Fazendo abobrinha macarrão: 21 passos (com fotos)

5 partes:

Conteúdo

Ingredientes
Coisas que você precisa

Cortar o macarrão de abobrinha "Não suar" o macarrão de abobrinha Ferva macarrão zucchini refogue abobrinha noodles Cozinhe o macarrão de abobrinha no microondas

Se você precisa de um saudável e livre de grãos para alternativo pasta padrão, você pode usar macarrão de abobrinha. Estes macarrão são fáceis de fazer e excelente know. Aqui você precisa fazer para se preparar.

ingredientes

Rendimento: 4 porções

4 grandes courgettes
Sal (opcional)
2 colheres de chá. (30 ml) de óleo de colza (opcional)
Água (opcional)

parte 1

Cortar o macarrão de abobrinha

Decida se você está indo para descascar as abobrinhas ou não. Se você quiser abobrinha macarrão que mais parecem massas, cascas de abobrinha antes de transformá-lo em macarrão. No entanto, para algo mais colorido, deixá-lo descascar.

Deixe o shell abobrinha também tem benefícios para a saúde. Principalmente, o shell fornece fibras adicionais e fibra dietética pode ajudar a regular seu sistema digestivo.
Cortar abobrinha uma extremidade para que você tenha uma superfície plana para colocar em cima do balcão. Use um descascador de legumes para descascar e remover as partes verdes escuras, tornando-se é a visão da carne verde claro.

Adicione fitas. Você pode fazer macarrão longas tiras finas usando um descascador de legumes ou um bandolim.

Passe o descascador ou bandolim de um lado ao longo das abobrinha, para produzir macarrão longos e planos. Quando você se aproxima as sementes, vire a abobrinha e começar a cortar na outra. As sementes vai impedir que o macarrão para ficar juntos, então você não deve usar a parte com as sementes.

Caso você estiver usando um bandolim, certifique-se de usar um dos menores ajustes da lâmina para fazer pequenas e finas macarrão.

fatias do corte. Para fatias flexíveis, mas mais grosso, adequado para uso como macarrão lasanha, use um mandoline ou uma faca de cozinha afiada.

fatias de abobrinha cortada ao longo da planta usando uma faca. O macarrão deve manter sua forma, mas ainda deve ser bastante fina.

Ao se aproximar das sementes, vire a abobrinha e começa fatia, por outro lado. As sementes vai impedir que o macarrão para ficar juntos, então você não deve usar a parte com as sementes.

Se você estiver usando um bandolim, use o ajuste de lâmina tão grosso quanto possível. Zucchini passa pela lâmina ao longo de produzir cortes longos.

Prepare espaguete squash. Zucchini estilo espaguete macarrão pode ser feita usando um descascador de legumes um descascador julienne ou um bandolim.

Passe o descascador julienne descascador ou ao longo de um lado da abobrinha. Basta pegar uma porção fina Zucchini, de não mais espessa do que 1,25 cm (1/2 de polegada) em cada passagem para criar macarrão spaghetti finas em forma. Se você estiver indo para usar um descascador julienne, esta espessura já deve ser predefinidos, por isso não terá que ser um trabalho adicional de sua parte.

Se você estiver usando um bandolim, não se esqueça de ajustar a lâmina para cortar julienne. Passe abobrinha longitudinalmente, pela lâmina, para criar noodles finos.

Ao se aproximar das sementes, vire as abobrinhas e começar a cortar na outra. As sementes vai impedir que o macarrão para ficar juntos, então você não deve usar a parte com as sementes.

Prepare macarrão abobrinha ralada. macarrão zucchini ralado pode ser preparado utilizando um ralador.

Simplesmente passa zucchini ralador, pressionando firmemente para criar pequenos arranhões vegetal, como grãos do arroz. No entanto, é aconselhável trabalhar junto em vez de através de, e você pode evitar as sementes se você trabalhar de forma mais eficiente em toda a planta.

