Servindo aperitivos

3 partes:escolher lanchesPrepare lanchesservem lanches

Sirva os petiscos certos pode fazer a diferença entre um partido "bom" e uma "excelente". Para otimizar suas chances de sucesso, escolher uma variedade de lanches para seduzir seus convidados e servi-los de modo que você conseguir deleite ambos os olhos eo paladar.

parte 1
escolher lanches
1
Determina o número de seleções de acordo com o número de convidados. Se for um jantar com algumas pessoas, você deve escolher, pelo menos, 3 lanches diferentes. Este montante deve ser maior como aumentar o número de convidados.
  • Ele serve apenas 3 variedades de lanches em uma festa com menos de 10 convidados.
  • Se você pretende convidar entre 10 e 20 pessoas, escolher cinco variedades diferentes. Se a lista de convidados é entre 20 e 40, oferece uma selecção de 7 aperitivos. Se a lista for superior a 40 pessoas, o ideal é servir pelo menos 9 alternativas.
  • Não há necessidade de atender a mais de 9 aperitivos, não importa quão grande a lista de convidados.
  • 2
    Escolha a partir de vários grupos diferentes lanche. Os lanches podem ser classificados em diferentes grupos e escolher mais de um, a sua selecção é variada o suficiente para despertar o paladar dos convidados e se preparar para o prato principal.
  • Por outro lado, se você escolher lanches de um único grupo, os hóspedes são susceptíveis de tornar-se aborrecido e perdem o interesse em que o sabor antes de terem acabado de comer.
  • Em geral, os aperitivos podem ser classificados em 5 grupos: saladas, amidos, proteínas, snacks e molhos ou barrar.
  • Os lanches tipo salada incluem vegetais, frutas, batatas e azeitonas.
  • Os lanches ricos em amido incluem sanduíches em miniatura, rola massas massa, pizza, pastelaria, bruschettas, breadsticks, biscoitos e pães.
  • Os lanches à base de proteínas pode ser almôndegas, carne diferente cortado, espetos de carne, asas de frango, sushi e ovos preparações.
  • Snacks incluem nozes, batatas fritas, pretzels, cubos de queijo e pipoca.
  • Para molhos e patês pode incluir molho de guacamole, picles, molhos, mistura enlatada de manteiga e qualquer outra pasta para barrar que pode servir com biscoitos, frutas ou legumes.
  • 3
    Os lanches devem complementar o prato principal. Antes de escolher, não se esqueça de planejar o que serve como um prato principal. Uma vez que você fizer isso, você pode escolher lanches que complementam a paleta de sabores sem sobrecarregar.
  • Suplementos são basicamente opostos. Se o prato principal inclui muitos ingredientes densos, certifique-se que a maioria dos lanches são leves e frescos. Por outro lado, se você pretende servir uma refeição leve, escolher alguns aperitivos que são mais convincentes.
  • Não repita os sabores muito. Você pode escolher lanches de acordo com um tema específico, mas se você usar os mesmos sabores em cada prato, rapidamente convidados entediados. Por exemplo, se o prato principal tem um monte de queijo, você deve evitar que serve lanches que contenham esse ingrediente.
  • 4
    Considera a aparência estética. As entradas devem satisfazer tanto gosto e vista. Escolha alguns com cores contrastantes e formas que atraem a atenção dos convidados.
  • Por exemplo, queijos brancos combinam bem com frutos de cores brilhantes e sabores ousados. sanduíches em miniatura sem fronteiras vão bem com almôndegas, ovos ou rolos de sushi.
  • De igual modo, a temperatura e a textura do lanche selecção deve também ser variada. Ele inclui algumas alternativas quentes e frias. Mistura ingredientes crocantes com alimentos moles ou cremosos.


  • 5
    Isso inclui pelo menos um tipo de snacks embalados. Estes simplesmente são aqueles que não necessitam de mais preparação ainda servir. Estas opções são ambos econômica e fácil de servir.
  • Se você realmente quer impressionar seus convidados, você deve servir mais de lanches apenas embalados, embora sejam uma opção que é sempre bem-vindo. Para guiá-lo, considere que 1 em cada 3 aperitivos pode ser uma opção mais fácil.
  • opções simples incluem legumes frios, biscoitos, cubos de queijo, nozes e batatas fritas. Estes alimentos lhe permitirá satisfazer seus convidados, sem gastar muito dinheiro. Além disso, você não usar o que pode ser guardado para outro momento.
    • parte 2
    Prepare lanches
    1
    Faz o suficiente para seus convidados. Independentemente do número de hóspedes eo número de lanches que você está preparado, você deve sempre planejar a quantidade de alimentos de acordo com o número máximo de visitantes que você espera ter. A regra geral é a de servir de quatro a seis unidades por pessoa.
    • No entanto, lembre-se que se você tiver apenas lanches e não servem um prato principal, você deve se preparar de 10 a 15 unidades por pessoa.
    • Isso também depende do tempo que você tem disponível. Por exemplo, se você espera que as entradas durar um par de horas ou mais, você deve servir cerca de 10 unidades por pessoa a cada 2 horas.
    • Divida o número total de unidades pelo número de alternativas para determinar o quanto de cada aperitivo se preparar. Por exemplo, se você tem 30 clientes, você precisa de cerca de 150 unidades por pessoa e cerca de 7 variedades diferentes. Isso significa que você deve preparar cerca de 2 dúzia (ou, para ser mais exato, 21 ou 22) de unidades de cada aperitivo.


