Como desidratar abacaxi: 15 passos (com fotos)

2 métodos:abacaxi desidratado no forno Abacaxi desidratado num desidratador

A fruta seca é naturalmente doce casa, mas contém menos conservantes que a variedade é vendido em lojas. Um abacaxi comprado numa loja pode ser cortado e pronto para ser desidratado em poucos minutos. abacaxi seco pode ser preparada em um forno ou um desidratador, e se armazenado num local fresco e seco, pode ser armazenado durante meses.

método 1

abacaxi desidratado no forno

Comprar vários abacaxis em um supermercado. Você pode esperar até que haja um supermercado barato quando o produto tem um excedente.

Vamos abacaxis amadurecer completamente. Quando eles começam a ter um cheiro intenso e doce, açúcares são concentrados e abacaxis estão prontos para ser desidratado. Fazer antes do tempo fará com que as fatias de abacaxi são amargos.

Remove a parte superior e inferior de cada ananás. Colocá-los horizontalmente na sua tábua de cortar e cortar cerca de 2,5 cm (1 polegada), sob a coroa (o fim verde e pontiaguda) e 2,5 cm (1 polegada) acima da base.

Retire a casca dura. Coloque o abacaxi verticalmente sobre a placa de corte. recta curta a partir do topo do ananás para a linha de fundo em um único corte.

Tente cortar apenas dentro da camada dura.

Rota abacaxi e repetido até que a pasta é exposta.

Elimina os "olhos". Observe como os olhos ou manchas marrons no abacaxi formar linhas diagonais de cima para baixo. Leve a sua faca e cortou a uma profundidade de cerca de 1,3 cm (½ polegada) da direita angulada para dentro.

Passa através da linha de olhos e desta vez para fazer um corte para dentro com um ângulo a partir da esquerda.

Remove tira de olho e de descarte.

Em seguida, encontrar a próxima linha diagonal e repita.

Quando tiver terminado de tirar os olhos do abacaxi, a superfície terá um padrão em espiral em torno do perímetro.

Este método de abacaxi corte preciso prática, mas preserva mais celulose se cortadas a uma profundidade suficiente para remover a pele e os olhos de uma só vez.

Corte cada fatias de abacaxi ou pedaços. Se preferir a desidratar os círculos de abacaxi, cortado horizontalmente em fatias finas. Em seguida, retire o centro com uma faca.

Se preferir a desidratar os pedaços de abacaxi, cortado verticalmente separar a polpa do centro duro e, em seguida, pícala em pedaços finos.

Enquanto mais fino, o melhor que ficar desidratado. mais rápida e uniformemente Eles vão secar.

Pré-aqueça o forno a baixa temperatura. Para melhores resultados, a temperatura ideal é de 70 graus Celsius (150 graus Fahrenheit). Não aqueça o forno a mais de 90 ° C (200 ° F).

O processo de desidratação funciona melhor quando feito por um longo tempo a baixa temperatura. O objetivo não é para cozinhar o abacaxi.

Abrange uma ou duas folhas de cozimento com uma camada de papel manteiga. Use quantas bandejas como vai caber no seu forno.

Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido. O processo leva entre 24 e 36 horas.

Teste para ver se o abacaxi está pronto. Se você é elástico e ligeiramente flexível, ele está pronto.

método 2

Abacaxi desidratado num desidratador

Comprar um desidratador. Você pode encontrá-los à venda em sites como Amazon. Eles também são vendidos em supermercados e lojas especializadas de cozinha implementos.

Se você planeja para desidratar frutas regularmente, ou mesmo tentar fazer charque, um desidratador pode fazer lanches baratos todo o ano.

Comprar abacaxi. Um único abacaxi pode ser suficiente para preencher suas bandejas desidratador. Se você tem um grande desidratador, optar por comprar vários cones uma vez para dobrar sua quantidade de frutas secas.

Você também pode desidratar abacaxi enlatado seco. É provável que contêm açúcar extra, sal e conservantes, para escolher frutas frescas se você quer um lanche natural.

Corte o abacaxi. Remover a pele e os olhos, utilizando o processo acima. Corte em fatias finas ou pedaços.

As fatias devem ser no máximo 0,6 cm (¼ de polegada) de espessura.

Conecte seu desidratador. Escolha o nível médio. A temperatura deve ser de cerca de 57 graus C (135 graus F).

Coloque os pedaços de abacaxi nas bandejas desidratador. Verifique se há espaço entre as peças.

Deixe o secador de trabalhar durante aproximadamente 35 horas. Retire e guarde o seu abacaxi secou durante vários meses.