Ao se aproximar das sementes, vire a abobrinha e começa a irritar o outro lado. As sementes vai impedir que o macarrão para ficar juntos, então você não deve usar a parte com as sementes.

espirais curtas. Você pode cortar macarrão espiral com cortador de legumes, especialmente em espiral.

Pressione zucchini contra a espiral lâmina de corte e gire a manivela da máquina simples. Como você virar a maçaneta e pressione o cortador contra abobrinha, você vai ver uma fina espirais para fora na outra extremidade da lâmina.

Escolha o seu macarrão cozinhar abobrinha ou comê-los crus. macarrão de abobrinha pode ser apreciado cru em saladas ou sozinho, mas também pode ferver, mexa e cozinhar no microondas para torná-los mais macios e mais como a própria pasta.

No entanto, abobrinha é muito úmido, então você deve torcer bem ir para consumir macarrão cru. Em vez de "fazer você suar" noodles, como mencionado neste artigo, você faria muito melhor, colocando o macarrão em uma peneira e deixá-los escorrer por 15 a 20 minutos. Assim que tiver feito, macarrão envolto em toalhas de papel e aperte-os ligeiramente para absorver o máximo de excesso de umidade.

parte 2

"Não suar" o macarrão de abobrinha

Preaqueça o forno a 95 graus Celsius (200 graus Fahrenheit). Prepare uma assadeira cobrindo-o com toalha de papel.

Em condições normais, você não deve colocar papel toalha em seu forno. Um forno utiliza calor seco, o que pode causar uma toalha de papel para inflamar. Mas porque zucchini contém uma grande quantidade de água, papel toalha umedecido com rapidez suficiente para evitar a secagem e a pegar fogo no forno.

Organize seus macarrão de abobrinha na assadeira. Estende o macarrão em uma camada plana possível.

Se não for possível formar uma única camada de macarrão de abobrinha, considere usar várias folhas de cozimento em vez de apenas um. A fim de drenar correctamente, todos os macarronetes tem que estar em contacto com a toalha de papel que cobre o tabuleiro. Caso contrário, o macarrão que estão na parte inferior pode não seca tão uniformemente quanto aqueles encontrados acima.

Polvilhe macarrão de abobrinha com sal antes de colocar no forno. O sal irá ajudar a remover um pouco de umidade.

Deixe a abobrinha macarrão "Suden" no forno. Coloque macarrão zucchini no forno e deixe assar por 20 a 30 minutos, ou até que a maioria da umidade dentro dos noodles têm gotejado ou "suou" para fora.

Suar é uma parte importante do processo quando você pretende preparar um prato com macarrão de abobrinha. É a maneira mais eficaz para remover a umidade do macarrão, e se mais umidade não é removido antes do uso, macarrão poderia realmente fazer a sua última prato fora aguado.

Espremer para remover a umidade adicional. macarrão de abobrinha embrulhado com papel toalha e espremer o macarrão com cuidado, para remover a umidade restante.

Note-se que o macarrão seco é, neste ponto, mas não será mais suave. Como resultado, você tem que cozinhar mais.

parte 3

Ferva macarrão zucchini

Trazer para ferver água em uma panela. Preencha ½ a 2/3 de uma panela média com água. Coloque-o na cozinha e aquecer em fogo médio-alto até a água levantar fervura.

Adicione sal. Depois que a água levantar fervura, adicione a água uma quantidade generosa de sal. Zucchini absorver o sal durante o cozimento, e, assim, obter mais sabor dentro e por fora. Você pode adicionar o sal antes que a água levantar fervura, porém, ao fazer isso, você vai fazer a água levar mais tempo para chegar a uma fervura constante.

Adicionar macarrão de abobrinha e deixe cozinhar por alguns instantes. Coloque macarrão de abobrinha em água fervente e cozinhe até ficar macio, mas não chegar desfeita.

