Como investigar antes de abrir seu próprio bar

4 partes:Aprender sobre o negócio de baresConsidere o mercado na sua áreaFaça as contasObter a licença relevante para vender bebidas alcoólicas

Se você quiser abrir um bar, esperamos que você vai não tomou essa decisão de consumir algumas dessas deliciosas bebidas alcoólicas vendidas para barris espera que seus clientes potenciais. Você vai ter que informar que você precisa para começar um negócio bem sucedido. Você vai ter que aprender sobre o negócio de bares, entender os detalhes de seu mercado local e seus clientes, adquirir uma licença para vender álcool e, em seguida, construir o seu bar. Tudo isso pode parecer abrumador- no entanto, quem está intoxicado com a idéia de abrir seu próprio bar pode, se efetivamente investiga caminho a seguir.

parte 1
Aprender sobre o negócio de bares
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Conseguir um emprego em um bar. Provavelmente a melhor maneira de obter uma sensação de o negócio dos bares é trabalhar em um. Tente antecedência para obter o cargo de gerente. A perspectiva a partir desta posição vai fazer você se decepciona rapidamente. Ter um bar não significa que você vai beber toda a noite com os seus clientes em vez disso, você tem que trabalhar duro. Você vai ter que trazer barris porão de novo e de novo, desobstrução de vasos sanitários e servir bebidas para as pessoas intoxicadas.
  • 2
    Fale com os proprietários de seus bares favoritos. Se você está muito ocupado, reservar uma hora. Ofereça-se para convidar o almoço, você faz um grande favor.
  • Quando você contar com a atenção do proprietário de um bar e um mínimo de 30 minutos para falar, perguntar como ele começou e o que é necessário para abrir um bar e operar. Leva muitas notas. Voltar muitas vezes, se você puder. Seja amigável e comprar bebidas no bar, portanto, não vai se importar que você passar o tempo lá. Se houver um monte de clientes, não se incomode de fazer perguntas.
  • É provável que o dono do bar não quero falar com você ou revelar seus segredos, se você vai abrir um bar na área. Se você acha que este é o caso, conversar com donos de bares de outras áreas.
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    Entre indústria revistas bares. Nos EUA, Bar and Beverage É um grande exemplo de uma indústria barras de revistas, que fornece informações sobre os desenvolvimentos mais emocionantes no campo, tais como notícias sobre novas infusões, estratégias e temas para bares, novas bebidas e até mesmo novas tecnologias. A revista Discoteca e Bar É uma outra opção e é gratuito. Essas revistas são grandes recursos que serão úteis para determinar e aperfeiçoar o tema de seu bar.
  • Você vai encontrar dicas e truques do projeto nestas publicações especializadas, se quiser abrir um "fantasista" bar futurista que tem luzes brilhantes ou um gastropub curioso com modas e tem a aparência de uma discoteca.
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    Antes de abrir seu bar, freqüenta feiras. Comparado com publicações especializadas, feiras têm uma vantagem. Estes make`re em contato com outros fornecedores e distribuidores. Você pode aprender com as experiências dos outros, tentar novas bebidas alcoólicas, observar o que as últimas tendências na indústria e obter ofertas barras especiais que são úteis para tornar seu negócio rentável no futuro. Além disso, esses eventos são divertidos.
  • Em os EUA, o "Discoteca e Bar Show" tem lugar em diferentes cidades a cada ano. Em 2016, mais de 600 estabelecimentos de receber milhares de visitantes. Além dessa conferência anual, feiras são organizadas no país a cada ano. Verifique a página web 10 vezes, onde você poderá obter uma lista de datas e informações de cada uma das feiras.
  • parte 2
    Considere o mercado na sua área
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    Visitar vários bares de sucesso localizadas em sua área. Comprar uma bebida cada e tem como objetivo o que você gosta eo que não. Assistir a um momento em que eles estão ocupados e, em seguida, um momento de silêncio. Compreender a maneira em que estas empresas funcionam eo que eles fazem para atrair clientes. Será que eles celebram noites temáticas? Há descontos em algumas bebidas? Você tem um ambiente confortável? ¿Eles atraem seu cliente "ideal"?


