Como saber se um ovo está podre

3 Métodos:Ovo teste de frescuraIdentifica um ovo podreUse datas e horários

Você ever`ve sido cozinhar ou assar e você percebe que os ovos estavam fora do "prazo de validade"? Ou talvez os ovos estão em um recipiente com nenhuma data de expiração e não ter a certeza quando jogá-los fora. Felizmente, um ovo podre é fácil de identificar. Este artigo irá ensiná-lo a descobrir se os ovos são boas ou más, além de alguns truques para determinar frescura.

método 1Ovo teste de frescura

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Coloque o ovo em questão em uma tigela ou copo grande de água fria e ver se ele flutua. Há uma pequena bolsa de ar dentro dos ovos e, eventualmente, mais e mais ar passa através de suas conchas porosos de. À medida que mais ar entra no ovo, o saco de ar torna-se maior, fazendo com que a flutuar sobre o ovo.

• Se o ovo está definido na parte inferior do copo na horizontal, que está em seu pico de frescura.
• Se o ovo está definido na parte inferior do copo na vertical, isto significa que é o envelhecimento, mas o consumo ainda é seguro.
• Se o ovo é flutuante, não é um ovo fresco. Isso não significa necessariamente que o consumo está podre ou perigoso. Você deve saborear a frescura da quebra ovo e procurar sinais de que está podre.

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Segure o ovo perto do ouvido e da vibração, prestando atenção ao som inicial. Como as idades de ovos e umidade e de carbono fuga de dióxido através da casca, a gema e os brancos começam a secar e encolher. Além disso, o saco de ar torna-se maior. Um saco de ar maior dá mais espaço para mover o ovo dentro da casca e criar um som salpicos.

• Um ovo fresco não deve fazer muito barulho quando você agitá-lo.
• Um ovo tem apenas som respingo indica que ele é velho e não significa que a sua utilização não é seguro.

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Quebre o ovo, despeje o conteúdo em uma placa ou em uma tigela grande e verificar a qualidade da gema e branco. A integridade do ovo irá diminuir à medida que envelhecem, portanto, não ser realizada em conjunto. Veja se o ovo parece se estender ao longo de um grande distância sobre a placa ou continua a ser relativamente compacto. Um ovo que estende ou parece um pouco diluído tem uma fina clara e passou seu pico de frescura.

• Se a gema é plana e é facilmente quebrado, o ovo é velho.
• Se a ponta move-se facilmente, isto significa que a célula germinal (os fios mais grossos da clara de ovo que seguram a almofada no lugar) e enfraqueceu o ovo é o envelhecimento.
• Veja a cor do ovo. Uma luz turva indica um muito fresco ovo. Uma clara clara significa que o ovo é mais antigo (mas ainda comestíveis).

método 2Identifica um ovo podre

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Quebre o ovo e observe se cheira. Este é o melhor indicador para identificar um ovo podre. Um ovo podre vai ter um mau odor pungente quando você abri-lo. O odor sulfuroso será evidente assim que quebrar o ovo (e possivelmente antes) e deve descartar.

• Um odor de ovo podre tem isso, não importa se é cru ou cozido.

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Quebre o ovo, coloque o conteúdo em uma tigela pequena e fiscaliza a cor. A mudança de cor gema de acordo com a dieta da galinha que colocou-a, de modo tons de amarelo ou laranja não tem nada a ver com frescura. Em vez disso, inspeciona ovo ou albumina. Se a cor-de-rosa, verde ou iridescente, o ovo tenha sido contaminado com a bactéria Pseudomonas aeruginosa e consumo não é seguro. Se você ver manchas pretas ou verdes dentro do ovo, tem sido contaminada por fungos e deve descartar.

• Se a gema de um ovo cozido tem um anel verde em torno dele, isso significa que o ovo foi cozido ou cozido em água com alto teor de ferro. Este consumo de ovos continua a ser seguro.
• Se houver sangue ou carne no ovo, o seu consumo é ainda seguro e não significa que o ovo está contaminado ou podre. A mancha de sangue ocorre quando um vaso sanguíneo se rompe durante a formação do ovo e não tem nada a ver com frescura.

método 3Use datas e horários

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Verifique a "data de vendê-by" na embalagem. As vendas data de encerramento também pode aparecer como "não vende depois" ou "EXP". Esta data é, no máximo, 30 dias após os ovos foram embalados. Os ovos são mantidos refrigerados e não estão quebrados deve ser bom para pelo menos um mês após a sua data de validade.

