Como cozinhar ruibarbo

É bastante fácil de cozinhar ruibarbo. Ela contém muitos uma grande quantidade de vitaminas A e C, cálcio e potássio. Ele também pode ser usado em muitos pratos ou comido sozinho. Ruibarbo é fácil de colheita, por isso, se você tiver espaço, dar-lhe uma tentativa e cozinhar fresco de seu jardim.

ingredientes

  • 1 kg de ruibarbo
  • 300g de açúcar fino
  • água
  • Uma pequena quantidade de sal (opcional)

passos

1
Lave os talos e corte a base e perto das folhas.
  • 2
     Cortar os caules em pedaços pequenos. O tamanho depende de você, mas o certo seria entre 2 e 3 cm.


  • 3
     Coloque os pedaços de ruibarbo e açúcar em uma panela de fundo grosso. Despeje um pouco de água para cobrir o ruibarbo.
  • 4
      Cubra a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Agitar o conteúdo de vez em quando para evitar a degola. Você sabe que ruibarbo está pronto quando se torna macio e tiras ruibarbo olhar através da mistura.


  • 5
      Retire do fogo e deixe esfriar.
  • 6
      O fluido em excesso removido se você estiver indo para usar em uma receita. Este líquido pode ser usado para fazer xarope. Alternativamente, se você estiver indo para servir sozinho, deixando o líquido como parte de sobremesa.


    • dicas

    • sempre remove as folhas e lavar antes de cortar as hastes para remover qualquer sujeira.
    • Substituída por açúcar mascavo ou açúcar mascavo como desejado.
    • creme de ruibarbo é uma forma tradicional de comer ruibarbo. Ela também serve como um excelente prato pequeno-almoço.
    • Experimente cozinhar com substitutos do açúcar, como mel, xarope de bordo, xarope de agave ou xarope de arroz, se você não quiser usar o açúcar. Unsweetened ruibarbo cozido é muito ácida e muito poucas pessoas acham que é saboroso. E, aparentemente, substituir o açúcar com mel ou xarope é um segredo dos cozinheiros para o ruibarbo é um sucesso.
    • Outra maneira de usar menos açúcar é adicionado como uma casca de laranja especiarias. Isso faz com que o sabor mais complexo, e reduz o sabor azedo naturalmente ruibarbo. Por exemplo, você pode usar um quarto de ruibarbo picado, ½ colher de chá de casca de laranja seca e mel.
    • Alguns cozinheiros substituir a água com suco de laranja ou colocar dentro de uma vagem de baunilha. outras especiarias também tipicamente adicionados. Temperos depender do seu gosto, e quanto você quer cobrir o sabor de ruibarbo.
    • caules do ruibarbo pode variar de verde para vermelho. Mantenha-os no frigorífico ou murchar.
    • Você pode congelá-lo, uma vez cozido.
    • Ruibarbo também pode ser embalado num banho de água quente. Dez latas e tampas pronta. Ferva a mistura de ruibarbo, despeje-o em frascos e processo em banho de água quente por 15 minutos.

    avisos

    • Nunca coma o das folhas da Eles contêm substâncias venenosas. Embora recebendo uma dose letal deve ser comido como 5 kg, acredita-se também que as folhas contêm outro veneno não identificado, então é prudente não usar as folhas com algum propósito de culinária.
    • De vidro ou de aço utilizado para cozinhar ruibarbo, para evitar reacções químicas com o teor de ácido de ruibarbo.
    • É importante não acrescentar muito líquido ou ruibarbo será muito pastosa. É melhor adicionar menos, e, em seguida, corrigido com um pouco mais, se necessário durante o cozimento. Uma maneira é não usar líquidos ruibarbo picado com açúcar e deixe repousar por 3 ou 4 horas antes de cozinhar.

    Coisas que você precisa

    • A panela de fundo grosso
    • Um acessório para remover
    • Faca e placa de estaca

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