  • 2
    Saiba quanto dinheiro você gasta geralmente os locais em bares. Não opere um bar acreditando que "se você definir, as pessoas vão visitar e passar um monte de dinheiro." Haverá momentos bons e momentos difíciles- no entanto, seus clientes não irão aparecer do nada só para consumir em seu negócio. Contato com o governo local e ver o que as estatísticas fiscais para serviços de entretenimento, restaurantes e bares em sua área são.
  • Por exemplo, se no ano passado cerca de US $ 1 milhão em restaurantes, locais de entretenimento e bares foi revertida, e sua área tem 10 estabelecimentos que atendam a essas necessidades, você pode começar com uma suposição inicial de que cada negócio gerado cerca de US $ 100.000 o ano passado.
  • Uma ou duas empresas poderia ter atraído muitos mais clientes, por isso, estes números podem variar significativamente. Esses adversários fortes pode até ter acumulado até 80% do mercado, o que tornaria os outros oito empresas para competir por US $ 200 000. Se você não pode ganhar dinheiro suficiente em sua área, você pode definir o seu bar em outra área da cidade -lo mais rentável.
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    Procurando um lugar para abrir o seu bar. O ideal é ter um lugar para o qual eles estão passando muitas pessoas que fazem parte de seu público-alvo, e que tem as ferramentas necessárias para um bar e um restaurante. Você irá sobrepor menos custos iniciais se você tiver que comprar menos coisas (como bancos, mesas e cadeiras).
  • Não hesite em pensar de forma engenhosa. Às vezes, é provavelmente mais barato para equipar um espaço que não foi inicialmente concebido para ser uma barra. Isso pode até ser útil para implementar um tema. Pesquisar espaços não utilizados, tais como igrejas ou postos de bombeiros antigos, e até mesmo casas, que estão em áreas urbanas que têm uma boa vida noturna. Algumas pessoas podem ser atraídos pela atmosfera única de um bar, em vez de as bebidas servidas lá.
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    Certifique-se que no local de venda de álcool é permitido. Você vai encontrar-se em apuros, se você tem uma licença para vender álcool, mas seu contrato vai proibir a venda de bebidas alcoólicas. Você vai ter que renegociar com o seu senhorio ou mover para outra propriedade. Verifique se o seu contrato ideal para abrir um bar.
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    Escolha um tema que corresponda aos interesses de seus clientes. Provavelmente você sempre sonhou em abrir uma inglesa de estilo pub no entanto, talvez as pessoas que vêm para o bar não sente interesse em tais estabelecimentos. Talvez sua área já tem cinco bares de estilo Inglês. Você não quer dar pouca atenção ao seu bar, não é? Quando você investigar sua área, determina que tipo de bar está faltando e que poderia atrair seu público-alvo.
  • Há muitos temas para escolher. Muitos donos de bares concordam que temas loucos tendem a atrair clientes para suas lojas. Os temas de piratas, espiões, mortos-vivos, contos de fadas e praias tropicais geraram lucros para os proprietários de bares ao redor do mundo. Por que não criar um bar com um tema?
  • Adorna o estabelecimento de acordo com o tema de seu bar. Não basta colocar um par de sinais na parede ou pintar todo o lugar com o mesmo tom de marrom. Observe cuidadosamente o tema do seu bar e depois expressá-lo em todo o lugar. Isto irá criar uma experiência única para seus clientes. Você pode até mesmo aplicar o tema para bebidas e alimentos que você vende.
  • Por exemplo, se você deseja abrir um bar de jazz, você pode construir um palco onde os músicos de jazz tocar. Você poderia colocar fotos de lendas do jazz nas paredes. Você pode aplicar o seu tema para o menu de bebida. Ele oferece um gin e bebidas "jazzy" ou uma Cuba livre de tambores.


