Como tepache

2 métodos:

Tepache tradicionalVariações na Tepache

Tepache é uma bebida popular feita a partir de um pouco fermentado abacaxi, especiarias, açúcar e cerveja. Perfeito para um dia de verão, o Tepache é refrescante, mas não este deixa de ser a palavra resort- "Tepache" Ela vem de Nahuatl e os meios "bebida feita de milho"Que era o que originalmente usado para fermentar a bebida. Se você quiser Tepache, mas não sei como, leia esta receita para fazer uso de um abacaxi inteiro e um pouco de cerveja.

ingredientes

  • 1 toda abacaxi maduro
  • 4 litros (16 copos) de água filtrada
  • 453 gramas de açúcar mascavo ou açúcar mascavo
  • 1 pau de canela
  • 5 unhas
  • 1 lata de cerveja light (luz ou cerveja light)
método 1
Tepache tradicional
1
Lavar exaustivamente o exterior do ananás com uma escova limpa.
  • 2
    Remover tanto a base e a haste do ananás com uma faca.
  • 3
    Parte todas as abacaxi em pedaços de 2,54 cm. não retire a casca e feixe de lado cubos de abacaxi.
  • 4
    Coloque a água, o açúcar mascavo, canela e cravo em uma jarra ou panela.
  • 5
    Ferva o conteúdo da panela em fogo alto.


  • 6
    Uma vez que o conteúdo da panela foi fervida, reduzir o calor para mantê-lo em fogo brando e cozinhar durante 10 minutos. Certifique-se o açúcar mascavo se dissolva.
  • 7
    Retire a panela do fogo e adicione os pedaços de abacaxi.
  • 8
    Tampe a panela e deixe 2 dias em uma parte quente de sua cozinha. Tepache deve começar a fermentar após o primeiro dia.


  • 9
    Depois de dois dias acrescenta cerveja leve e deixe descansar por mais de 12 horas.
  • 10
    Tepache Strain através de uma gaze e leve à geladeira até esfriar. A fim de obter uma textura suave, você pode precisar de esticar o Tepache duas vezes antes de refrigeração.
    • método 2
    Variações na Tepache
    1


    Adicionar laranjas e tamarindo, juntamente com os outros ingredientes. Parte de uma ou duas laranjas (em casca), como abacaxi. Adicione à panela um par de tamarindo esmagado antes de ferver e adicione-as às laranjas pote com pedaços de abacaxi.
  • 2
    Adicione as maçãs e peras além de outros ingredientes. Separar uma maçã e uma pêra (ambos com casca) e adicioná-los Tepache quando você coloca abacaxi. Esta variação é fazer uma Tepache doce e frutado.
  • 3
    Adicionar rapé deixa o processo de fermentação a um gosto agregado. Alguns produtores começaram a adicionar Tepache folhas de rapé em infusão a fim de aumentar o seu sabor esfumaçado e potência.
  • 4
    Adicionar chilacayote maduro infusão (polpa) para um nível de doçura. Enquanto o unripened chilacayote é cozido antes de comer, chilacayote madura geralmente doce o suficiente para ser comido cru. Adicione um pouco de infusão maduro de Tepache, em cubos com sua casca, juntamente com pedaços de chilacayote abacaxi.
  • 5
    Feito.

    • dicas

    • Quanto mais você deixar marinar, obter mais sabor.
    • Se você quiser torná-lo mais elegante, sirva em um copo de vidro com um guarda-chuva em miniatura.

    avisos

    • Se você começar a ver o molde na Tepache, jogá-lo, a menos que você quer comer o molde.
    • Tenha cuidado de abacaxi.
    • Você pode beber e você começa a chamar.
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