Usando chocolate como um substituto para o cacau

2 partes:

Se você não tem o chocolate certo para uma receita ou precisa de uma substituição diferente do leite e pobre em hidratos de carbono, cacau deve ser a resposta (e também é fácil de preparar). Você pode não ter o sabor que Julia Child tinha em mente, mas acabar com suas ânsias de chocolate e até mesmo poderia deixar você querendo mais.

ingredientes

amarga chocolate de cozimento

Por 28 gramas (1 onça)

• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de manteiga, margarina ou óleo vegetal

o chocolate meio amargo

Por 28 gramas (1 onça)

• 1 colher de sopa de cacau
• açúcar 3 ½ colheres de chá
• 2 colheres de chá de manteiga, margarina ou óleo vegetal

doce chocolate de cozimento

Por 28 gramas (1 onça)

• 4 colheres de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de cacau
• 1 colher de manteiga, margarina ou óleo vegetal

parte 1Prepare o substituto

1

Medir os ingredientes. Cada substituto é um pouco diferente: certifique-se de saber que tipo de chocolate que você precisa em sua receita. Apenas no caso, você pode usar o chocolate meio amargo e meio amargo alternadamente. Como são quase os mesmos, apenas os nomes são diferentes.

• Se você deseja substituir os chips de chocolate, é possível que você enfrentar uma dura batalha. Você não sabe como você começa a foto, mas em termos rigorosos possível. Para começar, no final, um saco de 340 gramas (12 onças) pedaços de chocolate 2 copos são. 28 gramas (uma onça) bicarbonato de chocolate são geralmente 1 a 2 quadrados.
• Se você estiver usando manteiga ou margarina, você ablándalas antes de começar.

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Prepare um substituto amargo baking chocolate. Combinar 3 colheres de sopa de cacau em pó com uma colher de sopa de manteiga, margarina ou óleo vegetal. Misturá-los até uma consistência uniforme. Este será o equivalente a 28 gramas (1 onça) de bicarbonato de chocolate amargo.

• Este é preparar um bicarbonato de chocolate amargo. Se você estiver usando cacau açucarado, você não vai saber o mesmo, mas muito mais doce.

3

Você pode substituir um chocolate meio amargo. Combine uma colher de sopa de cacau, 3 ½ colheres de chá de açúcar e manteiga 2 colheres de chá (manteiga, margarina ou óleo vegetal), misturando bem. Este será o equivalente a 28 gramas (uma onça) de chocolate meio amargo. Você pode usar isso em vez de chips de chocolate, mas será muito mais um cookie de chocolate meio amargo.

• Esta receita também funciona para o chocolate meio amargo.

4

Como alternativa, use o cacau como um substituto para o doce chocolate de cozimento. Combine 4 colheres de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de cacau e 1 colher de sopa de encurtamento. Durante a mistura é, isso é equivalente a 28 gramas (1 onça) de doce chocolate de cozimento.

• Novamente, eu sou cauteloso ao usar isso em um biscoito de chocolate, e não é na forma de faíscas.

5

Misturar com o líquido que já está na receita. Se você não tiver certeza do que fazer com a mistura de cacau, açúcar e manteiga, basta adicioná-lo na tigela de ingredientes molhados. Ele irá misturar bem, sem qualquer problema.

• Você também pode polvilhar por cima e, em seguida, colocar no forno. É melhor não usá-lo como um molho de mergulho.

parte 2Use receitas de cacau

1

Prepara um ganache de chocolate. Quem poderia imaginar que uma palavra tão sofisticado como "ganache" era apenas chocolate e creme? Não se deixe enganar, não é uma receita intimidante.

• Para se preparar para isso, você precisa multiplicar os acima de 12 (para 12 onças de chocolate). Lembre-se que há 3 colheres de chá por colher esses são todos os cálculos que você tem que fazer.

2

Prepare uma mousse de chocolate. Se você tiver dúvidas substituto para o cacau chocolate em uma receita, por que não usá-lo como um enfeite? Desta forma, a sobremesa não será comprometida se tudo é pior do que o esperado. Como ruim poderia ser uma mousse de chocolate, ou de cacau ou não?

• A melhor coisa sobre este substituto é que o cacau já está em pó, ou seja, não precisa tirar o processador de alimentos porque ele já está pronto para você.

3

Prepara uma cobertura de chocolate. Este recipiente não precisa de chocolate em si, na verdade, precisa apenas de cacau desde o início. No entanto, é uma receita fácil de ver que o cacau é delicioso e não precisa usar o chocolate para preparar um pouco de chocolate e convincente.

• Este artigo tem quatro diferentes variedades de chocolate. Há até uma versão sem produtos lácteos, como o cacau. Prepará-lo.

4

Prepara uma cobertura de chocolate vegan. Não é o suficiente para que você não tem leite? Você também quer uma saudável cobertura de chocolate? Desafie-se com esta receita. Use óleo de semente de uva e néctar de agave em vez de óleo vegetal ou de açúcar e chocolate amargo em vez de chocolate regular. Cacau em pó chocolate escuro é muito bom.

• Cacau é excelente para utilização na maioria das dietas. Praticamente sem carboidratos ou laticínios. O que está faltando?