• As vendas data de encerramento sobre o formato dia / mês na maioria dos países de língua espanhola. Por exemplo, os ovos a ser vendido, no máximo, 15 mar são rotulados com a data seguinte: 15/03.
• O "prazo de validade" significa a última data em que os ovos podem estar disponível para venda ao público. Os ovos devem ser removidos da embalagem após essa data. Isso não significa que os ovos são más ou podres após essa data.

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Verifique a data de frescura na embalagem. A melhor antes da data também pode ser rotulado de "uso por" ou "melhor antes". Etiqueta antes da data deve ser dentro de 45 dias após a data em que os ovos foram embalados. Tente usar os ovos dentro de duas semanas após a data de validade.

• "Melhor antes" refere-se ao período de tempo em que os ovos estão em seu pico de frescura, com uma melhor textura, sabor e propriedades de ligação. Isso não significa que os ovos são más ou podres após essa data.

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Use o código de 3 dígitos que lhe diz quando os ovos foram embalados. O limite de venda e data antes da data não são obrigados por lei federal (alguns estados exigem-los e outros proibi-los), mas todos os ovos devem ser rotulados com a data em que foram embalados. Esta data geralmente aparece como um código de 3 dígitos com a data de Julian. Isto significa que os ovos embalados em 1 de Janeiro serão marcados como 001 ovos embalados em 15 de outubro e será rotulado como 288 ovos embalados 31 de Dezembro e 365.

• Olhar para a data Juliano na extremidade da embalagem. Você vai ver o código da planta (a letra "p" seguido por números) que indica onde os ovos foram embalados e ao lado dele ver a data de Julian código.
• A União Europeia também exige que os ovos são marcadas com uma data de embalagem. Mesmo que os ovos sejam vendidos avulso e não em uma caixa de papelão marcadas, o consumidor deve ter acesso a essas informações.

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Descasque qualquer ovo que foi arrefecida e, em seguida, exposta à temperatura ambiente durante 2 horas ou mais. Uma vez que um ovo tenha arrefecido no refrigerador, é importante para o manter à mesma temperatura. Um ovo fresco é um ambiente mais quente começa a suar, que pode estimular o crescimento de bactérias na parte exterior do ovo. Uma vez que a casca do ovo é porosa, por vezes é possível que as bactérias em que o reservatório se infiltrar e contaminar o ovo.

• Para evitar flutuações de temperatura, armazena seus ovos na parte mais fria da sua geladeira e não na porta. É mais provável que a temperatura flutuar na porta que se abre e fecha constantemente, o que pode causar ovos sudoríparas.
• Comprador os ovos não lavados à temperatura ambiente há necessidade de refrigerar. Em muitos países (principalmente europeus), os ovos são mantidos à temperatura ambiente. Isto é seguro, porque os ovos não foram lavadas (como eles estão nos Estados Unidos) e ainda ter uma barreira protetora chamada "cutícula", que manter as bactérias na baía.

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Verifique as normas de embalagem de seu país para determinar quanto tempo você manter seus próprios ovos. Se você tem galinhas poedeiras e você quer saber quando os ovos devem apodrecer, pode consultar as regras do seu país. É um facto que os ovos são bons para, pelo menos, dois meses, se não mais.

• Se você não tem certeza quanto tempo você teve ovos frescos ou se você acha que tem mais de dois meses, observe os sinais de ovos podres e velhos para ajudá-lo a decidir se você deve usá-los na cozinha.

avisos

• Se as pessoas de alto risco (mais jovens ou mais velhos) vai consumir ovos, você pode querer usar apenas aqueles que estão em seu pico de frescura. Enquanto os ovos são geralmente bem depois de sua data de vencimento, você pode querer tomar precauções extras se você pretende dar para as pessoas com sistemas imunitários fracos e limitar-se apenas a dar os ovos frescos.