Como a ponta corretamente um barman: 12 Steps

É sempre bom saber o quanto a ponta. Muitas pessoas pensam que a forma como as pessoas dão ponta, é um bom reflexo do caráter. Sabendo o quanto a ponta e quando, irá garantir um bom serviço, você pode provar que você sabe seguir as convenções sociais (sem ser demasiado mesquinho ou esnobe) e vontade gosta de você mais pessoas. Ele inclui ponta dentro do orçamento destinos seus garçons e bartenders diárias pay trago.La muitas vezes depende muito de dicas.

Conteúdo

Passos
Dicas
Avisos

Notamos que este artigo wikiHow lida com dicas a partir da perspectiva de um funcionário da indústria de serviço ao cliente.

passos

Tenha paciência para esperar a primeira rodada, é a chave para desfrutar da noite, se a barra é visível "ocupado" quando você chegar lá ou não. Certos fatores além do que os clientes vêem como mudanças de turno, por exemplo, pode atrasar o seu primeiro serviço de bebidas. Tenha um pouco de paciência é sempre muito útil nestes estágios iniciais.

Você deve sempre estar pronto para pagar ao fazer o pedido. Idealmente, você deve ter o dinheiro na mão e visível. Se há muitas pessoas esperando para ser visto, isso pode até mesmo ajudá-lo a obter servido mais rápido. Não espere que as bebidas são preparadas e seu barman terminou com a sua encomenda antes de retirar sua carteira. A espera para o pagamento de serviços faz com que os garçons e barmen perder tempo e provoca desconforto no resto das pessoas à espera de ser servido.

Deixar uma gorjeta de US $ 1 por base bebida, e um pouco mais complicado se você pedir uma bebida. Mesmo que o único serviço visível foi aberta uma garrafa de cerveja, parte da base de US $ 1 como uma dica. Isso pode variar, dependendo do tipo de bar onde você está, então eu tento assistir aos outros clientes. Normalmente, US $ 1 é a ponta aceitável para uma cerveja (draft ou engarrafada), mas é aconselhável deixar $ 2 para bebidas mistas. Mesmo um pouco mais, se se trata de bebidas que necessitam de maior elaboração.

A generosa gorjeta o barman vai lembrar de você. Pagar em dinheiro e deixar pelo menos US $ 10,00 ponta em seu primeiro turno. Então você pode passar o seu cartão de crédito para o barman para fazer você abrir uma conta. Desta forma, o barman estará observando você. Se você vê alguém faz o mesmo, é provável que trabalhar no campo, é uma prática bastante comum para evitar a sua encomenda tem que esperar por meia hora. Bartenders não vai lembrar de uma ponta de menos de US $ 5,00, a menos que você é um regular. Lembre-se que, em uma boate, você é pago o barman uma dica poupar tempo, e em uma dica de bar é dado para não ter de se preocupar com o custo de bebidas alcoólicas.

Se em algum momento você recebe uma bebida gratuita à alimentação, a sua ponta deve ser equivalente ao preço deste produto. Esta é uma maneira para o barman saber quais clientes dão boas dicas. Lembre-se que 10% dos clientes regulares dar uma dica de 75% o barman, para que você economizar muito dinheiro se você se encaixa em que 10%.

Se você vai a um bar "aberto"Quando a ponta você deve considerar que você está servindo licor genérico. bares abertos permitem-lhe poupar dinheiro através da oferta de preços licor licores de marca genérica, salvando o que normalmente gasta em gratuidade para eles. (Lembre-se que as bebidas feitas com licor genérico têm valores diferentes em cada lugar, para ajustar a ponta, dependendo da região onde você está).

Dar todo o ponta noite no início da noite é muito comum, especialmente entre as pessoas que trabalham na área dos serviços e tendem a freqüentes os mesmos bares. No entanto, verifique se o barman não vai ser substituído por outro no meio da sua estadia no bar, e também verifica que as pessoas que acompanham você pretende ficar no mesmo lugar. A ponta típico para entregar no início da noite é de R $ 100,00, entregando a nota dobrada em sua mão quando apertando as mãos com o barman. Uma pessoa que entrega mais de US $ 100 é coberto pelo resto da noite e você só paga para as bebidas, mesmo se ele vem com 3 pessoas. Que, se pedir bebidas adicionais para 3 pessoas, espera-se a ponta para eles.

Considere o custo de tombamento em seu orçamento e distribuir mais ou menos equivalentes ao longo da noite. Não há problema em dar um pouco mais generosa no início da ponta da noite, e você pode até mesmo fazer o serviço mais rápido, mas não ficar sem dinheiro para dicas nas primeiras rodadas, a menos que queira acabar esperando para seus drinques.

Não há nenhuma boa desculpa para não derrubar um bartender. Talvez um mau serviço merece uma dica menos, mas somente se ele é consideravelmente mau. Se você acha que o serviço foi realmente horrível, você paga a conta, deixe uma dica e procurar outro bar.

Os baristas normalmente deve dar uma porcentagem de dicas para máquinas de lavar louça, ajudantes de cozinha e bar, e gatekeepers (até mesmo alguns devem pagar os proprietários desses mesmos locais, trabalhando no bar). Se você não deixar uma dica, porque você não gosta de sua bebida, você não está punindo você está punindo o proprietário-funcionário. E não só você puni-lo, ele também deve pagar a porcentagem para o resto da equipe, se deve ou não receber dicas. Este pagamento de suas vendas totais, não a quantidade de dinheiro recebido para obter dicas.

