Como fazer com que o leite em pó sei o leite como fresco

3 Métodos:

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Misture o leite em pó com leite UltrapasteurizedRepor leite em pó gordoAdicionar outros sabores ao leite em pó

leite em pó não tem o mesmo gosto que o leite fresco, mas há maneiras de melhorar o sabor. Se você não tem uma geladeira, você pode usar leite ultra-pasteurizado ou adicioná-lo ao leite em pó. Além disso, você pode tentar restaurar as gorduras que tornam o leite gerar uma sensação mais rica e suave boca. No entanto, muitas vezes é mais fácil de melhorar o sabor com açúcar ou outros aditivos.

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Misture o leite em pó com leite Ultrapasteurized
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Escolha leite em pó. Milk "instantâneo" poeira é o mais comum e o tipo mais simples de mistura. Leite em "regular" (ou "instantâneo") poeira geralmente tem um gosto ruim. O "todo o leite em pó" tem um sabor mais rico (e pode ser suficientemente satisfatória sozinho), mas tem um período muito mais curto de conservação.
  • Em os EUA. UU., Leite em pó cujo rótulo indica "grau extra" passou alguns testes de sabor e qualidade.
  • Você pode ter dificuldade em encontrar todo o leite em pó nas lojas. Você provavelmente terá que comprá-lo na Internet.
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    Reidratadas leite em pó. Primeiro misture o leite em pó com água fria. Você pode seguir as instruções na embalagem ou usar este método (para um litro ou litro de leite):
  • Misture 320 ml (1 ⅓ xícaras) de leite em pó instantâneo com 500 ml (2 copos) de água fria até dissolver.
  • Adicionar mais 500 ml (2 copos) de água e mexa até ficar bem misturado.
  • Deixe repousar por alguns minutos e bata novamente.
  • De leite em pó regular, usado ¾ xícara de pó. Dissolvido numa pequena quantidade de água quente antes da adição de água fria.
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    Misturado com leite integral. Se você misturar uma gordura creme com uma quantidade equivalente de leite integral, sem, isso vai lhe dar uma quase equivalente ao resultado de leite de 2%. Comprador de leite em pó, considerando a sua vida de prateleira, utiliza o ultra-pasteurizado, que pode durar até 6 meses fechado e à temperatura ambiente. Comprador de leite em pó para poupar dinheiro, utilizado leite regular e adicionar tanto quanto você pode comprar.
  • O leite ultra-pasteurizado tem um pouco mais doce do que o sabor do leite regular, e nem todo mundo vai gostar do sabor extra.
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    Resfria o leite. Independentemente de saber se você consumir sozinho ou misturado com leite real, leite em pó tem um gosto melhor ser frio. Se você não tem uma geladeira, enrole a tigela com uma toalha úmida e coloque em um porão ou outro lugar fresco.
  • Se o leite é coagulado, resfriá-lo durante toda a noite e bata novamente no dia seguinte. O leite pode ser quebradiço se o pó salvou longo ou errado. Leite em pó (não instant) "regular", muitas vezes formar grumos, mesmo que seja fresco.
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    Salve qualquer poeira restante. Depois de abrir um recipiente de leite em pó, despeje o excedente em um vidro ou metal (plástico pode adicionar um odor desagradável). Feche-a firmemente e armazenar em um local escuro e seco.
  • Se você mora em um lugar com clima úmido, coloque um saco com dessecante.