  • parte 3
    Faça as contas
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    Determinar o seu orçamento. Muito provavelmente você precisar de mais de US $ 100 000 dólares para abrir seu bar. Em os EUA, este número pode ser aceitável se você está abrindo o seu bar em uma pequena cidade do Mississippi rural. Por outro lado, se você quiser abrir o seu negócio em Nova York ou Los Angeles, você terá que aumentar este número cinco vezes ou mais. Note-se que cerca de 75% dos bares ou restaurantes fechar o primeiro ano. Não faça do seu encerramento bar para não antecipar os custos exorbitantes necessários para iniciar um bar bem sucedida.
    • Se o seu orçamento não permite que você para sobreviver, pelo menos, o início de seu negócio e alguns meses sem renda, esqueça. A última coisa a fazer é começar bar e, em seguida, ficar sem dinheiro antes de começar a gerar lucros. Escolha outro lugar ou encontrar outra maneira de reduzir as despesas, se necessário. Note que você planeja-lo antes de tomar qualquer ação adicional.
  • 2
    Considera custos de construção. Se quiser que o bar ainda não foi construído, incluindo vários meses e milhares de dólares, além de outros custos incorridos. Por favor, note que a construção é um processo rápido e muito provavelmente levar mais tempo do que o esperado.
  • 3
    Calcule quanto dinheiro você vai precisar para abastecer o seu bar. Não existe uma fórmula para ter um bar totalmente abastecido. Tudo depende de quantas pessoas você desenhar bar e a quantidade de produtos que consomem. Alguns bares que se concentram em "os que consomem cervejas públicos" tem que ter uma variedade de cervejas. Por outro lado, um bar de vinhos deve ter uma grande selecção de vinhos. No entanto, há um conjunto padrão de bebidas, bebidas espirituosas e bebidas misturar tudo bar deve possuir. Se você disser "não vender essa bebida aqui", o cliente poderia ir, então você deve estar pronto para tudo.
  • Além de cerveja e vinho, verifique se você tem gin, vodka, rum, uísque, tequila e conhaque. Estes são licores de entrada, que pode ser consumida por si só ou misturados com vários ingredientes para fazer milhares de bebidas.


  • 4
    Considere o salário de seus empregados em perspectiva. Esta não será uma operação de um homem só. Você precisa ter bartenders, garçons ou garçonetes, um host ou hostess, chefs, produtos de limpeza, contadores, gerentes de assumir o comando do local quando você está longe, e funcionários para ajudar garçons para limpar o lugar. Você vai ter que pagar todas essas pessoas. Por favor, note seus empregados quando você calcular o seu orçamento. Você pode contratar uma pessoa para cada posição ou um único funcionário para fazer tudo e pode lidar com muitas dessas tarefas, ou você pode dividir cada trabalho entre seus funcionários. Tudo depende de quão grande é o seu bar se torna e esforço pessoal que pretende gastar.
  • 5
    Determina como obter o dinheiro. Determina como obter o dinheiro depois de identificar a quantidade que você precisa. Você provavelmente precisa tomar emprestado, pelo que a investigação sobre empréstimos e crédito. Em os EUA, existem muitas agências de empréstimos às pequenas empresas. Contactá-los para iniciar uma linha de crédito ou obter um empréstimo para cobrir os custos esperados para iniciar o seu negócio.
  • parte 4
    Obter a licença relevante para vender bebidas alcoólicas
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    Determina qual licença que necessita. Cada estado ou país é diferente. você vai exigir uma licença diferente de acordo com sua barra de espaço, os horários de abertura e as taxas por causa das bandagens. Se você estiver em os EUA, você pode determinar a licença específicas que você precisa rever o site da Comissão de Álcool e Tabaco.
    • Em algumas áreas, você só precisa preencher alguns papéis e pagar uma monto- no entanto, outras requerem inspeções, listas detalhadas de bebidas serão vendidas e uma quebra da proporção esperada para as vendas de alimentos e álcool.
  • 2
    Adquire uma licença existente. Em algumas áreas de os EUA (Como San Francisco), o município não distribui novas licenças para vender álcool em vez disso, você tem que comprá-lo de outra pessoa, que pode ser o proprietário de outro bar da concorrência. Neste caso, você tem que comprar o negócio de outro dono do bar, para que possa abrir o seu. A fim de completar a transferência, você vai exigir o seguinte:
  • forma de "autorização de cessão" o atual proprietário;
  • 4 cópias de planos de chão com a sua assinatura (o proprietário);
  • assinou contrato de arrendamento ou prova de posse do edifício em que a licença é utilizada;
  • certificado de dívida livre de propriedade emitido por um tesoureiro do condado.
  • 3
    Envia documentos. Em circunstâncias ideais, poderia aprovar ou rejeitar o seu pedido no prazo de 8 a 10 semanas no entanto, o processamento pode exigir até 12 semanas, se as autoridades locais têm fundações.
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