Como preparar molho de limão

2 métodos:

molho de limão, algo como uma limonada ligeiramente coalhado, é um molho aromatizado com limão, doce, transparente, levemente densa e cremosa de amido de milho com base em, utilizado para acompanhar sobremesas, como biscoitos de gengibre seco e picantes. Tem muito menos do que a gordura e o colesterol "real" molho, feito com ovos e base de creme (creme ou creme de pastelaria), e tem apenas um pouco de açúcar a gosto. Este artigo explica como preparar o molho tradicional limão (luz suave e) e uma contrapartida mais cremoso (mais suculenta e densa). Verifique etapa 1 para iniciar.

ingredientes

molho de limão tradicional

• 1 xícara (8 oz) de água fria (não amido de milho se dissolve bem em água quente)
• 1 colher de chá. amido de milho
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 2 colheres de sopa. suco de limão
• 1 colher de sopa. manteiga
• Aproximadamente ½ raspas de limão (opcional:. Limão secar depois de ralar, de modo que este é um toque agradável se você estiver indo para consumir um limão fresco em breve, para esta receita ou outra coisa)

Rendimento: 4 porções

Cremoso molho de limão

• 1 ovo grande, batido
• água fria de 1/4 de copo
• Suco de 1 limão (3 colheres de sopa. Aproximadamente)
• 1/2 casca de limão, raspas
• 3/4 xícara (150 g) de açúcar
• 1/2 xícara (1 bastão ou 113 g) de manteiga

Rendimento: 4 porções.

método 1molho de limão tradicional

No microondas

Uma vez que esta receita envolve simplesmente aquecer uniformemente uma quantidade de líquido, utilizar o forno dá resultados tão bons como o método "tradicional" com o fogão. Pode até ser melhor, porque a uniformidade de calor e nível de energia mais baixo ajuda a evitar a queima.

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   Misture todos os ingredientes em uma tigela microwavable transparente. Se você quiser manter uma parte para mais tarde, é preferível escolher um com uma tampa. Caso contrário, você tem que cobri-lo com papel toalha para evitar o derramamento de líquido.

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   Mexa até que o amido de milho é uniformemente dissolvido, e a mistura é nebuloso. Açúcar e manteiga não irá dissolver imediatamente. Depois de obter uma consistência uniforme, a taça estará pronto para aquecer.

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   Cubra a tigela levemente para evitar salpicos no microondas. Isto é importante, porque se demasiada pressão é gerado, pode explodir. Você hervirás conteúdo, por isso certifique-se de que o ar possa escapar.

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   Ligue o forno de microondas na potência máxima para o aquecimento, mas não Ferva o molho. Isso levará cerca de 3 minutos para uma única corrida. Revuélvela rapidamente e reinseri-lo no microondas.

   
   
   
   

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5. Se ele começa a ferver, retire o molho do microondas e deixe esfriar por cerca de 30 segundos. Revuélvela e reinsira dentro.

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Mais uma vez colocar no microondas para ferver, cerca de 2 minutos. Observe com cuidado para evitar fugas. Quando a mistura começar a borbulhar vigorosamente e ascensão, e continua a aquecer revuélvela bem 15 a 30 segundos de cada vez, até que se torne uniforme e translúcida (embora não seja completamente transparente) ao invés de turva.

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• Cada micro-ondas é diferente. Vê-lo, porque, independentemente de quanto tempo leva, se o molho é suave e translúcida, está pronto. Parar o aquecimento quando necessário!

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removê-lo com cuidado e sirva quente. Se você sirva quente, você vai queimar a língua. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Verificar a temperatura antes de servir as crianças.

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• Manter as sobras na geladeira, em um recipiente hermeticamente fechado para o uso mais tarde- devem ser conservados durante um par de semanas.

No fogão

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   Ele combina a água fria, amido de milho e açúcar. Faça isso em uma panela de fundo grosso para evitar queimar essa mistura viscosa (pegajosa), que tem a propriedade de convecção (calor boa distribuição).

