Fazer pipoca em uma panela

2 métodos:

Popping Corn clássicoFazer outros tipos de pipoca

Pipoca feita na panela tem um sabor especial, que faz você pensar em um parque de diversões de verão. No entanto, você pode fazer seu próprio pipoca de qualidade profissional em casa em menos de 20 minutos. É mais- pode facilmente ajustar a receita para experimentar diferentes opções, para que seus lanches estão em linha com os seus gostos pessoais.

ingredientes

  • 3 colheres de sopa de óleo (coco, canola, girassol, vegetais)
  • 1/2 xícara (125 ml) de pipoca
  • 1/4 a 1/2 xícara (60-125 ml) de açúcar branco, dependendo de quão doce preferem
  • sal 1 a 2 colheres de chá
método 1
Popping Corn clássico
1
Medidas de milho, açúcar e óleo de antemão. Para evitar a queima, é importante que você pode adicionar cada ingrediente no preciso momento em que eles são necessários. A única maneira é medir tudo antes de começar.
  • A quantidade de açúcar, ¼ a ½ copo (60 e 125 ml), depende da sua preferência pessoal. Se você é um novato, não é uma má idéia para tentar a metade do caminho e use 1/3 de copo (80 ml).
  • 2
    Aqueça o óleo em uma panela de altura com tampa e acrescenta três grãos de milho "teste" no processo. Coloque o queimador em fogo médio-alto e tampe a panela durante o aquecimento. Uma vez que os grãos estourar, será hora de fazer pipoca.
  • 3
    Cubra uma assadeira com papel manteiga. Ao fazer isso, preste atenção para a panela com o milho para ouvir quando estourou teste, pois isso irá dizer-lhe quando é hora de começar a cozinhar.
  • 4
    Depois ensaio de ruptura ouvir milho, adicione o açúcar, o sal eo milho restante. Isto irá indicar que o óleo está na temperatura ideal. Note-se que só tem que esperar para o primeiro busto de grãos: não se preocupe com os outros dois.
  • 5
    Agita-se os ingredientes para criar uma camada na parte inferior e colocar a tampa rapidamente. O óleo quente é apenas metade da equação-o vapor também é necessário para ajudar a explosão de milho. Misture tudo para que o açúcar e óleo são distribuídos em milho e em seguida, coloque a tampa.


  • 6
    Quando o milho começa a estourar, segurando a tampa e agitar o pan. No início do processo, você tem que fazer apenas ocasionalmente, ou seja, a cada 15 ou 20 segundos. Use pegadores de panela para manter a tampa sem queimar suas mãos.
  • 7
    Como o milho começa a quebrar mais vezes, agitar o pan mais frequentemente, descansando sobre o queimador a cada 4 a 5 segundos para recuperar o calor. Uma vez que observa que o milho aparece mais, ele começa a tremer o crescimento pan. Não se esqueça de colocá-lo novamente em segundo plano, ocasionalmente, por alguns segundos, a fim de manter-se aquecido.
  • 8
    Uma vez que o milho começa a quebrar lentamente (uma "explosão" a cada 1 ou 2 segundos), retire a panela do fogo. Se o intervalo das explosões diminuiu para apenas uma a cada poucos segundos, desligue o fogo. Isto indica que as pipocas está pronto.
  • Embora seja verdade que há sempre de milho unpopped, deixe muito tempo para tentar fazer todos os feijões são cozinhados vai queimar sua pipoca.
  • Em geral, todo o processo deve levar apenas entre 2 e 3 minutos.
  • 9


