Cortando uma pimenta em julienne

Para julienne precisa de uma faca "cozimento" isto é, folha grande e fina, se possível. Nem deve pesado demais para permitir que o fluido para segurá-la pelo movimento base.

passos

1
É melhor praticar primeiro alimento toque "difícil" por exemplo, uma cenoura fresca ou pimenta.
  • 2


    Certifique-se de que o alimento está totalmente encaixado na corte, porque se corremos o risco de mover um dedo cortado (não é desejável, é claro).
  • 3
    Faca nem sobe a partir do corte, ou seja, sempre que inclina-se sobre a faca, o corte é realizado por levantar e baixar a parte de trás da faca.
  • 4
    A mão que segurava a comida deve permanecer com as pontas dos dedos tão distantes quanto possível a partir da lâmina de corte. A melhor posição de fazer isso é com as pontas para dentro e nós dos dedos exteriores, uma vez que estes estão em um maior faca avião não correm o risco de cortar.

    • dicas

    • Nunca levante a faca completamente. Mover-se somente a traseira de suporte em todos os momentos a frente da faca.
    • Procurando uma posição em que o alimento é completamente plana. Por exemplo, se uma cenoura, primeiro cortá-lo ao meio e apoiar a parte plana com base em tribunal, nunca iremos com zanahora rodada.
    • Você não tentar cortar mais rápido do que você se sinta confortável. Isso é como dirigir. Se você não tem certeza 80, imaginate 120! A velocidade trará prática.

    Coisas que você precisa

    • faca de cozinha
    • base de corte
    Artigos Relacionados