Fazendo o bolo de manteiga: 20 etapas (com fotos)

3 partes:Faça uma manteiga básica bolo Fazer um esmalte Coloque junto múltiplas camadas de bolo

O bolo de manteiga é simples de fazer, mas a sua doçura e sponginess torná-lo uma sobremesa adequada para qualquer ocasião. É a base perfeita para bolos de aniversário e bolos de casamento, além de ser um delicioso lanche que combina muito bem com chá ou café. Uma das melhores virtudes do bolo de manteiga é a sua versatilidade, pois você pode mudar completamente o sabor adicionando diferentes recheios e coberturas coberto.

ingredientes

1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
1 1/2 xícaras (337,5 g) de açúcar
3 ovos grandes em temperatura ambiente
2 1/4 xícaras (337,5 g) de farinha de trigo
1 colher de chá (5 g) de sal
3 1/2 colheres de chá (17,5 g) de fermento em pó
1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral
1 colher de chá (6 ml) de baunilha

parte 1

Faça uma manteiga básica bolo

Reúna os materiais necessários. Além dos ingredientes para a receita de bolo, você também precisa de alguns equipamentos e ferramentas, incluindo:

define um misturador da mão ou um liquidificador;
bandejas de bolo: um molde de 32,5 cm x 22,5 (9 x 13 polegadas), dois moldes de 22,5 cm (9 polegadas) ou pan bundt;
papel de cera ou papel manteiga;
uma tigela grande;
uma colher grande ou remo.

Pré-aqueça forno e prepara o molde. Para esta receita de bolo de manteiga, é necessário pré-aquecer o forno a 177 ° C (350 ° F). Enquanto espera, bandejas de bolo de óleo com a manteiga, o pulverizador de cozimento ou encurtamento. Acima da assadeira untada, polvilhe uma pitada de farinha para criar uma luz aspergido.

Se você preferir não usar panelas untada, você pode cobrir a sua bandeja de bolo com papel manteiga.

Bata a manteiga eo açúcar. Adicione a manteiga eo açúcar em sua bacia. Bata os ingredientes com a batedeira em velocidade baixa. Continue batendo por 5 a 10 minutos.

Como a manteiga eo açúcar são integrados, aumentando a velocidade para médio e, finalmente, a alta para o último minuto ou os dois últimos minutos.

Cremar o açúcar ea manteiga, desta forma, criar um bolo leve e fofo com um monte de volume, porque o processo incorpora bolhas de ar para manteiga.

Incorpora ovos. Quebre cada ovo separadamente em uma tigela pequena e misture um pouco antes de adicioná-los à mistura de manteiga e açúcar. Isto lhe dará tempo para remover todos os pedaços de casca e evitar que a mistura é cortada. Coloque a batedeira em velocidade baixa e mantê-lo aceso como você adicionar cada ovo.

Os ovos devem estar à temperatura ambiente, porque um ovo quente não irá reduzir o volume final do bolo.

Continuar a bater a mistura até que todos os ovos são incorporados e a mistura é suave e amarelo.

Junte a farinha, o sal eo fermento em pó. Bata em velocidade baixa até que tudo esteja bem integrado. Não misture demais, pois isso irá causar um bolo de esponja dura vez.

Adicione o leite e baunilha. Uma vez adicionado, agita-se a mistura a baixa velocidade durante 30 segundos. Se houver alguma massa sem incorporar os lados da bacia, raspar com uma colher ou pá.

Aumentar a velocidade para alta e continue batendo por 1 ou 2 minutos.

Despeje a massa na fôrma. Se você fizer mais do que um bolo, divida a massa uniformemente entre os dois moldes. Limpe os lados da tigela com a colher, por isso não perca nenhuma massa.

Asse o bolo por 25 a 30 minutos. Existem algumas maneiras de saber se o bolo está pronto, por exemplo, quando:

o bolo leva a sua forma quando você pressiona suavemente com um dedo;

o bolo começa a afastar os lados da panela;

um palito inserido centro do bolo sai limpo.

Deixe arrefecer o bolo. Coloque-o sobre uma gradinha e deixe repousar por 10 a 15 minutos. Após este período, retire o suporte abaixo do bolo e colocar por cima do molde. Torça o molde e deixe o bolo para deslizar no grid.

Vamos continuar a arrefecer o bolo à temperatura ambiente antes de armazenar ou glasearlo.

Ou armazenados bolo congelado. Se você estiver indo para servir e comer o bolo imediatamente continua com camadas, enchimento ou geada.

Se você estiver usando o seu bolo em um mês, embrulhe em filme plástico e guarde-a num local fresco e seco bancada.

