Como preparar molho de limão: 12 etapas (com fotos)

2 métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Molho de limão tradicional
Cremoso molho de limão

No microondas
No fogão

Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

molho de limão tradicional Cremoso molho de limão

molho de limão, algo como uma limonada ligeiramente coalhado, é um molho aromatizado com limão, doce, transparente, levemente densa e cremosa de amido de milho com base em, utilizado para acompanhar sobremesas, como biscoitos de gengibre seco e picantes. Tem muito menos do que a gordura e o colesterol "real" molho, feito com ovos e base de creme (creme ou creme de pastelaria), e tem apenas um pouco de açúcar a gosto. Este artigo explica como preparar o molho tradicional limão (luz suave e) e uma contrapartida mais cremoso (mais suculenta e densa). Verifique etapa 1 para iniciar.

ingredientes

molho de limão tradicional

1 xícara (8 oz) de água fria (não amido de milho se dissolve bem em água quente)
1 colher de chá. amido de milho
1/2 xícara (100 g) de açúcar
2 colheres de sopa. suco de limão
1 colher de sopa. manteiga
Aproximadamente ½ raspas de limão (opcional:. Limão secar depois de ralar, de modo que este é um toque agradável se você estiver indo para consumir um limão fresco em breve, para esta receita ou outra coisa)

Rendimento: 4 porções

Cremoso molho de limão

1 ovo grande, batido
água fria de 1/4 de copo
Suco de 1 limão (3 colheres de sopa. Aproximadamente)
1/2 casca de limão, raspas
3/4 xícara (150 g) de açúcar
1/2 xícara (1 bastão ou 113 g) de manteiga

Rendimento: 4 porções.

método 1molho de limão tradicional

No microondas

Uma vez que esta receita envolve simplesmente aquecer uniformemente uma quantidade de líquido, utilizar o forno dá resultados tão bons como o método "tradicional" com o fogão. Pode até ser melhor, porque a uniformidade de calor e nível de energia mais baixo ajuda a evitar a queima.

1
Misture todos os ingredientes em uma tigela microwavable transparente. Se você quiser manter uma parte para mais tarde, é preferível escolher um com uma tampa. Caso contrário, você tem que cobri-lo com papel toalha para evitar o derramamento de líquido.
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/ 3/31 / Make molho de limão Passo 1.360p.mp4
2
Mexa até que o amido de milho é uniformemente dissolvido, e a mistura é nebuloso. Açúcar e manteiga não irá dissolver imediatamente. Depois de obter uma consistência uniforme, a taça estará pronto para aquecer.
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3
Cubra a tigela levemente para evitar salpicos no microondas. Isto é importante, porque se demasiada pressão é gerado, pode explodir. Você hervirás conteúdo, por isso certifique-se de que o ar possa escapar.
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4
Ligue o forno de microondas na potência máxima para o aquecimento, mas não Ferva o molho. Isso levará cerca de 3 minutos para uma única corrida. Revuélvela rapidamente e reinseri-lo no microondas.

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Se ele começa a ferver, retire o molho do microondas e deixe esfriar por cerca de 30 segundos. Revuélvela e reinsira dentro.

Mais uma vez colocar no microondas para ferver, cerca de 2 minutos. Observe com cuidado para evitar fugas. Quando a mistura começar a borbulhar vigorosamente e ascensão, e continua a aquecer revuélvela bem 15 a 30 segundos de cada vez, até que se torne uniforme e translúcida (embora não seja completamente transparente) ao invés de turva.

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Cada micro-ondas é diferente. Vê-lo, porque, independentemente de quanto tempo leva, se o molho é suave e translúcida, está pronto. Parar o aquecimento quando necessário!

removê-lo com cuidado e sirva quente. Se você sirva quente, você vai queimar a língua. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Verificar a temperatura antes de servir as crianças.

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Manter as sobras na geladeira, em um recipiente hermeticamente fechado para o uso mais tarde- devem ser conservados durante um par de semanas.

