Como congelar e preservar ervas no azeite

2 métodos:

Escolha ervas frescascongelar ervas

Se colheram uma grande quantidade de ervas frescas e quer preservá-los antes que eles apodrecem, tudo que você precisa é de uma bandeja para fazer cubos de gelo. ervas congeladas com algumas colheres de sopa de azeite de oliva e ter um lanche pronto para uso a qualquer momento.

ingredientes

  • ervas frescas
  • Uma garrafa de azeite e de qualidade extra virgem
método 1
Escolha ervas frescas
1
Pesquisar os mais saudáveis ​​ervas entre você deseja manter. Remova todos aqueles que estão murchas ou marrom.
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    Remove poeira e sujeira. Dependendo do tipo de ervas que você usa, você pode lavá-los ou remover os restos com um lençol molhado de toalha de papel. Por favor, aguarde para a grama para secar completamente antes de congelar.
  • 3
    Combine ervas. Determina se você quiser combinar certos tipos de ervas para um sabor específico (ou para se preparar algumas receitas no futuro) ou, se preferir para congelar cada erva separadamente em uma bandeja.
  • 4


    Triture as ervas para caber melhor dentro de compartimentos da bandeja. Você pode cortar as ervas ou usar surtos menores. A ideia é que as ervas se encaixam bem em cada balde (sem salientes óleo).
    • método 2
    congelar ervas
    1
    Coloque as ervas em cada compartimento de tabuleiro. Ervas deve ocupar cerca de 2/3 da capacidade de cada compartimento.


  • 2
    Aqueça o azeite em cada compartimento. Encha cada um dos cubos quase até a borda, tomando cuidado para não derramar ou vazar óleo.
  • 3
    Cubra a bandeja com filme plástico e coloque no congelador. Se você usar várias bandejas, você pode empilhá-los no congelador.
  • 4
    Congelar durante a noite ou durante vários dias. Não deixe que as bandejas no congelador por muito tempo, pois podem contaminar outros alimentos cubos ervas, alterando seu sabor.


  • 5
    Remova as bandejas do congelador e tirar os cubos. Tenha o cuidado de fazer isso em uma bandeja ou superfície limpa.
  • 6
    Coloque os cubos em um saco plástico adequados para o congelador. Certifique-se de etiquetar cada saco com conteúdo e data.
  • 7
    Substituir o saco hermeticamente fechado no congelador para usar os cubos quando necessário. Você pode mantê-los congelados por até 6 meses ou de um a outro estação (por exemplo, você pode se preparar com cubos de verão e armazená-los para uso em suas refeições outono ou inverno).

    • dicas

    • Este método de ervas preservando funciona melhor com ervas "difícil" como alecrim, sálvia, tomilho e orégano.
    • sacos etiqueta congelador antes de encher para garantir que a tinta seque completamente.
    • Se você preferir usar a manteiga em vez de óleo, derreta a manteiga sem sal em uma panela.

    Coisas que você precisa

    • cubos de gelo bandejas nova
    • papel e película adequada sacos de congelação
    • Um baixo ou marcador permanente para identificar ervas congeladas
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