Se você estiver indo para usar em três meses, embrulhe em filme plástico e guarde no congelador.

parte 2

Fazer um esmalte

Prepare uma crosta de gelo básica creme feito com baunilha manteiga. Há muitos tipos diferentes de coberturas e casas de banho que você pode usar para terminar sua manteiga bolo e recheio de baunilha é uma opção comum e delicioso. Para fazer o esmalte, faça o seguinte:

Coloque 1 xícara (225 g) de manteiga amolecida em uma tigela ou a tigela da batedeira fixa. Batela em velocidade média por 3 minutos.
Trabalhando em incrementos de 1/2 copo, adicionar 3 a 4 xícaras (345-460 g) de açúcar de confeiteiro (adicionar cerca de 4 xícaras para um esmalte mais firme). Depois de adicionar todo o açúcar, coloque a batedeira e bata em alta velocidade por 10 segundos.
Adicione uma pitada de sal e 2 colheres de chá (12 ml) de baunilha. Bata até que tudo esteja incorporado.
Ele incorpora 2 ou 3 colheres de sopa (30 a 45 ml) de leite ou creme até que atinge esmalte consistência desejada.

Tente uma manteiga icing marrom. Ela é uma variante da base de creme de manteiga, mas a manteiga castanho lhe confere um aroma rico e agradável à formação de gelo. Para preparar a cobertura:

Em fogo médio, derreta 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (85 g) em uma panela pequena. Mexa constantemente até que a manteiga espumante, espumante e dar uma cor dourada. Isso vai levar de 4 a 6 minutos. Retire do fogo e arrefecer à temperatura ambiente.

Em uma tigela, adicione a manteiga, 3 xícaras (345g) de açúcar de confeiteiro e 1 1/2 colheres de chá (9 ml) de baunilha. Bate na velocidade média e gradualmente adicionar 3 ou 4 colheres (45-60 ml) de leite pouco para a consistência desejada.

Mime-se com creme de manteiga maltada cobertura de chocolate. Chocolate é um outro tipo de excelente formação de gelo para um bolo de manteiga e pode dar outra dimensão ao bolo de baunilha. Esta receita é semelhante ao creme de manteiga de baunilha, mas a mistura de adicionar chocolate e leite em pó maltado e baunilha usar menos.

Em uma tigela, tomar 1/2 xícara (115 g) de manteiga sem sal suave e 1 colher de chá de sal (6 ml) de baunilha. Bata em velocidade baixa até que tudo combinado.

Continue batendo e incorpora pouco a pouco 2 xícaras (230g) de açúcar de confeiteiro, 1/2 xícara (59 g) de cacau em pó, 1/2 xícara (65 g) de leite em pó maltada e uma pitada de sal.

Uma colher de sopa (15 ml) de cada vez, incorpora 7 colheres (105 mL) leite até esmalte permanece homogénea, luz e para barrar.

Optar por banho de laranja. Citrus casas de banho também estão bem com manteiga e bolos são menos doce do que uma crosta de gelo creme de manteiga. Você pode usar qualquer fruta cítrica que você deseja ou uma combinação, incluindo laranja, limão, limão, toranja ou outras frutas cítricas que você preferir. Bath:

Em média, bata 1 xícara (115g) de açúcar de confeiteiro, 1/4 colher de chá (a casca de uma fatia pequena) de casca de laranja (ralado) e 1 colher de sopa (15 ml) de suco natural de uma bacia alaranjada. Bata até que todos os ingredientes estejam incorporados e você terá um esmalte suave.

parte 3

Coloque junto múltiplas camadas de bolo

Corte o bolo. Se você tiver um único bolo redondo ou bolo Bundt e quer se preparar um bolo em camadas, dê uma faca afiada e corte o bolo ao meio para separar a parte superior e inferior e transformá-los em duas camadas.

Se horneaste mais do que um bolo e em camadas vai estender, nem cortes na metade.

Esfria camadas. Coloque as camadas na geladeira por 1 hora antes glasearlas. Isto irá permitir que o bolo é mais rígido, menos delicada e irá ser mais fácil de trabalhar com ele.

Glasea a parte superior e a camada inferior. Coloque a camada inferior do bolo em uma placa de bolo. Com uma faca ou espátula esmalte (ou faca de manteiga comum), espalhe uma fina camada de geada sobre a primeira camada de bolo. Leve à geladeira 15 minutos antes de prosseguir.

Se você quiser colocar um elemento adicional para o seu bolo, considere adicionar uma camada de fruta, compotas, creme de confeiteiro ou ganache vidrados. Framboesa, morango e cereja frutas são compotas tradicionais para combinar com bolo.

Adicione a segunda camada de bolo e toda glasea torta. Com cuidado, colocar a segunda camada do bolo de cima da primeira camada. Com o esmalte faca, aplicar uma fina camada de gelo em torno do bolo. Isso é chamado as migalhas tampa e serve para manter a camada final decorativa de esmalte limpa, sem migalhas.

Se você tiver preparado um bolo Bundt, não se esqueça glasear do orifício central com o exterior do bolo.

Leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de aplicar a camada final de confeiteiro.

Se você estiver usando um banho, banho espirra uniformemente sobre o bolo, uma colherada de cada vez. Deixe o banheiro escorrendo dos lados do bolo.

Adicionar a camada final de formação de gelo. Aplicar um uniforme esmalte mais grosso sobre toda a camada de cobertura e migalhas. Use a parte de trás da espátula ou faca para nivelar a geada e tornar a superfície é tão suave quanto possível.

Para dar um toque extra, decorar o topo com frutas, flocos de coco, cacau em pó ou casca de frutas cítricas.

Sirva o bolo imediatamente ou cubra com uma tampa até que esteja pronto para comer.

Feito.