Como fazer um café macchiato

Macchiato significa marcados em italiano. Um café macchiato é uma pequena xícara de café expresso com creme de leite delicioso no topo. Não é um café com leite ou um cappuccino, mas sim uma pequena café com espuma de leite que protege a superfície do lado de fora. Apesar de ser servido em um copo pequeno, este tipo de café pode ser difícil de servir bem. Se você acha que colocar o leite em um latte é difícil, esta bebida irá parecer um pouco mais difícil.

passos

1
Vaporiza o seu leite. Este processo é muito semelhante ao usado para preparar um cappuccino. Encha o recipiente de leite frio e esperar até que o termômetro lê 40 graus para reduzir a pipeta e iniciar o processo de criação de espuma. Lembre-se que você não vai precisar de um monte de leite para cada copo, de modo a manter isso em mente quando se mede o leite utilizado.
  • 2
    Tome cuidado para que a pipeta de fazer o seu trabalho corretamente e que o leite não sai da espuma até após o ter colocado em café.
  • 3
    Tome cuidado para que o leite não exceda 70 graus de temperatura, em seguida, estragar o café.


  • 4
    Ele serve um café expresso. Se você é um barista experiente, você não terá problemas para fazer isso. Se a sua máquina não deixar você fazer isso, certifique-se a máquina a vapor ainda funciona. Se você não sabe como obter um bom café expresso, moagem de grãos três vezes e, em seguida, colocá-lo na máquina. Uma boa expresso deve ser preparado de 21 a 25 segundos, embora outros dizem que ele deve ser de 23 a 27 segundos. Tudo depende do grão e da máquina.
  • 5
    Mexa novamente o recipiente de leite. Se você ainda tiver leite no recipiente, removê-lo usando uma colher para segurar a espuma e despeje o leite em uma tigela. Então, novamente revuélvela e incline o recipiente para esvaziar.


  • 6
    Verifique a espuma de leite no expresso, bem no meio. Tente manter a velocidade constante. Se você tem mais leite do que o café, é provável que o que se obtém é um cappuccino.
  • 7
    espuma vazio calma e dar um pequeno movimento com o pulso deixando o peso do frasco que fazer o movimento com o seu peso. Em seguida, o frasco de distância na direção oposta a você. Se você fez certo, você vai acabar com um coração bonito em seu café.


    • vídeo

    dicas

    • Prática. Esta é a única maneira de obter a espuma como você quer e além de ter um bom café expresso.

    avisos

    • Não há adições muito leite. O café expresso deve ser coberta com espuma, não cheio de leite.
    • Não pense que porque adicionaste leite para sua xícara de café e fixas. Mesmo se a espuma vai bem, se o expresso não é bom, então o resultado não vai ser qualquer um.
    • Tente evitar grandes bolhas no café.

    Coisas que você precisa

    • máquina de café expresso.
    • amolador
    • Leite gordo
    • Grãos de café
    • jarro de aço inoxidável
    • demitasse

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