No fogão

1
Ele combina a água fria, amido de milho e açúcar. Faça isso em uma panela de fundo grosso para evitar queimar essa mistura viscosa (pegajosa), que tem a propriedade de convecção (calor boa distribuição).
Certifique-se de que a água é fria. Se não, ele não vai misturar bem.

Ligue o forno a baixa e média temperatura mexendo lentamente. Mexa mais rápido, enquanto a mistura comece a engrossar. É o efeito do amido de milho.

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/ 7/70 / Faça molho de limão Passo 8.360p.mp4

Adicione o suco de limão, manteiga e as raspas, e servir. Agita-se o molho mais uma vez para assegurar que a manteiga (especificamente) é incorporado. Quando a mistura estiver lisa e translúcida, ele está pronto.

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/ 9/96 / Faça molho de limão Passo 9.360p.mp4

Normalmente receitas indicam que aromatizantes deve ser adicionado no final, mas o começo combinar também funciona. A mistura é aquecida apenas no final e não mantidos quentes, por isso tome cuidado, como sempre, e mexa bem para evitar a queima.

método 2Cremoso molho de limão

Em uma panela pequena, misture o ovo, água, suco e as raspas de limão até ficar bem misturado. Você deve obter uma mistura uniforme shell uniformemente distribuída.

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/ B / be / Faça 10.360p.mp4 molho de limão Passo

Esta receita faz cerca de 1 ½ xícaras de molho de limão.

Aquecer a mistura em fogo médio. Mexer em açúcar e manteiga com um batedor durante o cozimento líquido. Certifique-se de mexer constantemente até a manteiga derreter e molho está borbulhando completamente.

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Uma vez que é a ferver, retire o molho do fogo. Deixe esfriar um pouco e sirva quente. Esta versão cremosa é excelente acompanhado de pudim de pão, pão de espécie e até mesmo sorvete. E é muito fácil de fazer!

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/ 0/09 / Faça molho de limão Passo 12.360p.mp4

Você pode mantê-lo na geladeira (em um recipiente hermético) por até um mês, embora seja melhor servido quente. Além disso, você provavelmente não vai durar tanto tempo.

dicas

Multiplicando estas receitas é divida aceitável, no entanto, você pode fazer o calor não se distribui bem ao usar o fogão e fazer com que o molho para queimar.
Para uma receita praticamente livre de calorias ou de uma dieta especial de teste utilizando um adoçante artificial, tal como sucralose (normalmente comercializado sob o nome Splenda) em vez de açúcar.
Para preparar uma variação rápida e exótico substitui a água com a mesma quantidade de um álcool mistura margarita. Para se preparar para uma versão ainda mais exótico, tente também adicionar álcool. Não, se alguém deveria também HANDLE- acrescentar muito álcool pode alterar a consistência.
A maioria dos citrinos não são tão acídico como limões, de modo a equilibrar a doçura do açúcar requer, pelo menos, um pouco de sumo de limão. Se você usar laranja, tentar substituir metade da água com suco de laranja e usar metade da quantidade de sumo de limão. Além disso, você pode adicionar as raspas de laranja ralada para o sabor extra (e um aspecto manchado, se desejar).
As essências que vêm em pacotes pequenos geralmente só incluem os sabores de óleos essenciais e ácidos, assim complementá-las com a quantidade usual de suco de limão.
Um pouco de cor pode ajudar a mente para identificar sabor rel, com bom aspecto. As obras amarelo pálido para limão e amarelo brilhante pode ser raro, mas tentar usar uma gota de corante alaranjado alimento se você vai usar essência e não suco de laranja ou verde para o molho de limão.
Os sabores que não são ácidos, tais como baunilha, são mais adequados que citrus sem sal com sobremesas como bolo de chocolate (para o qual você deve usar apenas um pouco de gelo e, assim, evitar tornar-se muito úmido). Para esse tipo de sobremesas, omitir o suco de limão.
refrigerar as sobras!