Preparando caranguejos

3 Métodos:

lagostins fervidoscaranguejo cozinhadoChurrasco Crab

Normalmente você comer caranguejos em um restaurante, mas raramente, se alguma vez você faz, comprar caranguejos frescos e cozinhá-los em casa. Felizmente caranguejo cozinhar não é tão difícil quanto você pensa. Quando você preparar o alimento, você geralmente estão fazendo alimentos mais saudáveis ​​para sua família e saber exatamente o que contém o disco. Então, sair e comprar caranguejos frescos e ler para dar-lhe algumas dicas sobre como se preparar caranguejos.

método 1
lagostins fervidos
1
Ele leva vários litros de água a ferver (8 a 9 copos) para cozinhar dois caranguejos. Tempere com duas colheres de sopa de sal marinho.
  • Aloca pelo menos 1 litro por caranguejo você está cozinhando. 2 caranguejos significa pelo menos 2 litros de água, enquanto 5 caranguejos significa, pelo menos, 5 litros de água.
  • 2
    Gentilmente cair o caranguejo (s) para a água de ebulição. Se você quiser para atordoar o caranguejo antes de serem colocados em água fervente (daí terá uma morte humanitária), levá-la pelas pernas e agitar suavemente a cabeça através da superfície da água durante vários segundos.
  • 3
    Coloque a água para ferver e, em seguida, reduza o fogo para ferver um pouco.
  • 4
    Uma vez que a água está fervendo, cozinhe o caranguejo (s) de acordo com o seu peso. A casca de caranguejo fica laranja brilhante quando o caranguejo é cozinhada.
  • Um grande caranguejo (~ 2 libras) vai levar de 15 a 20 minutos para cozinhar.
  • Um caranguejo disco menor (~ 1 lb ou menos) entre 8 e 10 minutos para cozinhar.
  • 5
    Agitar o caranguejo (s) num banho de gelo e água durante 20 segundos para parar em cozinhar a carne.
  • 6
    Sirva imediatamente ou resfriá-lo na geladeira e sirva frio.
  • Desapertar as garras e patas de caranguejo. Caranguejo usa um baralho ou um quebra-nozes para quebrar a articulação shell caranguejo e, em seguida, a parte mais larga da concha.
  • Coloque caranguejo pernas para cima. Em seguida, puxe a guia na cauda (também chamado "avental") E removê-lo.
  • Vire o caranguejo e retire a casca superior. Em seguida, coloque o caranguejo em sua parte traseira novamente e remover as brânquias, vísceras e mandíbula.
  • Cortar o caranguejo ao meio e desfrutar da carne dentro do corpo.
    • método 2
    caranguejo cozinhado

    1
    Cozinhe até ferver em uma panela grande com 1 xícara de vinagre, 2 xícaras de água e 2 colheres de sopa de sal. Coloque tempero Bay uma a duas colheres de sopa Velho ou Zatarain em vez de água (opcional).
  • 2
    Enquanto o líquido está em ebulição, colocar o caranguejo (s) no congelador ou em um banho de gelo e água. Este atordoa os caranguejos antes de serem mortos, ao mesmo tempo, ajudando a manter os seus membros intactos, enquanto no vapor.
  • 3
    Coloque um rack sobre o líquido fervente e coloque o caranguejo (s) de forma segura na grade vapor. Cubra com uma tampa. Ajustar o queimador para médio-alto.
  • 4
    Deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos. O caranguejo (s) deve ter um laranja brilhante ou vermelho quando cozinhar é longo.
  • Periodicamente controla o líquido é vapor e que não tenha evaporado. Se ele tiver evaporado, verteu-se mais quente ao longo do lado da água de bandeja e da tampa.


  • 5
    Remova o caranguejo (s) e coloque em um gelo-água durante 20 segundos para parar de cozinhar a carne.
  • 6
    Sirva imediatamente.
    • método 3
    Churrasco Crab
    1
    Atordoa o primeiro caranguejo e coloque no freezer por 3 minutos.


  • 2
    Limpe o caranguejo. pinças de falência (mas não completamente quebrar) e remover os olhos, mandíbulas e aletas de cauda (ou avental), brânquias de lava com água fria.
  • 3
    Prepara uma marinada. Algumas pessoas preferem a manteiga derretida, juntamente com o alho, limão, caranguejo e temperos. Tentar misturá-los juntos:
  • 8 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de limão pimenta tempero
  • colorau 1 colher de chá
  • 1 colher de sopa de molho Worcestershire
  • 1 colher de chá de sal
  • 4
    Com um pincel, cubra todo o caranguejo (s) de modo uniforme com a marinada. Certifique-se de entrar em todos os cantos e recantos.
  • 5
    Coloque o caranguejo (s) em uma grade em fogo baixo baixo / médio e cozinhe, coberto, por 10 minutos.
  • 6
    Vire o caranguejo (s) e adiciona outra camada de marinada e cozinhe, coberto, por mais 10 a 15 minutos. Quando o caranguejo (s) tornou-se um laranja brilhante ou vermelho, ele está pronto para ser apreciado.
  • 7
    Feito.

    • dicas

    • É melhor comprar caranguejos mortos frescos em vez de caranguejos vivos como eles se movem e para as pessoas coração mole vai ser muito difícil de matar.
    • Certifique-se de verificar constantemente para ver se alguma coisa está ligada à carne de caranguejo shell quando você colocá-lo em uma tigela.
    • Algumas peças são bastante acentuada. Retire a casca com cautela.

    Coisas que você precisa

    • caranguejos
    • panela grande com tampa
    • Água quente
    • cozinha martelo
    • faca
    • colher
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