Como fazer tipo Victoria bolo de esponja: 14 passos

Este bolo é um clássico Inglês chá da tarde. Este bolo, um dos favoritos da rainha Victoria daí o seu nome, é tradicionalmente enchimento geléia e creme chantilly. É fácil e rápido e não requer um especialista em produtos de pastelaria, de modo a tentar!

Conteúdo

Ingredientes

Torta
Enchimento

Passos
Dicas
Coisas que você precisa
Relacionados

ingredientes

torta

3 ovos médios
manteiga ou margarina 150g
açúcar 150g
farinha de self-raising 150g
extrato de baunilha 1/2 colher de chá

enchimento

Jam ou chocolate
Creme batido
morangos
Açúcar de confeiteiro para polvilhar sobre o bolo acabado

E se você quiser fazer manteiga de betume

manteiga 75g
150g de açúcar de confeiteiro
extrato de baunilha 1 colher de sopa

passos

Limpar e limpar a sua área de trabalho antes de começar. Você precisa trabalhar rápido, por isso é melhor não ter as coisas que impedem você.

Reunir todos os ingredientes e utensílios que você precisa, aqueça o forno a 180 ° C. Você precisa do forno para a temperatura certa para quando você inserir o bolo, cozê-lo para o bem.

Ponha um pouco de papel manteiga sobre as bases de moldes e, em seguida, lubrificar os lados.

manteiga Acrema eo açúcar em uma tigela grande. Acremar meios de agitação com uma colher de pau os ingredientes até que o último grão de açúcar é misturada com o resto.

Quebrar um dos ovos na mistura e misture com os outros ingredientes. Bata meios agitação vigorosa durante a introdução de ar para dentro do bolo. Pare quando o ovo foi incorporada e a mistura é firme.

Repita com os outros ovos. Por vezes, a mistura pode ser cortado, isto significa que parece ter separado e é quebradiço. Se isso acontecer, não se preocupe, apenas pairando um pouco de farinha na mistura e mexa, em seguida, você pode prosseguir.

Adicione a essência de baunilha.

Peneire a farinha sobre a mistura e incorporá-lo. significa incorporar agitar a mistura com cuidado a partir de fora em direção ao centro, superando. O objetivo é incorporar a farinha na mistura sem perder ar, então você nunca vai casacos a mistura neste momento!

Divida a mistura em dois moldes, delicadamente espalhe a mistura para as bordas dos moldes, mas não se preocupe se você não for um casal, a mistura é espalhada sozinho.

Colocar os moldes com a mistura no forno durante 20 minutos. Não abra a porta do forno ao cozer, pois isso fará com que o bolo não vai subir.

Depois de 20 minutos para analisar os bolos. Eles devem ser bem espuma e têm uma cor dourada. Se bem cozido, aberta separar os bancos do molde e se pressione suavemente a parte superior do bolo, ele vai subir imediatamente. Se eles não são bem cozidos, deixá-los no forno por 3 a 5 minutos, mas não mais do que o tempo deve passar.

Quando estiverem prontos, voltéalos tão rapidamente quanto possível em um rack de arrefecimento e remova o papel da liberação, se ainda está preso ao bolo.

Uma vez que os bolos são frios, espalhe a geléia e creme batido neles e colocados um sobre o outro, deixando o creme e geléia no meio.

Bolo de esponja de Victoria tradicionalmente não decorados, mas parece ótimo com decorações pastel.

dicas

Para obter melhores resultados é aconselhável misturar o bolo muito rápido e inseri-lo imediatamente no forno.
Nunca deixe um bolo terminado no molde, como poderia ser pastosa.
Para fazer este bolo em versão de chocolate, simplesmente substituir alguma da farinha com o cacau em pó.
Criar versão bolo de café, adicionando um pouco de café solúvel à mistura antes da adição da farinha.
Fazer uma versão do pastel ou casca de limão Rale um pouco e adicioná-lo à mistura.
Experimente com diferentes recheios. A manteiga, o açúcar em pó ou suco de limão vai bem com este bolo.
Se tudo der muito errado eo bolo não se levanta, não jogá-lo fora! Corte pequeno bolo pedaços, remójalos em xerez e pronto ter uma outra versão do bolo.
O peso e o tamanho dos ovos varia, pode ser necessário ter o mesmo peso de cada ovo, tal como os outros ingredientes. Você pode fazer uma versão bolo de 2 ou 4 ovos, ajusta somente o peso dos outros ingredientes.