  • 2
    Cozinha com antecedência. No caso de necessitar de cozinha lanches e armado, tentar fazer muito da preparação o mais rápido possível. Idealmente, comece com um dia de antecedência.
  • As entradas devem servir quente, você deve se preparar com antecedência e reaquecer-los como convidados chegam.
  • Snacks cozinhar no forno para se certificar de que eles são nítidas. Evite microondas, mesmo se eles dizem as instruções.
  • As únicas lanches que você evite assar muito cedo são aqueles que podem se tornar pastosa após o arrefecimento delas, como suflês ou carne enrolada em uma massa crocante. Aproveite ao máximo a preparação para a primeira hora, em seguida, assar aperitivos suficiente para estar pronto pouco antes de os convidados começam a chegar tempo. Manter aquecido nos lanches forno, enquanto outros ainda estão chegando.
  • 3
    Criar apresentações atraentes. Sua seleção de lanches deve ser atraente para os olhos, mas como organizá-los nas placas também devem atrair a atenção. Considera servem de uma maneira especial ou decorar a bandeja onde você pretende organizar.
  • Use palitos ou espetinhos de varas de plástico para prender as peças de um lanche. Você ainda pode usar pequenas varas do pretzel para a mesma finalidade, desde que você incluir ingredientes que combinam bem, como queijo ou carnes frias.
  • Para lanches que devem ir para pequenos recipientes, como massas saladas ou frutas, escolher um prato não-tradicional para servir. Algumas opções para isso são copos de martini, cascas de laranja em concha ou lustres esterilizados.
  • Lembre-se também decorar bandejas. Algumas decorações não-comestíveis pode ser guardanapos de pano ou tapete. Entre as decorações comestíveis você pode incluir alface de folhas verdes, salsa e flores comestíveis.
    • parte 3
    servem lanches

    1
    Tenha em mente o momento de servir. Os snacks frios deve ser servido antes da festa começar. Hot deve ir uma vez que você obter a maioria ou todos os hóspedes.
    • Ele serve snacks quentes mesmo, mesmo se você tem outras pessoas para ajudá-lo. Isto lhe dará a oportunidade de interagir com os hóspedes.
    • snacks quentes e aqueles com queijo derretido deve ser servido apenas para fora do forno. Outras opções quentes, como pratos com legumes cozidos pode ser servido à temperatura ambiente sem afetar a qualidade.
  • 2
    Ele serve alguns dos lanches em bandejas. snacks frios são preparados em todos os momentos, eles podem simplesmente ir em cima da mesa, mas deve ir em um prato quente ou bandeja grande apenas para fora do forno.
  • Para servir comida em bandejas será mais fácil para ir ao oferecer a cada convidado na festa, o que lhe dará a oportunidade de interagir com as pessoas enquanto ainda cumprir o seu papel como host ou hostess.
  • As bandejas também permitem mais fácil re lanches abastecimento na cozinha, uma vez que os clientes têm terminou com um dos lotes.
  • Se você não tem bandejas para servir, você pode improvisar a partir de um forno decorada bandeja ou uma placa de corte.
  • 3
    Deixe um espaço em torno dos lanches simples.Alguns lanches, especialmente frios, pode ser mantido sobre a mesa para servir os convidados à vontade. Neste caso, é provável que os convidados desordenar em torno das opções mais simples, por isso é uma boa idéia para deixar um pouco de espaço extra para evitar aglomeração.
  • opções simples que não exigem os convidados se armar, são muitas vezes mais fácil de manusear e, portanto, mais popular. Pelo contrário, as pessoas comem menos quando se ajuntam lanches (por exemplo, se a construir os seus próprios sanduíches em miniatura).
  • 4
    Também serve bebidas. Os hóspedes vão querer algo para beber enquanto come snacks. Deixe por algumas bebidas separadas, para que todos possam servir o que eles querem mesa.
  • As tigelas de soco são muito populares, embora nem sempre a opção mais prática. Pode ser difícil para os hóspedes servido se eles estão segurando um outro prato com aperitivos.
  • A melhor opção é ter bebidas pré-medido. Dependendo do tipo de festa que você pode servir bebidas alcoólicas leves ou optar por um soco não-alcoólicas.
  • Se você está preocupado que os convidados têm o suficiente drinques, serve bebidas mistas para cada pessoa a tomar pelo menos um. Coloque uma tigela de ponche ou jarra por trás das bebidas preparadas para aqueles que desejam para repetir.

    • Coisas que você precisa

    • Variedade de petiscos
    • servindo bandejas
    • decorações
    • brochettes varas
    • Contentores para servir uma porção
    • pratos
    • guardanapos
    • Tragos
    Artigos Relacionados