    Imediatamente pipoca vazio na assadeira e distribuir sobre a superfície a arrefecer. Se você deixá-los muito tempo na panela, aqueça o cozinheiro restantes e queimar armazenado. Espalhe pipoca do tabuleiro de modo que é uma camada única. Desta forma, eles vão arrefecer uniformemente.
  • Scatter também ajuda pipoca seco em vez de amolecimento.
    • método 2
    Fazer outros tipos de pipoca
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    Brincar com o tipo de milho que empregam. A maioria das pessoas não sabem que há uma variedade de grãos de milho. Cada um tem efeitos ligeiramente diferentes na textura de pipoca. Para a pipoca clássico "quebrado" ou "borboleta" com bordas finas, irregulares, você pode usar milho para o tipo de filme pipoca. Para os grãos de pipoca mais suaves e sem casca utilizado tipo "soft". Para a pipoca mais inflado oferecido no recinto de feiras, milho precisa digitar "cogumelo", que mantém uma forma mais arredondada.
    • A menos que você vive perto de uma loja de artesanato, pode ser melhor para comprar os produtos online.
  • 2
    Adicionar ¼ colher de chá de pimenta chipotle pó de chile e espremer um limão na pipoca durante o resfriamento. O sabor destes pipoca é uma deliciosa combinação de picante e doce, perfeito para aqueles que preferem algo mais do que apenas doce. Assim que eles estão prontos, polvilhe a poeira e espremer meio limão sobre a pipoca, mexendo rapidamente. Então você espalhá-los e deixá-los frescos, como indicado no método convencional.
  • Para fazer pipoca ainda mais picante, adicione ¼ colher de chá de pimenta vermelha ou pimenta de Caiena.
  • 3


    Adicione 2 colheres de sopa de um xarope com açúcar para criar a variedade que você quer. As opções mais comuns são xaropes para o café, que são adicionados ao café com leite. Olhe para os ingredientes jarabe- se você tiver muito açúcar, considere reduzir a quantidade de ¼ xícara. Basta adicionar o xarope enquanto o milho e cozinhe na forma clássica.
  • 4
    Tente um açúcar de confeiteiro loira requintado e canela. Para criar esta deliciosa opção, coloque 2/3 xícara (160 ml) de açúcar mascavo, ½ colher de chá de canela e manteiga 3 colheres de sopa em uma tigela e aqueça no microondas por 30 segundos. A preparação de pipoca, como faria normalmente, e pouco antes de arrefecimento, despeje o esmalte quente sobre e mexa tudo rapidamente. Então você colocá-los para esfriar.
  • Nota: O esmalte deve ser quente enquanto você despejá-lo, então eu não tenho medo de reaquecimento durante 10 a 15 segundos, se você acha necessário.
  • 5
    Impressionar ninguém com a sua pipoca com xarope de bordo e bacon. Cozinha 4 tiras de bacon em uma panela e retém gordura. Em seguida, ele permite que tudo para esfriar. Corte o bacon em pedaços pequenos e adicione 1 colher de sopa de xarope de bordo. Deixe a mistura descansar. Use toucinho em vez dos 3 colheres de sopa de óleo. Se não for suficiente, a quantidade completa com óleo vegetal e preparação de pipoca, como faria normalmente. Quando estiver pronto, despeje a mistura e mexa tudo. Finalmente, deixe esfriar.
  • Talvez seja uma boa idéia para reduzir a quantidade de açúcar ¼ xícara (60 ml) como xarope de bordo vai dar doçura.
  • Além disso, considere reduzir a quantidade de sal na receita, como o próprio bacon é salgado.

    • vídeo

    dicas

    • Se você quiser adicionar mais sabor pipoca fotos marcadas com outra pitada de sal quando estiver pronto.
    • É melhor para cozinhar a pipoca em pequenos grupos, em vez de encher o pote. Tente não cozinhar mais milho 1 xícara de cada vez para evitar queimaduras.

    avisos

    • Note-se que os grãos de milho tendem a estourar mais rápido do que o normal quando o açúcar e óleo, então preste atenção constantemente.
    • Quando aquecida, a temperatura de açúcar aumenta grandemente e pode provocar queimaduras graves. Portanto, é muito cuidado.

    Coisas que você precisa

    • Panela grande ou frigideira de fundo grosso
    • tampa para o pan
    • assadeira
    • papel manteiga
    • ou madeira agitador colher
    • luvas de forno ou pegadores de panela
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