Como preparar mousse de chocolate

O mousse de chocolate é uma ótima sobremesa para servir quando você tem convidados porque 1) parece bom, 2) todos recebem a sua própria parte, e 3) pode prepará-lo no dia anterior. Na verdade, você deve fazê-lo, pelo menos, várias horas antes de servir.

ingredientes

• 128 gramas (4 1/2 onças) de chocolate meio amargo, quebrado em pedaços pequenos
• 2 colheres (28 gramas / 1 onça) de manteiga sem sal, trozada
• 2 colheres de café expresso ou muito carregado (eu usei descafeinado espresso de um Starbucks local)
• 1 xícara de creme de leite frio
• 3 ovos grandes
• açúcar 1 colher de sopa

passos

1

Bata o creme até formar picos moles, em seguida, leve à geladeira.

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/ C / c8 / Faça Mousse de Chocolate 1.360p.mp4 Passo

2

Combine chocolate, manteiga e café em um potenciômetro em um banho de água quente, mas não a ferver, mexendo sempre até a mistura ficar lisa. Retire do fogo e deixe esfriar até que o chocolate é pouco mais quente do que a temperatura do corpo. Para testar, colocar um pouco de chocolate em seu lábio inferior, você deve sentir-se morno. Se ele for muito frio, a mistura será cortado quando os outros ingredientes são adicionados.

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/ 8/81 / Faça Mousse de Chocolate 2.360p.mp4 Passo

3

Uma vez que o chocolate derretido esfriou um pouco, bata as claras em uma tigela média até formar espuma e começar a manter uma forma. Roendo o açúcar e bata até formar picos moles.

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/ 9 / 9d / Faça Mousse de Chocolate 3.360p.mp4 Passo

4

Quando o chocolate tenha atingido a temperatura certa, adicione as gemas. Mexa suavemente adicionando cerca de um terço do creme chantilly. Superando, adicione metade das claras de ovos até incorporado, em seguida, adicione a outra metade e, finalmente, adicione o chantilly restante.

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/ D / db / Faça Mousse de Chocolate 4.360p.mp4 Passo

5

Com uma colher ou panela, coloque o mousse em uma tigela ou taças individuais. Se desejar, você pode adicionar framboesas e chantilly. Leve à geladeira pelo menos 8 horas. (A mousse pode ser refrigerada até um dia).

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/ 3 / 3A / Faça Mousse de Chocolate 5.360p.mp4 Passo

6

Feito.

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/ C / cc / Faça Mousse de Chocolate 6.360p.mp4 Passo

dicas

• (Opcional) framboesas extra e chantilly com este ... Delicioso!