3 maneiras de café torrado em uma máquina de fazer pipoca

3 Métodos:

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Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

Embora você possa facilmente comprar torrefadoras de café casa via internet, os preços podem ser muito elevados para a sua carteira. Além disso, usando torrefadoras de café para a casa tende a ser um mistério. Mas há outra maneira de torrefacção de café em casa usando uma máquina barata de fazer pipoca!

método 1

elaboração

Encontrar a máquina de pipoca para fazer o milho apropriada. A característica mais importante que você deve procurar a máquina está a ser alimentado de ar quente através de respiradores próxima pipoca câmara em vez de uma grade na parte inferior (uma máquina que tem uma grade na parte inferior não ventilar ar suficiente para impedir a queima de café e têm um elevado risco de incêndio). Com isto em mente, dar um passeio na loja e analisar o que eles têm. Marcas máquina de pipoca que você deve procurar são: 1) Popcorn Pumper Proctor-Silex e Poppery II de West Bend.

Modificá-lo para café torrado (opcional).

A tampa de plástico que traz a unidade pode não ser adequado para seu novo papel - pode derreter, em seguida, se livrar dele.

Aumenta a câmera para torrar grandes quantidades. Cole uma extensão feita de uma lata de comida no topo da unidade com resina epóxi. (Veja dicas para métodos alternativos.)

Prepara uma cobertura simples, usando um coador cozinha e uma tela plana com furos (como peças de [https://en.wikipedia.org/wiki/Meccano Meccano) para recolher o shell.

Comprar grãos. Você precisa de feijão cru e café verde para assar. Felizmente, existem muitos lugares onde você pode obtê-lo. pesquisas na internet e adquiérelos. Três desses lugares são Gen-X Coffee, U-Roast-Em, oh doce Maria de. (Você pode garantir o futuro dos semeadores de café se você comprar estes grãos em sites que suportam práticas de comércio justo).

Ventilar a área de trabalho. Enquanto o aroma de café no ar pode ser agradável em pequenas doses, enchendo a casa com este mobiliário cheiro e tapetes serão afetados, uma vez que emitem um odor desagradável. Idealmente, você pode brindar para fora.

método 2

torrefação

Pesa o feijão verde. Em peso, o feijão verde para assar deve pesar em uma proporção de 1,2: 1. Um maior volume de grãos verdes podem gerar mais tempo de torragem. Algumas colheres de sopa de fornecer uma luz e aberto sabor, mas para aumentar o volume proporcionar mais profundidade. Veja dicas abaixo algumas orientações.

Despeje o feijão para o torrador. Fique perto, vê, ouve e cheiros enquanto assar progride. Observado, enquanto lentamente caramelizar o açúcar, a água evapora e óleos começar a cozinhar. Após cerca de 2 ½ minutos de torrefação, você vai ouvir o feijão começar a rachar. A cerca de 4 a 6 minutos, a segunda fenda ocorre e pequenos fragmentos de os grãos vão surgir, criando uma aparência de cratera em grãos.

Verifique os grãos constantemente. Retire o filtro se tiver colocado qualquer (que será muito quente!) E olhar para dentro da torradeira. Se você tem alguma colher de medição de metal pode inseri-lo na máquina de fazer pipoca para tirar uma amostra e verificar a cor dos grãos.

pare de torrar quando você já tem o feijão tem a cor desejada. No momento em que você parar de torrar inteiramente até você, mas um bom momento para fazer isso é após a segunda rachadura. Após 5 minutos, você terá um café torrado médio e após 6 1/2 minutos terá um bronzeado escuro e brilhante. Após este tempo, os grãos começam a queimar. Experiência com algumas corridas e logo descobrir o que você gosta e não gosta.

método 3

Depois de assar

grãos rapidamente arrefecido imediatamente após eles estão prontos para evitar mais cozinhar. Coloque-os em uma peneira ou coador e levá-las para fora, em seguida, movê-los com uma pá de madeira (para o ar flua entre os grãos) ou trasládalos um filtro para outro. Depois de cerca de um minuto, terá diminuído até à temperatura ambiente. Em alternativa, quando você já conhece o processo, você pode interromper a tostagem prematuramente e deixá-lo continuar assar por algum tempo como se arrefecer em uma tigela. Nunca use água para resfriar os grãos, pois a água pode afetar os óleos que dão grãos de sabor.

Para melhores resultados, deixe o feijão descansar por pelo menos 24 horas para espremer o excesso de CO2 (chamado de desgaseificação). Coloque-as em uma lata com uma tampa solta e manter afastado de sabores fortes.

dicas

É aconselhável investir em um timer para que você possa monitorar o progresso de assar.
Alguns sites têm diagramas em diferentes graus de torra. Cada grão é diferente.
É preferível torrado em um espaço que não é fechada e está protegido do vento. Pode haver um monte de fumaça.
Você pode encontrar uma máquina apropriada para fazer pipoca em um brechó para menos de US $ 5.
Se você não quiser usar medidas epóxi a largura da câmara da máquina de fazer pipoca. Pesquisar seção de comida estrangeira no supermercado. Muitas latas europeus vêm em tamanhos diferentes. máquinas de pipoca tem uma ligeira inclinação no fundo. A lata deve sobressair cerca de oito polegadas. Então, uma lata de 10 ou 12 polegadas de comprimento e a largura da máquina de fazer pipoca irá deslizar até a área estreita e até se manter no lugar.
As medições podem variar dependendo do tamanho e tipo de grão que torra, mas não deve variar grandemente entre os seguintes:

FEIJÕES VERDES grãos torrados Vidro de tiro (16g)
78g 64g 4
97g 80g 5
117g 96g 6

avisos

Isto é completamente fazer em seu próprio risco. Você vai usar aparelhos domésticos para uma finalidade para a qual eles não são projetados e perder a garantia imediatamente. Além disso, você irá trabalhar com altas temperaturas e materiais inflamáveis. Mantenha o seu processo em todos os momentos. Tenha muito cuidado ao manusear pratos quentes.
Não assados mais do que você pode usar dentro de alguns dias. O café tem um sabor melhor, de 2 a 7 dias após a torrefação.
Nunca deixe de torrefacção de café automática.
Nunca use um cabo de extensão, a menos que você tem um pino terra (o terceiro furo redondo).
A lata é aquecida durante a torrefação! Se você usar o método que não é epóxi, você precisa usar uma luva de cozinha ou um par de alicates para manipular.