Como manter café fresco

Difícil de acreditar que algo que faz parte da nossa vida diária, na verdade, é mais delicada do que parece. Mantenha meios de café frescos tomar um pouco de tempo para armazená-lo corretamente.

passos

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É fácil de estragar o café, uma vez que é assado. A partir do momento em que o café torrado é, que pode durar um tempo muito curto, se não embalados adequadamente. Alguns dizem que dura uma semana, outros dizem que pode demorar até dois ou três meses. Isto é porque, desde o momento da torrefacção, o café começa a idade. Os grãos de café contêm um óleo que fornece as qualidades aromáticas e de sabor. Uma vez torrado, estes óleos vir à superfície e evapora-se, deixando a maior parte do sabor e aroma. Através deste processo, o café e começa a romper-se secar. A superfície inferior do café é exposta ao ar, quanto mais tempo o sabor dos grãos antes de começar a desaparecer.
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    Note-se que o café recém-torrado vem em sacos cheios de ar. Isso ocorre porque os grãos devidamente embalados e permanecer fresco. Como os grãos permanecem desligados gases, isso faz com que o recipiente para inflar. Por esta razão, olhando sacos de café que usam válvulas de sentido único e tendo uma embalagem livre de oxigénio. Isso retarda o processo de deterioração.
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    Antes de comprar o café, verifique a data de assar o feijão. A frescura do café está diretamente relacionada com a data de torrefação e moagem feijão, e isso influencia o sabor final da bebida. Por isso, é muito importante saber quando torrado grãos de café.
  • Moer apenas a quantidade necessária. O café moído tem uma duração de tempo ainda mais curto. Desde que eu moer, manter todas as suas propriedades por cerca de dez minutos ou seja, o melhor momento para usar o café acabado de moer é imediatamente. Para melhores resultados, idealmente rodas somente a quantidade de café que você preparar no momento.
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    Café armazenado corretamente. O sabor eo aroma dos grãos de café se deteriorar com o calor, luz, humidade e oxigénio, danificando os óleos delicados que contêm. Você deve armazenar o café em um recipiente limpo e seco, hermético em um lugar fresco e escuro.
  • Não guarde o café na geladeira, pois ele pode absorver odores de outros alimentos, que afetam o seu sabor.
  • Não é recomendado para congelar o café, porque o frio pode danificá-lo. Você pode congelar apenas se você não vai usá-lo por um longo tempo, cerca de duas semanas ou mais. Também não se deve tomar e substituir o café no congelador, muitas vezes, como a condensação irá afetar o sabor dos grãos quando aquecido.


    • dicas

    • Uma vez que os grãos moídos, estes ar de contacto e oxigênio faz com que os óleos para secar e começar o tamanho de grão perdido. Como óleos de desaparecer, o sabor do café também é perdido. A superfície do café, cujo tamanho aumenta vezes quase quadrangular, está a perder rapidamente o cheiro durante este processo.

    avisos

    • Se você beber café instantâneo ou congelados, que seja em seu próprio risco!
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