Como fazer manteiga de abacate: 13 passos (com fotos)

3 partes:

Conteúdo

Ingredientes
Dicas
Avisos

A escolha dos ingredientes Prepare manteiga de abacate Coma e salvar

O abacate em si é um lanche saudável e delicioso, mas se você está procurando uma nova maneira de incorporá-lo em sua vida, você pode misturar purê com manteiga e outros ingredientes para fazer uma alternativa saborosa para manteiga. A manteiga de abacate é excelente para sanduíches, torradas, biscoitos, imersão e, em geral, é perfeito para espalhar! Tudo que você tem a fazer é encontrar abacates maduros, e misture com a manteiga e seus temperos favoritos.

ingredientes

2 pequenos e maduros abacate (cerca de 170 g de polpa de abacate)
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 dente de alho esmagado
1 colher de sopa de coentro (coentro) fresco picado
2 colheres de chá de cominho recém-torrado e moído
Sal a gosto)
pimenta do reino (a gosto)

parte 1

A escolha dos ingredientes

Obter duas pequenas abacates maduros. Ir para supermercados, mercados de agricultores e frutas locais. Abacates Procure firme, sem manchas e tem uma cor marrom uniforme. Verifique estes recursos para determinar se ele está maduro:

Olhe para a cor ea aparência: Escolha abacates que não têm manchas escuras ou entalhes profundos no shell. Quando madura Hass abacate Califórnia, o shell adota um tom escuro ou preto-verde se verde, então não vai ser maduro. Por outro lado, abacates Florida tem a casca de uma cor verde mais claro, com uma tonalidade amarelada, mesmo quando madura.
Tocá-los para ver se eles são maduros: Abacate pressione suavemente para verificar a sua firmeza. Não aperte muito com as pontas dos dedos ou eu poderia Dent. Quando maduro, o abacate é macio e ceder à pressão de seu polegar e outros. Aqueles que ainda estão verdes será firme e duro, e se eles são muito maduros, sensação suave e normalmente de forma irregular.
Verificar o ponto em que a haste se junta ao fruto: Remover a haste é circular com uma parte de unha. Ao fazê-lo, você verá um pequeno buraco no shell onde se pode apreciar a cor de abacate. Se a "celulose" é verde, abacate está maduro ou sob maduración- mas se parece marrom, preto ou qualquer outra cor, vai durar ou fungos.

Compra abacates maduros e prontos para comer, se você pretende fazer manteiga imediatamente. Se você acha que prepará-la em poucos dias, verde e firme comprá-los. Estes têm de ser armazenados num saco de papel à temperatura ambiente entre 18 e 24 ° C (65 e 75 ° F) durante até 5 dias ou até atingirem a maturidade.

Se você quiser retardar o processo de amadurecimento, manter os abacates na geladeira. Apenas Refrigerar madura e suave. O abacate maduro pode ser refrigerado até estar pronto para comer e durar pelo menos mais dois dias.

Use uma colher de sopa de suco de limão espremido na hora. O ácido cítrico acrescenta um picante, mas sua principal função é preservar a manteiga de abacate para durar mais tempo. Além disso, este componente impede a oxidação preparados e colocados marrom. Se você não adicionar o suco de limão, manteiga de abacate começam a girar o marrom dentro de algumas horas de tempo de preparação.

Se você é incapaz de obter limões, você pode usar qualquer suco de frutas cítricas, como limão, laranja, toranja, etc. Em geral, quanto mais ácido é o fruto terá mais ácido cítrico. Você ainda pode usar suco de limão ou de lima que vem na garrafa.

Evite adoçado, pasteurizado ou a que os aditivos químicos foram adicionados suco de frutas cítricas. Basta usar concentrados.

Use quatro colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente. Você também pode usar margarina (manteiga substituto) ou 1/4 xícara de azeite. A manteiga temperatura ambiente morno ou em é muito mais suave e mais fácil de espalhar do que frio. Como a temperatura ambiente é mais macio, será mais fácil de misturar e formar a preparação. Se você tiver a manteiga na geladeira, tirá-lo e deixar "descongelado" antes do uso.

Se você não quiser usar manteiga, simplesmente esmagado abacate com todos os outros ingredientes. Sem esse ingrediente, a sua "manteiga de abacate" não terá a mesma textura da opção que não tê-lo, mas você pode usá-lo da mesma maneira.

Escolha temperos. O núcleo da receita consiste em abacate, manteiga e ácido cítrico, então todos os outros ingredientes adicionados dependerá apenas do seu gosto. Tente adicionar um dente de alho picado, uma colher de sopa de coentro fresco picado, duas colheres de sopa de cominho, sal e pimenta a gosto.

Sinta-se livre para usar menos tempero se você quer uma manteiga de abacate mais simples ou mais complexo se você quiser mais picante. Experimente combinações diferentes para encontrar o que você gosta mais.

parte 2

Prepare manteiga de abacate

Lave o abacate antes da infusão. Lava cada um com água da torneira e certifique-se de obtê-lo direito. Não importa se você cresceu sozinho ou encontrar ao lado da calçada, é importante lavar os produtos químicos e culturas de bactérias antes de comê-los.

