Armazenar café

A maioria dos alimentos a granel podem ser armazenados sob várias condições, sem danos ou atrair pragas. Infelizmente, esse não é o caso do café. O café em grão e moído se deteriora facilmente quando exposto ao oxigênio, luz, umidade e temperaturas desfavoráveis. Além disso, como bicarbonato de sódio e giz, você pode absorver odores de outros itens de despensa, que, em seguida, aparecem na preparação de uma chávena de café. Saiba como armazenar o café lhe permitirá preservar a frescura, sabor e odor.

passos

1
Se possível, evitar moer café em avanço. Apenas moer, sua área de superfície aumenta dramaticamente e começa a deteriorar-se rapidamente. Portanto, o café moído com antecedência gosto e cheiro rançoso mais e menos vibrante do que o café moído apenas antes da infusão. Se você deseja armazenar seu café para que possa obter o melhor sabor possível, é melhor investir em um moedor de café para pode moer apenas antes da infusão.
  • 2
    Escolha um recipiente opaco, hermético para armazenar café. A luz é o principal culpado que o café rapidamente estragar. Este problema pode ser facilmente armazenado café num recipiente opaco, em vez de um vidro transparente ou plástico. Se você insistir em armazená-lo em um recipiente transparente, é preferível colocá-lo em um lugar protegido da luz, por exemplo na despensa ou armário.


  • 3
    Guarde o seu café em um recipiente hermético. O segundo inimigo do café fresco é oxigênio. A exposição ao ar faz com que os grãos de café e café à terra especialmente estragar muito rapidamente. Invista em um recipiente lacrado para armazenar seu café ou, pelo menos, usar um com uma tampa pesada. Os recipientes fechados também são ideais para prevenir café absorve odores vizinhos e evitar o aparecimento de insetos e mofo.
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    Mantenha seus grãos de café ou café moído seu em um ambiente relativamente seco. Você pode não ter muito controle sobre o nível de umidade na despensa ou armários em sua cozinha, mas é importante saber que o café é melhor armazenados em um ambiente seco. Por exemplo, evite armazená-lo em um porão úmido.
  • 5
    Evita armazenar café, tanto em grão ou moído, sob temperaturas extremas. À semelhança de outros alimentos a granel, não é bem preservada em temperaturas frias ou altas extremas. Evite armazenar café em salas sem aquecimento durante o inverno ou muito quente durante o verão.


    • dicas

    • Tente comprar o seu café em pequenas quantidades como possível. Ter que armazenar grandes quantidades de café acabará por resultar em sua deterioração e deterioração.
    • Quando a compra de café, é preferível escolher que vem em sacos selados com válvula, em vez de em sacos selados a vácuo. Café emite gases para 48 horas após a torrefação, de modo a que vem em um saco selado a vácuo necessariamente tem descansado (e tem sido obsoleto) antes de vácuo embalá-lo.

    avisos

    • É especialmente importante para evitar o armazenamento de café na geladeira ou no freezer. As condições de umidade e temperatura são terríveis para preservar a frescura do café e é em situações como esta, onde é mais provável para absorver odores desagradáveis ​​dos alimentos circundantes.
    • Não mova o café também. Ele se deteriora rapidamente quando as condições variam constantemente armazenados.

    Coisas que você precisa

    • Grãos de café
    • moinho de café
    • recipiente hermético, opaco
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