Usando o chocolate como um substituto para o cacau: 9 Passos

2 partes:

Conteúdo

Ingredientes

Amarga chocolate de cozimento
O chocolate meio amargo
Doce chocolate de cozimento

Prepare o substituto Use receitas de cacau

Se você não tem o chocolate certo para uma receita ou precisa de uma substituição diferente do leite e pobre em hidratos de carbono, cacau deve ser a resposta (e também é fácil de preparar). Você pode não ter o sabor que Julia Child tinha em mente, mas acabar com suas ânsias de chocolate e até mesmo poderia deixar você querendo mais.

ingredientes

amarga chocolate de cozimento

Por 28 gramas (1 onça)

3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de manteiga, margarina ou óleo vegetal

o chocolate meio amargo

Por 28 gramas (1 onça)

1 colher de sopa de cacau
açúcar 3 ½ colheres de chá
2 colheres de chá de manteiga, margarina ou óleo vegetal

doce chocolate de cozimento

Por 28 gramas (1 onça)

4 colheres de chá de açúcar
3 colheres de sopa de cacau
1 colher de manteiga, margarina ou óleo vegetal

parte 1Prepare o substituto

Medir os ingredientes. Cada substituto é um pouco diferente: certifique-se de saber que tipo de chocolate que você precisa em sua receita. Apenas no caso, você pode usar o chocolate meio amargo e meio amargo alternadamente. Como são quase os mesmos, apenas os nomes são diferentes.

Se você deseja substituir os chips de chocolate, é possível que você enfrentar uma dura batalha. Você não sabe como você começa a foto, mas em termos rigorosos possível. Para começar, no final, um saco de 340 gramas (12 onças) pedaços de chocolate 2 copos são. 28 gramas (uma onça) bicarbonato de chocolate são geralmente 1 a 2 quadrados.
Se você estiver usando manteiga ou margarina, você ablándalas antes de começar.

Prepare um substituto amargo baking chocolate. Combinar 3 colheres de sopa de cacau em pó com uma colher de sopa de manteiga, margarina ou óleo vegetal. Misturá-los até uma consistência uniforme. Este será o equivalente a 28 gramas (1 onça) de bicarbonato de chocolate amargo.

Este é preparar um bicarbonato de chocolate amargo. Se você estiver usando cacau açucarado, você não vai saber o mesmo, mas muito mais doce.

Você pode substituir um chocolate meio amargo. Combine uma colher de sopa de cacau, 3 ½ colheres de chá de açúcar e manteiga 2 colheres de chá (manteiga, margarina ou óleo vegetal), misturando bem. Este será o equivalente a 28 gramas (uma onça) de chocolate meio amargo. Você pode usar isso em vez de chips de chocolate, mas será muito mais um cookie de chocolate meio amargo.

Esta receita também funciona para o chocolate meio amargo.

Como alternativa, use o cacau como um substituto para o doce chocolate de cozimento. Combine 4 colheres de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de cacau e 1 colher de sopa de encurtamento. Durante a mistura é, isso é equivalente a 28 gramas (1 onça) de doce chocolate de cozimento.

Novamente, eu sou cauteloso ao usar isso em um biscoito de chocolate, e não é na forma de faíscas.

Misturar com o líquido que já está na receita. Se você não tiver certeza do que fazer com a mistura de cacau, açúcar e manteiga, basta adicioná-lo na tigela de ingredientes molhados. Ele irá misturar bem, sem qualquer problema.

Você também pode polvilhar por cima e, em seguida, colocar no forno. É melhor não usá-lo como um molho de mergulho.

parte 2Use receitas de cacau

Prepara um ganache de chocolate. Quem poderia imaginar que uma palavra tão sofisticado como "ganache" era apenas chocolate e creme? Não se deixe enganar, não é uma receita intimidante.

Para se preparar para isso, você precisa multiplicar os acima de 12 (para 12 onças de chocolate). Lembre-se que há 3 colheres de chá por colher esses são todos os cálculos que você tem que fazer.

Prepare uma mousse de chocolate. Se você tiver dúvidas substituto para o cacau chocolate em uma receita, por que não usá-lo como um enfeite? Desta forma, a sobremesa não será comprometida se tudo é pior do que o esperado. Como ruim poderia ser uma mousse de chocolate, ou de cacau ou não?

A melhor coisa sobre este substituto é que o cacau já está em pó, ou seja, não precisa tirar o processador de alimentos porque ele já está pronto para você.

Prepara uma cobertura de chocolate. Este recipiente não precisa de chocolate em si, na verdade, precisa apenas de cacau desde o início. No entanto, é uma receita fácil de ver que o cacau é delicioso e não precisa usar o chocolate para preparar um pouco de chocolate e convincente.

Este artigo tem quatro diferentes variedades de chocolate. Há até uma versão sem produtos lácteos, como o cacau. Prepará-lo.

Prepara uma cobertura de chocolate vegan. Não é o suficiente para que você não tem leite? Você também quer uma saudável cobertura de chocolate? Desafie-se com esta receita. Use óleo de semente de uva e néctar de agave em vez de óleo vegetal ou de açúcar e chocolate amargo em vez de chocolate regular. Cacau em pó chocolate escuro é muito bom.