Como a ferver lagostins

4: Métodos

Prepare-se para a fervura do caranguejoPrepare a água para o caranguejoCozinhar o lagostimsirva cangrejada

Lagostas cozinha em uma cangrejada, festa ao ar livre que tem o crustáceo como um prato principal, é a forma tradicional de desfrutar esta criatura semelhante ao camarão de água doce na Louisiana e outras partes do sul dos Estados Unidos. Leia a seguir para obter instruções sobre como cozinhar um caranguejo de água perfeito.

ingredientes

  • 9-15 quilos (20-30 libras) de lagostas ao vivo
  • 8 limões, corte ao meio
  • meio quilo (1 lbs) vestir a ferver lagostins
  • 8 cebolas, descascadas e cortadas ao meio
  • 5 quilos (10 libras) de batata primor
  • 20 espigas de milho, descascado e metade
  • 40 dentes de alho descascados
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Prepare-se para a fervura do caranguejo
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Comprar caranguejo de água viva. Encomendar caranguejo suficiente para cada pessoa no partido comer 1 a 1 ½ kg (2-3 libras). A maioria do peso é descartado porque o crustáceo vem com casca.
  • Comprar lojas de frutos do mar lagostas, caminhão de supermercado ou lagostim, caranguejo época de vendas.
  • Se você não tem uma fonte de lagostas na área, comprá-lo on-line a partir de um fornecedor, como Louisiana Crawfish co., Que envia a você ao vivo.
  • Quando você traz para casa o caranguejo ou recebê-lo, não se esqueça de mantê-lo frio, longe da luz e do calor, de modo que é legal quando é hora de cozinhar.
  • O cangrejada com animais que foram congelados não sabe tão bem como caranguejo cozido vivo.
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    Lave o lagostim. Uma vez que o caranguejo rio vivo é colhido fresco, que pode ser lavada para remover os detritos de lama e que se acumularam antes de cozinhar. lagostas Lava seguintes passos:
  • Lavar o saco. Se você comprou um saco de caranguejo começa a lavar a sujeira do lado de fora não entra.
  • saco vazio da lagosta em um recipiente de série, tais como uma piscina infantil ou um recipiente de armazenamento, e preenchê-lo com água quente.
  • Use uma pá para agitar a lagosta e deixe descansar na água por 30 minutos.
  • Descarte os caranguejos mortos que flutuam ao topo depois de alguns minutos.
  • Coe a água e lave com os caranguejos de água limpa. Mantê-los em um lugar obscuro até que você esteja pronto para ferver.
    • método 2
    Prepare a água para o caranguejo
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    Ligue o fogo no exterior. Use um fogão a gás para fogão pátio ao ar livre ou fogão a gás propano para ferver a água. O importante é ter um equipamento forte o suficiente para aquecer uma panela (60 galões) de 220 L de água.
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    Encha uma panela (60 galões) de 220 L metade com água. Coloque-o no fogão ou na cozinha e deixe vir a uma fervura. Adicione os seguintes ingredientes e mexa, permitindo ferver novamente:
  • 8 sumo e casca de limão
  • 1/2 quilo (1 libra) de vestir a ferver lagostins
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    Adicione os legumes. caranguejo fervida é deliciosa com lotes de produtos hortícolas, mas os mais populares são a batata e milho. Quando o pote voltou a ferver, adicione os seguintes ingredientes:
  • 8 cebolas, descascadas e cortadas ao meio
  • 5 quilos (10 libras) de batatas precoces (ou batatas regulares) cortado em pedaços do tamanho de uma mordida
  • 20 espigas de milho, descascado e metade
  • 40 dentes de alho descascados
    • método 3
    Cozinhar o lagostim
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    Digite lagosta em água fervente. Coloque o caranguejo em uma cesta feita de arame com uma alça para mergulhar no pote. Os cestos são utilizados para a fervura do caranguejo na parte superior da água, enquanto que os vegetais cozinhar por baixo. Deixe o lagostim ferver em água por 5 minutos.
    • Se você tem um grande coador que se encaixa no topo do pote, você pode usá-lo como um substituto para a cesta.
    • Cestas para caranguejo estão disponíveis online ou em lojas que vendem equipamentos para churrascos.


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    Desligue o fogo e deixe o caranguejo é cozinhada. Uma vez que o caranguejo está dentro da panela do fogo e coloque a tampa na parte superior para permitir delicadamente cozinhar por mais 30 minutos.
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    Verifique o caranguejo. Após 30 minutos, retire a tampa e verifique se o caranguejo é cozinhada. A melhor maneira de perceber é remover o caranguejo e eu comer.
  • Se a textura é mastigável, caranguejo precisa de mais tempo de cozimento.
  • Se você está prestes a desmoronar, retire a panela de caranguejo imediatamente, pois há risco de overcooking.
    • método 4
    sirva cangrejada

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    mesas de piquenique forrado com jornal. O cangrejada pode causar muita confusão, por isso é melhor usar muito papel de jornal e de fácil limpeza. mesas de piquenique Forra e mesas ao ar livre e colocar muitos guardanapos e toalhas de papel. Você pode querer ter taças para as conchas e pernas.
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    Ele serve o caranguejo. Em cangrejadas tradicionais, vegetais são colocados diretamente sobre a mesa e lagostas é adicionado diretamente na parte superior. Se você preferir não fazê-lo desta forma, deixar os convidados fazer uma linha no pote com placas de papel e servir os legumes-los diretamente.
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    Adicione temperos. Manteiga, sal e especiarias Cajun são excelentes para cangrejadas.

    • dicas

    • Adicione o molho de salsichão para o pote um pouco antes de imersão para o sabor e proteína.
    • Ajuste o tempero, adicionando mais sal e pimenta a meio da cozedura se se verificar que os níveis são muito baixos.

    avisos

    • Tenha sempre um extintor na mão para ter certeza.
    • Não sais lagostas enquanto ainda está vivo. Este método é eficaz para caranguejos purgação e outros frutos do mar, mas mata lagostas prematuramente.

    Coisas que você precisa

    • ingredientes listados
    • fogão a gás ou cozinha ao ar livre
    • caranguejos de grandes rios e uma cesta que pode acomodar até 5 quilos (10 libras) de lagostim.
    • Pá ou pá de madeira ou metal
    • grande mesa coberta com jornal
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