Como servir em um jantar: 12 etapas (com fotos)

O que você diria que é o lado pelo qual você deve passar os pratos? Como você deve limpar a mesa? Você servir em um jantar não é tão fácil como se pensa. Aqui estão algumas orientações básicas para ajudá-lo em seus guias jantar na próxima.

Conteúdo

Passos
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

passos

pratos gerais e simples colocados sobre a mesa para os hóspedes possam se servir. legumes assados ou cozidos no vapor, arroz, salada e condimentos estão algumas coisas que normalmente são deixados no meio da tabela para os hóspedes para levá-los. Isto não é estritamente necessário. Se você preferir manter as coisas simples, você não tem que deixar algo mais do que sal e pimenta sobre a mesa.

Coloque complicadas, delicadas e artísticas pratos de comida na cozinha. Isto é conhecido como"emplatar". Não espere que o conjunto de alimentos que exigem ou que é difícil lidar com os convidados também são servidos. A única maneira que eles vão notar a sua criatividade é se você colocá-lo em uma placa antes que eles atinjam a mesa de jantar. Mantenha a borda do prato limpo de mergulhos, derrames, qualquer coisa-é parte do alimento.

Você decide em que ordem você serve. Usado tradicionalmente servir as mulheres primeiro (do mais velho para mais jovem), então os homens na mesma ordem. Você pode fazer isso se você quiser manter a tradição e se a ocasião é um pouco formal. Caso contrário, escolha uma parte noroeste de ao redor do sentido horário para horário. Independentemente de seus convidados gêneros.

Passe todos os pratos a partir da esquerda. Os hóspedes e servidores devem passar os pratos da esquerda. A lógica por trás disso é que a maioria das pessoas usam a mão direita e isso permite-lhes servir-se da panela enquanto realizada por quem quer que acontece. Agora dia é menos provável que passar que continuam a manter a placa, esperando por você para tomar, e se você usar sua mão esquerda, não haverá problema. Coloque o prato ao lado de seu prato para servir.

Manter pratos continuada. Não é uma boa idéia para fazer os clientes esperar muito tempo entre pratos. Eles vão ficar nervoso, ansioso e murmurar sobre o que você está fazendo.

Brilhe seus convidados com o seu conhecimento. Não hesite em dizer-lhes algo detalhes interessantes e breves sobre a receita antiga que você usou e porque o vinho complementado a comida muito bem. Por outro lado, não entrar em detalhes de como a parte legal da refeição foi caçado ou mortos. É sem sentido e pode causar náuseas em alguns dos convidados. Deixe-o para a discussão em torno da lareira com um amigo depois do jantar.

Só que serve pratos de uma só vez, da direita. O anfitrião ou a ajuda contratado não deve exceder dois pratos para evitar tropeçar tempo com os hóspedes e interferir com o que estão comendo. Não há nada mais irritante do que os cotovelos, que serve em seu rosto quando você está prestes a tomar sua próxima mordida.

Limpar os pratos fora da vista. O lugar para remover restos é a cozinha, não mesa de jantar. De preferência, o ruído não deve alcançar os convidados embora este não é realista para a maioria das famílias. Basta fazê-lo o mais silenciosamente possível e tente não tocar ou soltar os pratos.

Retire os pratos da refeição principal antes de remover a sobremesa. Isso significa que todos os pratos sobre a mesa, condimentos e acompanhamentos. Se você não tiver tomado as colheres de sobremesa, é hora de fazê-lo.

Sirva creme, de sobremesa coberta e açúcar a partir da esquerda. Os chocolates têm o seu próprio método de passar pela mesa com suspeita de pé ...

Como o cozinheiro, ou host, sempre ajudar a si mesmo no final. Este é educado, mas também sensível, ele provavelmente vai estar ocupado de qualquer maneira com os deveres do host.

Não tenha medo de pedir ajuda. Exceto em ocasiões mais formais, não é inédito para ajudar um amigo próximo de servir. Não tirar proveito da situação, porque os convidados estão lá para se divertir, mas não hesite em pedir apoio com uma tarefa simples que não vai arriscar a sua roupa salpicos.

dicas

Sempre tem comida extra no jantar mão. Há nunca será suficiente para uma razão ou outra (eles quebram, são usados pelo chef para algum outro propósito, os convidados deseja repetir, etc.). Tenha isso em mente quando você comprar o conjunto para o jantar.
O café pode ser servido com a sobremesa (estilo americano) ou depois de sobremesa (estilo europeu). Este último permite que você adicione chocolates, bolachas, confeitaria ou produtos de limpeza, como palato. No entanto, nesta fase, os lotes e não pedir mais!
Coloque o prato sobre a mesa na frente dos convidados com carne ou prato principal às 6 horas. Isso melhora o prato principal e é facilmente perdido o contato impecável que torna a sua apresentação. Também ajuda o processo de exposição, porque eles sabem que os hóspedes irão ver o pires.
Se se tiver dúvidas sobre o fim de servir, ele deve ser velado, pessoa a pessoa. A pires, caneca ou outro item nunca deve saltar através da mesa, mas ser passado completamente ao redor. Infelizmente, isso significa que a pessoa sentada à mesa deve esperar um pouco mais.

Peça a um amigo para ajudar a servir vinhoSe você não se sentir confortável lidar com as exigências da comida e vinho e você não tem alguém para ajudá-lo, pedir um convidado para ajudá-lo a servir vinho. Aqueles que gostam de vinho vão adorar.

avisos

Tenha cuidado também com bebidas quentes, chá e café e molhos quentes.
Não suponha que todos os hóspedes, como beber álcool ou vinho. Dez alternativas na mão e nunca fazer um comentário ou piada sobre sua escolha. Há razões religiosas, éticas e sociais pelas quais as pessoas optam por não consumir álcool e se os anfitriões não tiver cuidado, pode ofender qualquer um dos seus convidados.
Não dar aos seus hóspedes pratos quentes a menos que seja inevitável. Se você tem, você avisá-los claramente está quente antes de passá-los. Os hóspedes podem arder ou empurrá-lo para que servia.