No longo prazo, você vai economizar dinheiro se você dá boas dicas. o barman pode regalar-lhe uma bebida que estava errado em servir, ou "lembrar" sobrecarregar alguns no total de sua conta, e você pode até mesmo receber um lanche de cortesia.

costumes locais a respeito de como a ponta, pode variar conforme o local. No entanto, a maioria dos barmen trabalhar por um salário muito baixo mínimo ($ 2,15 por hora em alguns lugares), e muito provavelmente ao vivo de suas pontas. Bares cadeias nacionais de hotéis geralmente são lugares muito descontraído, onde não muito cuidado sobre o custo de bebidas alcoólicas. A exceção são os bares de casinos e resorts, onde os bartenders são pagos cerca de US $ 15 ou mais por hora. Nas casas noturnas, o mais comum é a ser pago para o privilégio de trabalhar lá. Nesses locais, o custo de bebidas alcoólicas é uma questão de maior preocupação, e é comum para servir bebidas garrafas genéricos de marca de bebidas, ou para comprar grandes garrafas nas lojas de bebidas para encher menores do que aqueles que são vendidos individualmente garrafas este tipo de vida noturna. Outra tendência muito em voga com a qual temos de ter cuidado, é a mudança de rótulos em certos vinhos espumantes, especialmente em lugares onde se vendem por garrafa ou VIP lounges. Esta é uma prática que executar determinados empregados sem escrúpulos que imprimir etiquetas barato garrafas de champanhe mais caros para colocá-los em garrafas de champanhe genéricos. Esses funcionários são deixados com excedentes e, uma vez que a diferença entre um champanhe premium e vinho espumante pode ser de US $ 200 ou US $ 300, estes bolso sem escrúpulos uma soma considerável para lançar a venda de algumas dessas garrafas por noite.

dicas

Simplesmente calcula o custo total das bebidas. Se você Pontas 20%, o barman vai ser feliz. Se a sua volta custa US $ 25 e viu a bartender 5 garrafas uncorked de cerveja, ponta adequada é de US $ 5. Isso irá garantir um bom serviço do bartender depois.
Se você pedir uma bebida em oferta como um especial, bebidas no happy hour, etc., o trabalho para prepará-los é o mesmo, independentemente do seu valor. Se você puder, deixar uma gorjeta equivalente a que você dá para uma bebida no preço total (ver acima), embora não seja absolutamente necessário, mas o que é considerado uma dica normal.
Não há nada que vai abrir mais portas do que boas maneiras. Uma pessoa rude, mas dar boas dicas, será sempre cuidado depois que alguém que é paciente e cortês.
Se você receber uma outra bebida sem ter que pedir, é adequado para dar uma dica extra. Se você queria outra bebida não pergunte, devolvê-lo de forma educada e considerar deixar um pouco ponta se você acha que foi um gesto de barman amigável, e não um esforço para obter mais dicas. (O licor desperdiçado vem diretamente do seu salário, por isso é bom para ensinar-lhe para não antecipar, mas não puni-lo, especialmente se você pretende voltar para que bar).
É dar uma dica mais generoso no início, irá garantir que o barman vai participar mais rápido da próxima vez. Você também pode garantir mais algumas bebidas de bebidas alcoólicas na próxima rodada. Mas cuidado: sua dica no início da noite pode ser rapidamente esquecido. É melhor, no longo prazo, o depósito consistente.
A forma de inflexão varia consoante o país. Por exemplo, no Reino Unido, é incomum para alguém para dar dica para uma rodada de bebidas servidas no bar (embora um gesto incomum como que pode fazer servidos muito mais rápido). Se você estiver no Reino Unido, é a oferta aceitável para pagar uma bebida a bartender, geralmente dizendo "... E para você," uma vez que você disse que o valor total da rodada. Não se preocupe, o barman não irá escolher um cocktail caro, mas o gesto de comprar um refrigerante ou uma bebida sem álcool, a certeza de ser bem recebido e irá garantir uma rápida Servian próxima vez.
Lembre-se sempre o nome do barman após a primeira rodada. Lembrar e usar. Nada irrita o pessoal do bar para ser chamado "Ei, barman" durante a noite por um cliente, e é uma maneira de você ignorado.

avisos

Dicas sobre dicas muitas vezes vêm de pessoas que trabalham no negócio e ganhar seu salário com base nelas. É por isso que você obtenha conselhos conflitantes como "Da proporcional ao trabalho feito se você receber uma dica de desconto, mas proporcional ao preço da bebida, se ela não envolve muito trabalho". Lembre-se disso quando você receber esse tipo de conselho.
Não desperdice o seu tempo reclamando sobre os preços. As chances são de que o barman nem sequer conhecê-los.
O pessoal (por lei na maioria dos países) devem permanecer sóbrio. E os clientes geralmente não são. Não assuma que você sabe mais do que a equipe. E se o fizer, não se surpreenda se você acabar faltando-lhe, por razões que não entendo naquele momento.
Nunca, jamais assumir que um barman ou membro da equipe de um bar (a) sabe onde comprar drogas ou encontrar prostitutas, (b) têm drogas para vender, (c) ou você vendê-lo para você, mesmo que eu tinha.
Se você é insistente, tudo que você tem é que você jogado para fora do bar e / ou chamar a polícia. sempre ele vai acreditar que um barman ou um funcionário que está sóbrio por cerca clientes com álcool na corrente sanguínea.
nem discutir o ponto de lutar contra um barman enquanto em serviço. Você tem muito pouca chance de ganhar. O barman é como o capitão de um navio. Se você sabe que está certo, você pedir para falar com o gerente. Apenas se necessário, você pode pedir o nome do dono do bar.
Lembre-se que muitos bartenders dependem do estado em que eles trabalham para ser certificado para servir álcool.
Se você pedir uma bebida preparação mais complexa, deixe uma dica adequada para o trabalho.