preparar o equipamento e massa fazendo waffles Sirva os waffles Mais variedades de waffles

Conta a lenda que os waffles nasceram quando um cavaleiro de armadura sentou-se em um pouco de massa para panquecas e criou as treliças de roupas da família agora comer no café da manhã. Felizmente, hoje temos ferros de waffle que o tornam um. Leia mais para aprender a fazer waffles perfeitos, macio no interior e no exterior estaladiço.

O tempo de preparação: 10 a 15 minutos,
tempo de cozimento: 2 minutos (waffle)
Tempo total: 12 35 minutos

ingredientes

1 xícara de farinha (pode substituir até metade deste montante por farinha integral para pastelaria ou farinha de trigo).
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó ou bicarbonato de sódio
2 colheres de açúcar
5 ovos, brancos separados gemas
1 1/2 xícaras de leite (você pode substituir um copo por metade creme)
2 a 5 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo
extrato de baunilha 1 colher de chá

Temperos para waffles

xarope de bordo
picado frutas frescas
folhas de hortelã
creme batido
açúcar de confeiteiro
açúcar mascavo
canela
vegetais salteados
queijo ralado

parte 1

Preparar o equipamento e massa

waffle ferro Pré-aqueça. Ligá-la e esperar por ele para aquecer ou prográmala a uma determinada temperatura, dependendo do modelo que você tem. Em muitos casos, uma pequena luz acende-se quando estiver pronto.

Uma boa maneira de verificar a temperatura é deixar cair 1 a 2 gotas de água sobre as placas do ferro de waffle. O salto de gotas e ferver durante 2 a 3 segundos antes de se evaporar. Se permanecerem gotículas nas placas por muito mais tempo, a máquina de waffle ainda será fria. Se eles desaparecem em menos de um par de segundos, você provavelmente está muito quente.

Misturar os ingredientes secos. Coloque a farinha, o sal, o açúcar eo fermento em pó em um médio a grande tigela. Para waffles extremamente macias, peneire os ingredientes em vez de apenas a mistura.

Separa-se os ovos. Use uma ferramenta de espaçador para separar as claras das gemas e colocá-los em recipientes diferentes.

Você também pode separar os ovos se você quebrá-lo ao meio e passar a parte gema do shell para o outro, enquanto você deixar a queda de luz em um recipiente rico sob estes.

Não importa se você deixou algo claramente nas gemas, mas não deixar nada de gema de as claras. Este último não são adequadamente esponjarán se houver mesmo um traço de gema neles.

Bata as claras. Use um batedor ou batedeira e bata as claras até que venham e formar picos moles. O livro Joy of Cooking descreve o ponto correto como "firme, mas não seco".

Bata os restantes ingredientes molhados. Bata a manteiga ou óleo com as gemas em uma tigela separada. Adicione o leite ea baunilha e continue batendo até que os ingredientes são totalmente integrados.

Misture os ingredientes secos e molhados. Faça um buraco nos ingredientes secos e despeje a mistura nas gemas. Mexa até que tudo esteja molhada, mas não se misturam mais, mas os waffles não são propriamente esponjarán. Você pode deixar alguns caroços na massa.

Adicione as claras em neve e misture com outflanking. Misture delicadamente até que tudo tem uma consistência de forma bastante equilibrada. Vou reiterar: não misture mais. Lembre-se que mexa superando consistem na superfície inferior suavemente.

parte 2

fazendo waffles

placas de ferro waffle oleada. Usando um pincel ou uma toalha de papel para lubrificar a máquina de waffle ambas as placas. Repita este procedimento antes de fazer cada waffle. Caso contrário, será propensos a ficar juntos.

Despeje a massa com uma colher. Use 1/2 a 1 xícara de massa, dependendo do tamanho de suas placas de ferro waffle. Se você não tiver certeza, use um pouco menos do que a quantidade que você acha que vai precisar. A massa é esponjará enquanto cozinha. Despeje uniformemente no tabuleiro inferior da waffle ferro.

Feche a tampa e aguarde até que o waffle está cozido. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos a ser formado. Se você gosta de ouro, cozinhar mais um pouco.

Não pressione a tampa. A tampa vai pressionar para baixo o suficiente e os waffles irá inflar um pouco naturalmente.

notas de produção de vapor. Isto irá parar ou muito reduzida quando os waffles estão prontos.

Ouça e veja o tempo de desligar e ligar o ferro termostato waffle. Às vezes isso é off é um sinal de que os waffles estão prontos.

Os waffles são muito menos pegajoso, uma vez que é cozido com segurança. Se você achar que é difícil abrir a máquina de waffle, e aceitaste corretamente, tentar cozinhar os waffles mais um minuto antes de tentar abri-lo novamente.