2. Certifique-se de que a água é fria. Se não, ele não vai misturar bem.

2

Ligue o forno a baixa e média temperatura mexendo lentamente. Mexa mais rápido, enquanto a mistura comece a engrossar. É o efeito do amido de milho.

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Adicione o suco de limão, manteiga e as raspas, e servir. Agita-se o molho mais uma vez para assegurar que a manteiga (especificamente) é incorporado. Quando a mistura estiver lisa e translúcida, ele está pronto.

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• Normalmente receitas indicam que aromatizantes deve ser adicionado no final, mas o começo combinar também funciona. A mistura é aquecida apenas no final e não mantidos quentes, por isso tome cuidado, como sempre, e mexa bem para evitar a queima.

método 2Cremoso molho de limão

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Em uma panela pequena, misture o ovo, água, suco e as raspas de limão até ficar bem misturado. Você deve obter uma mistura uniforme shell uniformemente distribuída.

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/ B / be / Faça 10.360p.mp4 molho de limão Passo

• Esta receita faz cerca de 1 ½ xícaras de molho de limão.

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Aquecer a mistura em fogo médio. Mexer em açúcar e manteiga com um batedor durante o cozimento líquido. Certifique-se de mexer constantemente até a manteiga derreter e molho está borbulhando completamente.

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Uma vez que é a ferver, retire o molho do fogo. Deixe esfriar um pouco e sirva quente. Esta versão cremosa é excelente acompanhado de pudim de pão, pão de espécie e até mesmo sorvete. E é muito fácil de fazer!

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• Você pode mantê-lo na geladeira (em um recipiente hermético) por até um mês, embora seja melhor servido quente. Além disso, você provavelmente não vai durar tanto tempo.

dicas

• Multiplicando estas receitas é divida aceitável, no entanto, você pode fazer o calor não se distribui bem ao usar o fogão e fazer com que o molho para queimar.
• Para uma receita praticamente livre de calorias ou de uma dieta especial de teste utilizando um adoçante artificial, tal como sucralose (normalmente comercializado sob o nome Splenda) em vez de açúcar.
• Para preparar uma variação rápida e exótico substitui a água com a mesma quantidade de um álcool mistura margarita. Para se preparar para uma versão ainda mais exótico, tente também adicionar álcool. Não, se alguém deveria também HANDLE- acrescentar muito álcool pode alterar a consistência.
• A maioria dos citrinos não são tão acídico como limões, de modo a equilibrar a doçura do açúcar requer, pelo menos, um pouco de sumo de limão. Se você usar laranja, tentar substituir metade da água com suco de laranja e usar metade da quantidade de sumo de limão. Além disso, você pode adicionar as raspas de laranja ralada para o sabor extra (e um aspecto manchado, se desejar).
• As essências que vêm em pacotes pequenos geralmente só incluem os sabores de óleos essenciais e ácidos, assim complementá-las com a quantidade usual de suco de limão.
• Um pouco de cor pode ajudar a mente para identificar sabor rel, com bom aspecto. As obras amarelo pálido para limão e amarelo brilhante pode ser raro, mas tentar usar uma gota de corante alaranjado alimento se você vai usar essência e não suco de laranja ou verde para o molho de limão.
• Os sabores que não são ácidos, tais como baunilha, são mais adequados que citrus sem sal com sobremesas como bolo de chocolate (para o qual você deve usar apenas um pouco de gelo e, assim, evitar tornar-se muito úmido). Para esse tipo de sobremesas, omitir o suco de limão.
• refrigerar as sobras!

avisos

• Quando o frio, o molho torna-se irregular e pouco atraente. Sirva quente e fluido.

Coisas que você precisa

• Pan (se você usar o fogão)
• Bacia com tampa, adequado para o microondas (se você usar o microondas)
• colher
• batedor
• Ferramentas de medição