Abacates secar com uma toalha limpa depois de remover quaisquer detritos que estão à esquerda.

Corte os abacates. Com uma faca afiada, corte em torno do abacate horizontalmente. Cuidadosamente mantenha-o em sua mão e coloque-o sobre a placa de corte. Em seguida, começar a cortar a partir de cima. Gira abacate e faca para cortar em torno da circunferência e encontrar o corte inicial. Após as duas metades apoiar e girá-los em direções opostas para abrir.

Aproveite ao máximo o pit. Use uma faca afiada e firme, sem soltar a porção com o poço em uma das mãos. Coloque a faca firmemente no poço (0,3 a 0,6 cm de profundidade) de modo que ele não se mover facilmente. Depois de segurar firmemente o abacate e girar a faca (e aderindo nugget) até a saída do pit. Saca bater ou correr a faca e jogá-lo no lixo ou composto bin.

Estou muito cauteloso ao usar uma faca. Se você não quiser usar esta ferramenta, você pode remover o poço com uma colher.

Se você usá-lo, tentar colocá-lo sob o pit e separá-lo a partir da polpa que o rodeia para que você possa pegá-lo e removê-lo.

abacates Peel. Agora que você tem duas metades de abacate, mais uma vez cortada ao meio para que você tenha 4 peças. Após faixa escura a casca exterior e separá-lo da carne verde. Para descascar o abacate, deslize o polegar entre a casca e polpa, e puxa o shell de volta, separando-a da outra parte.

Se você abrir um abacate corte e retire a polpa com uma colher, você não tem que descascar. No entanto, muitas pessoas preferem tomar o shell para, assim, permanecer com a camada de celulose que tem a cor verde escuro que é rica em nutrientes e está localizado ao lado da concha.

Pense difícil conseguir a área onde o tronco se encontra com o abacate. Se você não tirá-lo agora, você poderia encontrártela mais tarde em sua manteiga de abacate!

Machuca e mistura de abacate com ingredientes restantes. Você pode fazê-lo com a mão em uma tigela e esmagar com o processador de alimentos. De qualquer maneira, machuca abacate até que haja qualquer grande peça.

Se você estiver indo para fazer à mão, use um garfo ou um morteiro e um malho. Primeiro corte o abacate em pedaços para facilitar machucarlo. A mistura deve ser suave como guacamole.

Se você usar um liquidificador ou processador de alimentos, coloque os pedaços de abacate na máquina, adicione todos os ingredientes e feche a tampa. Processo até que não haja pedaços grandes. Este é o melhor método se você estiver indo para fazer um monte de manteiga de abacate, é muito mais fácil do que esmagou a mão.

parte 3

Coma e salvar

Coma sua manteiga de abacate. Este será mais fresco se você comer apenas o acabamento para se preparar. Você pode refrigerar 1 a 4 horas (em uma tigela coberta ou embrulhado com papel manteiga) antes de comer, se você gostaria que fosse frio. Considere as seguintes ideias para comer manteiga de abacate:

torradas com manteiga de abacate. Você pode espalhar uma espessa camada de pão, muffins ingleses, tortillas e outros alimentos em que untarías manteiga comum.
Usá-lo em um sanduíche. Você pode usá-lo em grandes quantidades como o ingrediente principal ou espalhe uma camada fina de pão para torná-lo um condimento. Por favor, note que, enquanto usar mais manteiga para preparar, é melhor você comer menos ao mesmo tempo.
Misturá-lo na salada. Este gustito pode ser um excelente condimento para saladas. Servir ao lado ou jogá-lo diretamente na mistura.
Comê-lo com diferentes lanches. Use manteiga de abacate para absorver batatas fritas, biscoitos ou chips, manchá-la em ovos cozidos, ou comer sozinho.

Salvar manteiga de abacate não comer na geladeira. É melhor mantê-lo em um recipiente hermético. Para manter a cor verde abacate, é possível colocar uma peça de película de plástico na preparação (de modo que ele se encontra em contacto com a superfície).

manteiga de abacate fresco irá manter durante três dias na geladeira ou uma semana no congelador.

Se você não adicionar ácido cítrico para a receita, certifique-se de fazê-lo antes de guardar. Abacate começar a virar marrom em poucas horas se não for protegido com um concentrado de limão, suco de limão, laranja ou de toranja. Não adicione mais do que algumas gotas ou de outra forma interferirás com o sabor.

dicas

Se você não quiser usar manteiga, você pode ligar para triturar o abacate e manteiga de abacate. Muitas vezes, abacate puro e cremosa pode substituir a manteiga.
Se a sua manteiga de abacate fica marrom depois de algumas horas, não se preocupe, não vai ser perigoso para comer. No entanto, pode adiar essa reação natural se você adicionar ácido cítrico e manter em um recipiente hermético.

avisos

Não use manteiga de abacate em bolos ou outras preparações cozidas eles pedem manteiga. Abacate alterar a receita e o produto acabado não será o mesmo.
Tenha muito cuidado ao manusear uma faca.