Não abra a máquina de waffle antes que o tempo se você pode evitá-lo. Tente cozinhar os waffles de uma só vez. Se você abrir a máquina de waffle e waffle, mas apenas a dourar, fechá-la novamente com cuidado e deixe cozinhar mais um pouco.

Remova o waffle. Você pode usar uma espátula para remover sem quebrar o waffle ou queimar os dedos. Coloque-o em um prato e despeje a massa na frigideira sobre o waffle ferro para preparar outro. Repita até que você correr para fora da massa de pão.

parte 3

Sirva os waffles

Sirva quente waffles com manteiga e xarope de bordo. Se você pode obtê-lo, o sabor do autêntico xarope de bordo é muito melhor.

Sirva waffles com açúcar de confeiteiro e frutas. Esta é uma outra cobertura comum para waffles e resulta em um delicioso e refrescante lanche. Teste adicionando morangos, amoras, bananas ou pêssegos.

Para preparar xarope de frutas, coloque fatias de frutas, algumas colheres de açúcar e água cerca de 1/2 xícara em uma panela pequena. Aquecido no fogão em fogo médio. Agite a mistura até que engrossa e torna-se um xarope que você pode derramar em seus waffles.

Você também pode cozinhar a fruta adicionando-o diretamente para a massa dos waffles. Adicione algumas amoras, morangos picados, bananas fatiadas ou outra fruta para a massa antes de derramar sobre o waffle ferro.

liberalidade de chocolate Agrégale. Sirva waffles com calda de chocolate e chantilly para torná-los uma sobremesa decadente. Você também pode cozinhar waffles de chocolate se você adicionar a massa antes de adicionar a máquina de waffle.

parte 4

Mais variedades de waffles

Prepare waffles com sabor de bacon. Você não sabe se você comer bacon ou waffles no café da manhã? Por que decidir entre duas coisas quando você pode combinar o bacon com waffles e preparar um pequeno-almoço muito saboroso? Tudo que você precisa para criar seus waffles de bacon são os ingredientes para uma massa de waffles tradicionais e um pacote de bacon. Infelizmente, congelado com algumas fatias de waffles de bacon sobre eles não vai ser até o caseiro, para estar preparado para quebrar alguns ovos e bata a massa.

Prepare waffles com banana e canela. Apimentar um pouco waffles é uma excelente ideia para iluminar todo o café da manhã criança ou apenas algo diferente para um waffle simples. Internet procura uma boa receita para se preparar.

Prepare waffles de chocolate. Se você está aprendendo a cozinhar ou ter muita experiência, estes waffles totalmente caseiros são grandes para aqueles que procuram se ater a matérias-primas. Estes waffles são uma versão moderna de uma receita clássica para o pequeno almoço. Eles também são um maravilhoso lanche doce para começar o dia!

Prepare waffles churro. Entretém seus filhos ou divertir-se um pequeno-almoço de waffles doces ocasionalmente. É também uma receita que pode preparar as crianças com segurança, assim que olhar para a receita na internet.

Prepare o comércio waffles congelados. waffles congelados são deliciosos e não são difíceis de preparar plenamente em casa. Siga as instruções da embalagem para preparar um delicioso café da manhã.

dicas

Despeje a quantidade certa de massa no ferro waffle, agendá-lo na temperatura correta e saber quando os waffles estão prontos pode exigir várias tentativas. Seja paciente e não desista se a primeira ir torto, cru ou cozido.
Retorna para untar as chapas de ferro waffle com óleo ou manteiga antes de despejar a massa de cada waffle. Caso contrário, o mais provável que ficar juntos. A superfície antiaderente, por vezes, minimiza esse problema.
Tente usar um ferro waffle elétrico. Tenha em mente que estes fornecem o mesmo calor e são mais placas antiaderentes, tornando mais fácil para remover os waffles.
Não é aconselhável a utilização de spray de óleo de cozinha na maioria das placas antiaderentes dos ferros de waffle. Se o fizer, poderá afectar as propriedades da mesma camada de libertação. Verifique o manual do usuário para seus detalhes waffle ferro.
Cozinhe os waffles na mesa e servi-los como eles vêm fora do ferro de waffle. Se você tem que esperar para servir, cubra e coloque em um prato no forno a baixa temperatura ou baixa temperatura pré-aquecido e desligado.
Coloque a máquina de waffle em uma bancada da telha ou o corte de cerâmica cartão e vidro. Tenha em mente que a superfície debaixo da máquina de waffle poderia aquecer e as gotas de massa cair sobre esta superfície.
Se você gosta de waffles caseiros, mas não quero fazer a massa, use uma mistura de panqueca comercial e adicione algumas colheres extras de óleo.
Cozinha massa inteira quando você se preparar. Se você pode poupar waffles, mantê-los em um recipiente hermético no refrigerador e recaliéntalos na torradeira, não a microondas.