Como fazer fondant (colar de açúcar)

2 métodos:

fondant clássicofondant marshmallow

Você está cansado de sempre decorar seus bolos com os mesmos betume? Bem, é hora de começar a assar com profissionais e começar a decorar seus bolos com fondant (colar de açúcar). Um fundente bem-feita é macio e pode ser moldado para fazer flores ou outras decorações, adicionando um factor surpresa para qualquer bolo. Basta seguir as instruções abaixo e em breve você pode fazer um fondant perfeita.

ingredientes

fondant clássico

  • 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
  • água fria de 1/4 de copo
  • extrato de amêndoas 1 colher de chá
  • xarope de milho 1/2 xícara
  • Glicerina 1 colher de sopa
  • 2 libras de açúcar em pó
  • 1/2 xícara de encurtamento

fondant marshmallow

  • 16 oz saco de Marshmallow
  • 1/2 xícara de manteiga.
  • 2 libras de açúcar em pó
  • 2 a 5 colheres de sopa de água
método 1
fondant clássico
1
Prepare a gelatina. Polvilhe a gelatina sobre a bacia de água fria, e deixe descansar por 2 minutos para suavizar. Coloque a tigela em um forno de microondas durante 30 segundos a uma temperatura elevada até a gelatina se dissolver.
  • 2
    Adicione o extrato de amêndoa, xarope de milho e glicerina. Adicionar estes ingredientes na mistura de gelatina e mexa até ficar lisa e clara. Se a mistura não é, caliéntala microondas cerca de 15 a 20 segundos a alta temperatura e agita-se novamente.
  • 3
    Adicione o açúcar. Peneire 1 1/2 libras de açúcar em uma tigela grande. Fazer um buraco no centro do açúcar e verter a mistura de líquido lá. Mexa com uma colher de pau até a mistura torna-se pegajosa.
  • 4
    Prepare a sua superfície de trabalho. Peneire o açúcar restante em uma superfície limpa. Qualquer restante do açúcar pode ser adicionado à mistura de fundente, se necessário.
  • 5
    Amasse o fondant. Vire o fondant na superfície espanado amassada até que se torne uma massa lisa, funcional, adicionando mais açúcar se necessário. Esfregue o encurtamento em seus dedos e continuar amassar o fondant, misturando-o com manteiga.
  • 6
    Enrole o fondant em filme plástico. Coloque o fondant em um recipiente hermético para evitar a secagem. O fondant vai durar cerca de 6 dias, se você mantê-lo na geladeira.


    • método 2
    fondant marshmallow
    1
    Lave as mãos.
  • 2
    Espalhe a manteiga na sua mesa.
  • 3


    Polvilhe açúcar de confeiteiro 2/3 sobre toda a manteiga.
  • 4
    Coloque um saco de marshmallows em sua tigela.
  • 5
    Adicionar 2 colheres de sopa de água na bacia de mistura.
  • 6
    Agitar.


  • 7
    Aquecido na água micro-ondas e marshmallows. Coloque a tigela no microondas por 30 segundos, em seguida, leva a tigela e mexa. Repita este processo até marshmallows são completamente derretido. Deve tomar 2 1/2 minutos totais.
  • 8
    Cobrir as mãos com manteiga.
  • 9
    Despeje os marshmallows derretidos sobre o açúcar sobre a mesa.
  • 10
    Misture o açúcar e marshmallow com as mãos até que ela se parece com uma protuberância. Ele deve ser pegajoso, basta adicionar o restante do açúcar e continue misturando em uma bola.
  • Re graxa as mãos e superfície de trabalho, se a manteiga está furando fondant.
  • Se o fondant é facilmente quebrado, provavelmente seco. Adicionar água, 1/2 colher de cada vez, e continuar amassar.
  • Deve ter cerca de 8 minutos para obter uma firme, bola lisa e elástica que pode esticar facilmente sem quebrar.
  • 11
    Enrole o fondant em um plástico transparente.
  • Coloque o fondant em um recipiente hermético. Desta forma, você pode manter na geladeira por duas semanas.

    • dicas

    • Se o xarope de milho não está disponível, você pode substituí-lo com xarope de açúcar feito com açúcar 1-1 / 4 xícaras e 1/3 xícara de água, fervida até que se torne xarope.

    Coisas que você precisa

    • colhereiro
    • envoltório de plástico transparente
    • tigela
    • forno de microondas
    • Colher de madeira
    • mesa limpa (a amassar o fondant)
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