Fazendo o café (máquina de café expresso)

Espresso é um único jacto de café de uma máquina de café expresso. Fazer um bom café expresso é uma forma de arte, e precisa de muita pesquisa e prática para alcançar os melhores resultados. Este é apenas um ponto de partida muito básico.

ingredientes

  • pó de café (1/4 oz de café)
  • Água purificada

passos

1
Investiga os diferentes tipos de torrefação e encontrar o que você gosta. A expresso pode ser de uma variedade de níveis de torragem. preferências tostadas tendem a variar conforme a região. Norte da Itália prefere um pouco mais escura do sul um assado médio. Nos Estados Unidos, presume-se que o café torrado escuro é porque as grandes empresas que trouxeram o café (Starbucks) foram influenciados pelo café italiano do sul.
  • 2
    Compre fresco, é melhor. Frescura é extremamente importante. Quanto mais perto da data de torrefação, o melhor. Idealmente, não mais do que três semanas, no máximo, a partir da data de torrefacção.


  • 3
    É melhor para moer o seu próprio grains- mas não com um moedor de café barato, faca elétrica. Isso pode queimar o café, e é difícil para obter um terreno, mesmo. Use um bom moedor de café expresso ou compra terreno / loja torrado café fresco bom café expresso. Perguntado como fresco são grãos, e apela para a moagem em sua presença. Um bom espresso solo deve ter a consistência de açúcar. Muito grosso e água passe sobre ele muito rapidamente para recolher os itens apropriados. Muito fina (como poeira) e apertar demasiado espesso e fundição vai demorar muito tempo, fazendo com que o ácido gosto do café. Um bom café expresso, bem terreno, não deveria ser ácida.
  • 4
    Use água purificada sem minerais ou contaminantes, aquecida a cerca de 200 graus F ou 90 graus C. Nunca use água fervente. A água fervente para secar o processo de fazer um bom café. Pouco calor, e componentes importantes não será extraído do café moído.


  • 5
    Use a quantidade correta de café moído. Há cerca de 7 gramas (1/4 onça) volume seco por copo (uma porção de uma onça de espresso), ou 14 gramas para um expresso duplo.
  • 6


    É através do solo e a pressão utilizada com o filtro-assumindo que a temperatura da água é adequado (água é a parte mais fácil), que pode compensar uma moagem mais grossa, com mais pressão, e um mais fino com menos.
  • 7
    Comprime o café moído no porta-filtro ou grupo (punho) máquina de café expresso utilizando a ferramenta para comprimir. Este é um objecto chato, de aproximadamente o diâmetro do suporte interior, usado para comprimir o café moído, a uma densidade Acredita força apenas adequados para a água é forçada através do café. Geralmente, é de 30 libras de pressão. Mais uma vez, muito pouca resistência e a água passa por sem recolher os elementos necessários de café. Demasiada pressão e fundição leva muito tempo eo produto vai ser ácido, sem creme.
  • 8
    Se o anterior está correcta, deve requerem entre 5 e 10 segundos para as primeiras gotas de líquido parecem relutantes, e de 20 a 25 segundos para criar uma ou duas onças respectivamente. Mói e comprime para atingir estes parâmetros. Posicione a chávena sob o servidor (certificando-se que é bem fora). Ligue a sua máquina de café expresso. Você deverá ver uma avelã marrom, creme ou espuma chamado, aparecem na superfície do café quando ele for concluído.

    • dicas

    • Use grãos de café moída na hora.
    • Cada máquina é diferente. É uma questão de saber sua máquina e saber como trabalhar com ele. Além disso, dar uma boa manutenção.
    • Use o espresso rapidamente, porque você pode fazer ranço rapidamente. Ou misturá-lo com leite ou dar-lhe um sabor de parar este processo.
    • Sempre comece com água fria.
    • Sirva imediatamente.
    • Paciência e prática são necessários, porque a preparar este maravilhoso, saborosa e ilusória que chamamos de espresso é uma forma de arte. Há um processo de aprendizagem que deve ser apreciado, não resmungar. É o processo de aprender o que faz com que uma conquista domínio mais doce.
    • Mói grãos de café para a textura do açúcar, dependendo do tipo de máquina utilizada. Termobloqueo casa de café parecem exigir um terreno "de vidro de açúcar" ainda mais fino para alcançar o jet 25-30 segundos.
    • Saiba mais sobre o café expresso no Google.

    Se você tem uma máquina com um suporte de filtro pressurizado, às vezes chamado de creme potenciador, compactar poderia entupir a máquina. Verifique as instruções para a sua máquina para ver se ele pode ser compactado.

    Artigos Relacionados