Fazendo trufas de rum

A mistura, em primeiro lugar, tem consistência muito líquido para ter sucesso na preparação de trufas sólidos corretamente. Talvez você se sinta tentado a acrescentar ingredientes secos para obter uma mistura seca. Não tenha medo. Siga as instruções para fazer um perfeito trufas de rum.

ingredientes

  • 454 g (16 oz) de chocolate meio amargo faíscas
  • 2/3 xícara de manteiga (você pode substituir a margarina, se desejado)
  • 1 ovo
  • 1 ¼ xícara de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de café instantâneo (opcional)
  • ½ copo de rum (branco ou dourado)
  • Para a decoração, você pode usar qualquer um dos seguintes ingredientes: chips de chocolate derretido, pedaços de chocolate, coco ralado ou uma mistura de açúcar em pó e canela (opcional).

passos

1
Reúna os ingredientes.
  • 2
    Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em baixa potência. Tenha cuidado, se você usar o microondas. Normalmente, lascas de chocolate parecem ser derretido e a tendência é de reaquecimento. Sete minutos é suficiente, se você usar um nível de potência de 2 e mexa o chocolate a cada poucos segundos. Vamos faíscas fresco.
  • 3
    Bata a manteiga ou margarina e manteiga mistura e adicioná-los para o chocolate derretido.


  • 4
    Misture o ovo e açúcar em pó, enquanto batendo continuamente.
  • 5
    Adicione o rum lentamente.


  • 6
    Despeje a mistura em um recipiente com pouca headspace e cubra com filme plástico ou com uma tampa apertada. Selando o recipiente é importante, se você quiser manter o álcool. Colocar o recipiente no frigorífico durante 3 horas ou mais, até que a mistura possui uma consistência sólida. Você pode refrigerar a mistura durante a noite, se desejado.
  • 7
    bolas de formulário no tamanho desejado e passá-los em um prato com qualquer dos ingredientes listados para decoração. Você também pode servi-los sem decoração.


  • 8
    Salvar as trufas no freezer em um recipiente fechado. Você pode removê-los do congelador e sirva imediatamente, você pode quase nunca congelar.
  • 9
    pronto

    • dicas

    • bolas formulário com as mãos limpas.
    • A receita faz cerca de 10-15 pessoas. Esta receita pode ser facilmente dobrado ou triplicado para preparar doces de Natal.
    • Se você não escolher qualquer cobertura, é aconselhável colocar o recipiente com trufas de rum em um saco de gelo ou refrigerante para impedi-los de fusão.
    • Ao banhar trufas de rum na cobertura empresa de chocolate derretido que preserva o sabor e impede trufas de rum derreter é criado.
    • As gotas de chocolate são uma boa opção para a decoração. Você vai precisar de 2 ou 3 sacos.
    • Rum Trufas são um dos favoritos para a época de Natal e foram descobertos por Paul W. Grignon, que acidentalmente colocado muito rum nos seus tradicionais trufas receita rum para o grande deleite de seus filhos.

    avisos

    • Pode produzir um pequeno incêndio, mas embaraçoso para reaquecer lascas de chocolate e pode fazer com que você terminar de tomar o seu microondas de fumar para a varanda do seu apartamento, enquanto "entreter" seus convidados.
    • Enquanto você precisa comer lotes de trufas para atingir o limite legal de álcool no sangue, comer trufas com moderação, especialmente se você consumir bebidas alcoólicas.
    • Cozinhar os ovos sem ferver (colocar água fervente em um copo e coloque o ovo dentro dela durante 5 minutos), se você está preocupado com o risco de salmonela. É provável que a quantidade de álcool receita é suficiente para matar todas as bactérias.
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