O tempo de cozimento exato varia dependendo de quão suave que você quer que eu seja seu macarrão de abobrinha e como seca são quando você começa. Se o macarrão são ainda bastante molhada, a 2 minutos devem ser suficientes. No entanto, se eles são muito seca, você tem que cozinhá-los 10 minutos para obter um pouco de macarrão al dente, e 15 minutos para obter um macarrão macia e sedosa.

A principal coisa a lembrar é a de simplesmente observá-los. Caso o macarrão começam a desmoronar, você tem que parar de cozinhar.

Servir. Escorra a água e passa abobrinha pratos macarrão individuais.

Drenar a água que passa macarrão de abobrinha por uma peneira. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, apenas o suficiente para que o excesso de água do macarrão terminar o gotejamento.

parte 4

refogue abobrinha noodles

óleo de cozinha aquecida em uma panela. Adicionar cerca de 2 colheres de chá. (30 ml) de óleo de canola ou o óleo de cozinha favorito para uma frigideira grande e aqueça em fogo médio até lisa e brilhante.

Mover e girar o pan suavemente para cobrir o fundo com óleo quente. Quando o óleo estiver quente o suficiente, você deve ser capaz de estendê-lo desta forma facilmente.

Resumidamente refogue abobrinha macarrão. Adicione a abobrinha macarrão e refogue óleo quente por 6 a 7 minutos, mexendo sempre.

Enquanto assistia macarrão de abobrinha enquanto cozinha. Se você deixá-los ficar em um lugar por um longo tempo, talvez eles começam a queimar, para manter o pan e se livrar.

Este método produz macarrão tender a cozedura, mas ligeiramente crunchier do que as feitas com o método de ponto de ebulição.

Servir. Passe macarrão de abobrinha pratos individuais e apreciá-los.

Você pode salvar macarrão restante abobrinha após o cozimento. Eles mantêm o seu sabor e textura cerca de um dia na geladeira, para que possa desfrutar de frio ou reaquecido para outra refeição.

parte 5

Cozinhe o macarrão de abobrinha no microondas

Ela começa com macarrão parcialmente molhadas. Para este método, você deve deixar o macarrão de abobrinha reter parte de sua umidade natural, para que cozinhem sem completamente seco no forno de microondas.

Você pode pular a parte das instruções que indicam que o macarrão saltéate suor ou apenas a parte onde você escurres umidade adicional usando uma toalha de papel. Dito isto, você provavelmente vai querer deixar o macarrão de abobrinha em uma peneira para escorrer por cerca de 10 minutos antes de cozinhar no microondas.
Se macarrão seco zucchini oportunidade de antemão, você ainda pode usar este método de cozinhar. Basta adicionar 2 ou 3 colheres de chá. (30 a 45 ml) de água para o prato com macarrão de abobrinha para dar-lhes apenas a umidade suficiente para impedir secar completamente.

Coloque macarrão de abobrinha em um prato de microondas-safe. Organizá-los em uma camada uniforme e cubra frouxamente com tampa de microondas ou um pedaço de plástico para uso de microondas.

O vedante não deve ser especialmente ajustado. Se você usar uma tampa abre Ventillas ou sair parcialmente aberta para fornecer ventilação para o prato durante o cozimento. Se você usar o plástico, colocá-lo deixar cair a partir do topo da placa em vez de ajustar prendê-lo.

Cozinhar no microondas em alta por 2 minutos. Cozinhe a abobrinha macarrão até ficar macio, mas sem deixá-los cair.

Enquanto assistia macarrão de abobrinha enquanto cozinha. Se cozinhas também pode se tornar pastosa, duro, ou outra forma grosseira.

Servir. Drenar o excesso de líquido e passa macarrão de abobrinha pratos individuais.

Quase sempre há excesso de líquido no prato depois de fazer abobrinha macarrão no microondas. Você pode drenar o líquido através de um filtro.