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    Repor leite em pó gordo
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    leite reidratados, como de costume. Se você estiver indo para usar um leite em pó instantâneo de gordura (o tipo mais comum) sem acrescenta 1 ⅓ copos em um 1 litro (1 quarto) de água. Para este método, é recomendável usar um liquidificador, mas você pode bater a mão.
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    Adicionar ovo em pó. O ovo é um emulsionante- ou seja, uma combinação de ingredientes que normalmente não se misturam. Neste caso, irá permitir que você misture graxas que irá restaurar a riqueza do seu leite em pó desnatado. ovo em pó é recomendado porque é não perecíveis e pode ser comido com segurança, sem cozinhar. Misture os seguintes valores com leite reidratadas:
  • Para preparar 1% de leite (baixo teor de gordura), adicione ¼ colher de chá de ovo em pó.
  • Para preparar leite de 2% (reduzido teor de gordura), adicione ½ colher de chá de ovo em pó.
  • Para preparar o leite, adicione 1 colher de sopa de ovo em pó.
  • Nota: Se você não se importa de comprar ingredientes especiais, você pode adicionar 3 a 10 g de lecitina de soja, para evitar o sabor do ovo.


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    Adicionar um óleo vegetal neutro. Escolha um óleo com um ligeiro gosto ou não gosto em tudo, como colza refinado, de cártamo ou de girassol. Licúalo ou whisk bem com leite, até que você não pode ver qualquer gota de óleo. O montante a adicionar depende do sabor que você quiser.
  • Para o leite a 1%, emprega 10 ml (2 colheres de chá) de óleo.
  • 2% de leite, emprega 20 ml (4 colheres de chá) de óleo.
  • No caso do leite inteiro, emprega 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo.
  • Nota: você pode obter um sabor mais autêntico com o "pó de soro de leite coalhado", que você pode obter leite online. Este não foi provado, então você tem que experimentá-lo em seu próprio risco. Manteiga em pó não tem a mesma densidade que o óleo, então você tem que usar quantidades maiores do que aqueles indicados aqui.
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    Agite antes de usar. O óleo vai começar a flutuar em cima em poucas horas. Agitar o frasco para misturar novamente.
  • Se o leite não sabe muito bem, adicione um pouco de açúcar ou de outros aromas. Leia abaixo para sugestões.
    • método 3
    Adicionar outros sabores ao leite em pó


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    Adicione o extrato de baunilha. O gosto pode melhorar consideravelmente se você adicionar 1 a 2 gotas de essência de baunilha em um litro (1 quarto) de leite em pó reidratado.
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    Adicione o açúcar. leite em pó reidratadas tem a mesma quantidade de açúcar do que o leite comum no entanto, extra doce pode esconder sabores desagradáveis. Adicione uma colher de chá em seu copo, ou preparar um pote de "doce de leite", acrescentando 30 ml (2 colheres de sopa) de açúcar 1 litro (1 quarto) de leite.
  • cobertura de calda de chocolate ainda mais maus gostos.
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    Adicione uma pitada de sal. Isto pode surpreendê-lo, mas uma pequena quantidade de sal pode aumentar outros sabores sem fazer o leite tem um sabor salgado. Batela bem e pode notar que o leite adquire um gosto mais doce.
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    Mergulhe uma cenoura em seu leite. Descasque a cenoura, cortados em pedaços grandes e deixe descansar em um jarro de leite gelado. Coe o leite quando estiver pronto para usá-lo. Isso não vai ter um efeito significativo, mas pode melhorar um pouco de sabor.

    • dicas

    • Leite em pó "cozido" está preparado para beber. É difícil para dissolver o leite em pó "fogo médio" ou "fogo alto" e é melhor usado em massa e outras receitas. produtos de consumo nem sempre têm essa informação no rótulo.
    • Você pode usar leite em pó para assar sem fazer quaisquer alterações, utilizando a mesma proporção de leite em pó e água recomendada neste artigo. A maioria das pessoas não pode dizer a diferença na sobremesa acabado.
    • Negócios laticínios adicione a manteiga sem sal ou gordura do leite para converter o leite desnatado "recombinados". É muito difícil de fazer em casa, porque você vai exigir um poderoso misturador "alta velocidade". Além disso, você tem que misturar a cerca de 50 ° C (120 ° F).

    avisos

    • A água dura (água com um elevado conteúdo mineral) pode adicionar sabores. você pode amolecer alguns tipos de água dura por fervente e, em seguida, deixá-los sentar-se por algumas horas para que os minerais se depositam no fundo.
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